广东省湛江吴川旅游美食地方(吴川有哪些美食)

大家好，关于广东省湛江吴川旅游美食地方很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于吴川有哪些美食的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

吴川市美食

吴川市美食有吴川粉皮、及第粥、吴川麻通、沙螺、炭烧生蚝等。1、吴川粉皮：用面浆蒸出一张张薄薄的面皮，一张张分别卷起来，再加上秘制的韭菜油、酱油和芝麻制作而成。2、及第粥：及第粥是广东省吴川的地方传统名吃之一，属于粤式粥点。用猪瘦肉丸、猪肝片、猪粉肠加入粥中煮熟而成，色白鲜明、味鲜香厚。

吴川市美食有吴川粉皮、及第粥、吴川麻通、沙螺、炭烧生蚝等。

1、吴川粉皮：用面浆蒸出一张张薄薄的面皮，一张张分别卷起来，再加上秘运咐制的韭洞正菜油、酱油和芝麻制作而成。

2、及第粥：及第粥是广东省吴川的地方传统名吃之一，属于粤式粥点。用猪瘦肉丸、猪肝片、猪粉肠加入粥中煮熟而成，色白鲜明，糜水交融，味鲜香厚。讲究粥底绵滑，白米粥熬到米粒全，客人点时，舀入小锅烧滚，加猪心、猪肝和猪粉肠，滚熟后盛碗，撒花生米上桌，非常好吃。

3、吴川麻通：吴川独有的风味小食麻通，形似香蕉，色泽金黄，入口酥脆，咀嚼无渣，香甜可口，是吴川传统的名牌小食，在清朝已有制作。

4、沙螺：吴川地处海滨，水产品极其丰富，其中沙螺、海蜇和芷寮蟹蜚声遐迩。沙螺，学名为尖紫蛤，又名西施舌，吴阳沙螺在清朝为贡品，因产于鉴江河与海水交汇地方纳悄悔，咸淡水交融，其肉雪白清脆，其汤甜润可口，吴阳沙螺粥尤为美味。

5、炭烧生蚝：很多外面卖的生蚝基本上都是写着湛江生蚝，但是实质上大多都只是打着这招牌在卖而已，炭烧生蚝是湛江地区的特色美吃，也是吴川的一大特色美吃，生蚝新鲜、肥美，经过炭火烧烤，非常美味。

吴川有什么美食

第一位粉皮和肠粉差不多，但里面没有夹东西，只是用面浆掘盯蒸吹出一张张薄薄的面皮，一张张分别卷起来，再加上秘制的韭菜油、酱油和芝麻，简直是人间美味～～这是小编的最爱，每次到吴川，都得判棚吃上几回！现在想起来都要流口水啦。第二位：坡尾炒粉又叫烂镬炒粉，是吴川梅菉坡尾村制作的特色美食，久享盛名，之所以"炒"出了名，不仅有动人的传说，更因为选用的镬确实是去掉两个镬耳，把镬沿削小，使镬平火匀，火旺粉香而得名。在吴川到处可吃到的一种小吃，特色是粉细、有"锅"气。在坡尾和机电市场吃的比较正宗，人气也是超旺的～～～第三位：牛杂牛杂很多地方都有，但总觉得吴川的有掘散则种特别的美味，哪里都吃不到。强烈推荐招待所门口阿姨的牛杂，不仅牛杂好味，自制的酱料超好味！哈哈～～第四位：八宝饭吴川八宝饭"于1922年在吴川梅录镇创制的。是参照宫廷八宝饭，根据吴川的本地特色改制的，有咸和甜两种口味。小编较偏爱咸的，多数只能在摆酒的酒席上面才能看到，好久没吃啦，怀念ING～～第五位：牛肉干很大一块的牛肉干，即买即剪，还配有酸甜的特色酱汁，经常买来做手信的一种特色小吃，很多其它地方的人吃了都说"很有牛的味道"～～第六位：簸箕仔用小簸箕装着米粉浆蒸吹而成，大富广场对门大叔的那档是最好味的，因为秘制酱汁的美味哪里都吃不到～～第七位：炭烧生蚝炭烧生蚝是湛江地区的特色美吃，常常很多店都以"湛江炭烧生蚝"为招版做推销，炭烧生蚝也是吴川的一大特色美吃，生蚝新鲜、肥美，经过炭火烧烤，非常野味～～第八位：番薯饼、虾饼用面粉浆，加入蕃薯、小海虾等一起炸。别看样子不怎么样，可好吃了。小时候放学的时候经常吃，也是好久没吃了，超怀念~~第九位：田艾和风味小吃麻通田艾以糯米、粘米、糖浆、鲜田艾与清水搓成软团,以花生、芝麻、萝卜或椰丝作馅做成咸或甜粑,放在锅里炊熟便成。风味小吃麻通吴川独有的风味小食麻通，形似香蕉，色泽金黄，入口酥脆，咀嚼无渣，香甜可口，是吴川传统的名牌小食，在清朝已有制作。吴川麻通是梅录头老人陈华堂的祖传绝艺，目前只有陈氏一家懂得制作。制作麻通要精选香胶糯米，用人工捣成粉，再经炊、晒、火局、炸等工序，前后历时十五日才能制成。由于选料难、工序多、制作复杂、利润薄，陈家停止制作麻通已有几十年。后在有关部门的热心动员下，陈家决定重操旧业，让麻通这一吴川风味小食重出江湖，并在吴川市第三届美食节上呈献出来，让祖传绝艺发扬光大，也让广大市民品尝到风味独特的吴川传统小食。在美食节上麻通的美味受到广泛的好评。第十位：吴川"及第粥"吴川风味小吃吴川"及第粥"：据介绍，吴川"及第粥"又叫三及第，用料中有猪肉丸，丸与元同音，比喻状元；用料中有猪肝，用以比喻榜眼，据说本来是用牛榜的，但牛榜质韧、无味，故用猪肝来代替；用料中有粉肠，它本与探花无缘，但把它切成小段，再在外沿剞两个刀口，煮熟后，也居然有点花样。

吴川有什么好吃的特色美食吗

吃货必看！光是这几道吴川美食，就足以赚够你的口水......

一、炸虾饼

虾饼美食，距今已有800多年历史，起源于南宋（公元1210）年间。选用天然海虾入馔，加入番薯丝混入面糊“以油炸之”虾饼出油锅时，呈现惊人一幕：“圆于望月，大如铜钲，薄似剡溪之纸，色如黄鹤之翎”烹饪成品后，虾身通红弯曲，味道鲜美，以中、小虾为主料，油炸成虾饼，颜色鲜红，皮脆肉香滑，外脆内软，色香味形俱佳，湛江虾饼是当地传统小吃，凭借其热带天然的鲜虾选材考究的制作、清香的口感，让人一尝难忘。除了炸虾饼，

当然还有忘不掉的炸番薯、炸香蕉……

二、簸箕炊

簸箕炊可以说是美食界的yyds之一

簸箕炊是粤西一带的传统小吃。因为用簸箕盛放所以称作簸箕，簸箕炊是粤西地区的一道家喻户晓的小吃不是北方人所理解的簸箕那种容器，而是一种糕点的名称这种糕点入口细腻富有弹性，软滑不粘牙，口感香浓不腻口，簸箕炊通常是三层以上的熟米粉，淋上蒜蓉、芝麻、香油等佐料，入口爽滑细腻，咸甜交错，香气馥郁它其实就是用

几层米浆蒸制而成的一种美食

看着雪白润滑，

加上厚重的酱料

吃到嘴里，满口都是香香的

。

三、吴川梅录烂镬炒粉

吴川梅录烂镬炒粉改唯竖

广东特产，地方美食

在历届的湛江美食节上山答

"烂镬炒粉"先后获得"十大金牌小食"

"最受欢迎风味小吃"等荣誉

还是"吴川十大名片"之一

烂镬炒粉要专用大铁锅

敲掉锅耳并削小锅沿而特制成的“烂锅”炒作

所以俗称“烂锅粉”

刚出镬的炒粉锅气特浓

油香、葱香、蒜香扑鼻

颊齿留香，令人食过“翻寻味”

与广府菜的干炒牛河核大相比

烂镬炒粉的粉更细

粉质绵韧一粒米、一勺盐

一把火无一不对炒粉师傅的手艺提出要求

一碟烂镬炒粉从制作米粉

到下入镬中翻炒最后端上

客人的餐桌看着简单

每道工序里面都是多年来的传承和思考。

四、

吴川塘㙍松糕

松糕是粤西地区地道的传统美食

做法多样，

只是松软度和甜度有所不同

其他地方的松糕因配料和做法不同

略微有点粗涩

不像塘㙍松糕一样入口回甘，

松软香甜

对于塘㙍人来说

松糕因易制作、易饱腹易保存、

易携带，且口感松软

清甜可口，

是一道老少皆宜的糕点小吃

。

五、鸡屎藤糖水

是用鸡屎藤叶做出来的

看起来像是“黑暗料理”

但是味道一绝！

香甜口感软糯！

鸡屎藤还有清热解毒的功效呢

据说，吴川每年四月初八

都有吃“鸡屎藤”的习惯

大家有听说过吗？

Q糯弹牙又有咬劲的

鸡屎藤薯粉籺糖水

香甜兼有益~

六、

炭烧生蚝

炭烧

生蚝是广东湛江的特色美食

生蚝在做法上，

最常见的是炭烧

除此之外还有蒸、煮等做法

但是炭烧最简单

也最受人欢迎

湛江地理位置优越

养殖出来的生蚝肉质鲜嫩肥美

口感清甜无渣、爽滑

只需将蒜蓉等佐料放入刚撬开的生蚝内

就是一道不可多得的美味

。

七、湿辣牛肉

湛江的湿辣牛肉可以说是

风靡整个湛江的夜市摊

肉质是湿嗒嗒的

但是烤制出来的牛肉却是嫩嫩哒

主要还是在牛肉的烤制之前

加入了秘制的酱料

在快烤中，使酱料充分入味

让汁水锁入牛肉中

烤好的牛肉很嫩，味道很正。

八、爽口

黄坡糖醋蒜头

大鱼大肉吃腻的时候特别想

吃点凉菜小吃消消食

这就不得不提吴川这个特产

酸甜脆嫩、开胃去滞的

糖醋蒜头

是吴川黄坡镇的传统美食

其制作技艺传承已逾百年

早在解放前黄坡蒜头便

随着江上往来的船只扬名鉴江流域

当时沿江各城镇的大小饭店

都备有黄坡糖醋蒜头作开胃小菜。

说起吴川的美食

估计要讲上三天三夜了

猪肠粉、牛腩粉、蛤蒌粽、泥丁粥

......

人世间唯有爱和美食不可辜负

无论脚步走多远

在人的脑海中

只有故乡的味道熟悉。

吴川有哪些美食

1、烂镬炒粉

烂镬炒粉是广东湛江吴川市的传统小吃，属于粤菜系。因为要专用大铁锅敲掉锅耳并削小锅沿而特制成的"烂锅"炒作，使锅底平坦、炉火均匀、火旺粉香而俗称"烂锅粉"，是在吴川到处可吃到的一种小吃。

2、及第粥

及第粥是广东省吴川的地方传统名吃之一，属于粤式粥点。用猪瘦肉丸、猪肝片、猪粉肠加入粥中煮熟而成，色白鲜明，糜水交融，味鲜香厚。讲究粥底绵滑，白米粥熬到米粒全，客人点时，舀入小锅烧滚，加猪心、猪肝和猪粉肠，滚熟后盛碗，撒花生米上桌，非常好吃。

3、吴川麻通

吴川独有的风味小食麻通，形似香蕉，色泽金黄，入口酥脆，咀嚼无渣，香甜可口，是吴川传统的名牌小食，在清朝已有制作。

4、吴阳沙螺

吴川地处海滨，水产品极其丰富，其中沙螺、海蜇和芷寮蟹蜚声遐迩。沙螺，学名为尖紫蛤，又名西施舌，吴阳沙螺在清朝为贡品，因产于鉴江河与海水交汇地方，咸淡水交融，其肉雪白清脆，其汤甜润可口，吴阳沙螺粥尤为美味。

5、炭烧生蚝

很多外面卖的生蚝基本上都是写着湛江生蚝，但是实质上大多都只是打着这招牌在卖而已，炭烧生蚝是湛江地区的特色美吃，也是吴川的一大特色美吃，生蚝新鲜、肥美，经过炭火烧烤，非常美味。

6、吴川瓦煲狗肉

狗肉是驰名粤西的风味食品，吴川的瓦窑煲狗肉，更以其独特的香滑味浓而压倒同行。吴川狗肉不同于雷州狗肉，雷州白切狗肉，热制冷食，原汁原味，吴川红烧五香汤狗肉，热制热食，汤肉同吃，香味浓郁，口齿留罩搭圆香。

7、吴川蟛蜞汁

吴川蟛蜞汁清香可口，消滞化积，是当地人极喜爱的佐餐酱品小食，也是馈赠远方亲友极富地方风味的珍稀礼品。吴川蟛蜞主要繁殖于吴阳的芷寮、限口和黄坡、中山沿海一带的滩涂或毗接的水稻潮田中。

8、吴川粉皮

吴川粉皮和肠粉差不多，但里面没有夹东西，只是用面浆蒸吹出一张张薄薄的面皮，一张张分别卷起来，再加上秘制的韭菜油、酱油和芝麻，是吴川街头巷尾最常见的一种小吃。

9、吴川八宝饭

吴川八宝饭是广东湛江吴川当地的枝启一道特色美食，距今已经有将近一百年的历史了。吴川八宝饭主要是参照宫廷八宝饭的做法改装而来，有咸和甜两种口物塌味，是吴川当地人人会做的地方美食。

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