潮汕旅游美食线路攻略大全(潮汕美食旅游攻略)

本篇文章给大家谈谈潮汕旅游美食线路攻略大全，以及潮汕美食旅游攻略对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

潮汕美食有哪些潮汕美食攻略

作为一个吃货，最大的目标就是去一座城，吃遍那座城的所有美食。所以，要从最好吃的地方开始，比如说潮汕，那里的美食好吃的要爆炸。

潮汕美食，天下闻名，周末三五好友相约，一路向东，海丰汕尾走起。

到达海丰县城，天色已晚。在夜糜(I当地宵夜称呼)的档口，都会在暖色的灯泡外罩上红色灯罩，再挂上红色灯笼，在红光笼罩之下，食材也显得更加诱人。很多档口会将自家的生鲜和鱼饭一字排开，没有菜单，要吃什么，大家都是自己直接在排挡前选定。生的、腌的、灼的、炒的、煎的、炸的，几味菜一点，潮汕风味尽显。

小米手机与小吃关系

“_”潮汕有好春名的小吃之一，“无米不成_”是潮汕人对这份小吃最好的解读。一家早餐店里的小米_，糯米粉做皮，玉米、虾皮、肉未做成馅，蒸熟可食。配上潮汕特制的辣椒酱，米香虾甜及辣酱的浆汁混合在一起，顿觉满嘴生香，软糯香浓，好吃不得了，直到见底，才记得要把美味记下。

甜品小米糕，配上红枣、枸杞、酸梅等。从冰桶拿出，拿起牙签，戳起一块，入口即化，清凉消暑。

潮汕菜取料宽广，既取用燕、翅、鲍，又更多地采用本地的原料，“粗菜精制”是潮汕菜精髓。

从这小米_到小米糕，一份以小米为主料的点心就能有如此多创意。不知道雷军，是不是也喜欢吃小米_，小米手机的创意，或许也是从潮汕小吃中受到启发?

时间才是关键

现在禁渔期，海产并不丰富。但在潮汕，厨师永远不缺乏想像力。冰镇沙虾，一碟虾、一盆冰，计时三十分钟，时间才是这道菜的关键。不会太硬，如嚼冻肉，不会太软，虾的鲜甜被0*C锁住，肉质鲜嫩爽口。什么料也不蘸，配友搭耐上一口当地土炮，虾的鲜甜和酒的_辣配在一起，在口中稍做停留，一口咽下，冰火二重天。

海胆取肉，把放在冰箱里的隔夜米饭取出，大火猛炒，葱花提香，酱汁入味，米肉分开，干爽鲜弹，入口饱满。

特别好吃的鱼丸

一如即往保持良好传统，去逛当地菜市场。在一家只卖三种丸子：猪肉丸、马鲛鱼丸、麻鱼丸档口停下，就他家的生意最好。

老板娘掰一下块马鲛鱼丸给枝轿我试试，现在就能吃?没想到新鲜热辣，差点没拿住。细细品尝，除了鱼肉的鲜美，有一种特别的香味与猪油混搭一起，带出香滑油润的味道，与以往吃过的鱼丸完全不同。

听老板娘介绍，这全部是真正用海鱼白肉制成，鱼丸是用刀一层层把鱼肉刮下来，再用手打制出胶，把当地一种小鱼炸香，细磨成粉，调入鱼肉，大火十五分钟蒸熟，现蒸现卖。至于猪油肯定没有，这里讲究的是原汁原味。

继续和老板娘聊天，市场档口每年都会重新抽签，调整档口的位置。但不管是在入口，还是在最难找的位置，她的生意总是最好的。老公早上三点就得起来干活，档口就她和侄子两人打理。这么多年只会卖丸子，每天都这么辛苦，但又不会别的，赚得钱就会存银行，现在也买了三套房子。

鱼丸能换三套房

这么厉害，就这一个小档口，能赚三套房子?

都是辛苦钱，子女让他们好好读书，怎样也不让他们来做这个了。

这么好生意，不做多可惜啊。要回家去享清福?

现在年轻人做不了这个，老了，还要回去带孙子，哪有清闲的时候啊!

传给这个侄子可以啊!

人是挺老实，取了老婆，小俩口自己要去打拼咯。

和老板娘说完，一下子冲淡我了对寻找美食的热情。站在这品尝肉丸，想着在工作中，要有假期、要环境好、还要下午茶。那曾想到眼前这么朴实的劳动妇女，每天一粒粒卖着丸子，竟然买到了三套房子。

都说潮汕人不仅会做美食，更会做生意。在生意上是专心致志、吃苦耐劳、诚信守实。对美食追求的是真材实料、用心制作、粗菜精制，正是这种态度，潮汕人的美食食肆、大小生意都遍布全世界，行业领袖比比皆是。

生活没有取巧

想到前段时间有个统计数据，去年国人吃88万吨小龙虾，创造1500亿的消费金额，堪称餐饮界金牌选手。要不转行，卖龙虾去?

没有学会平实的人生态度，哪会有真实可靠的财富。天上不会掉馅饼的道理都知道，不知不觉中仍会陷入看着天，想着掉馅饼的坑里。其实打开财富之门的钥匙，只要把注意力盯着自身能力成长上，掌握好一项技能，鱼丸也能换三套房。

潮汕美食旅游攻略

1、潮汕卤鹅

鹅肉可是潮汕菜的精华，在潮汕一些地方，去做客甚至被仔指银称为去“食鹅肉”，可以说无鹅肉不成席。潮人爱鹅，以卤为美。卤鹅是潮汕隆重节日必备的食物，民俗有无鹅肉勿霈的说法，是衡量食物是否丰盛的标准。

2、打冷

为什么要称为“潮州打冷”，至今还没有一致的说法。所谓“打冷”，指潮州大排档经营的大众化冷盘熟食，比如香港潮籍美食家蔡澜在《至上香肠》一文中就说：“香港打冷档做的红肠??”潮州人宵夜吃“打冷”大致可分为卤水、鱼逗辩饭、腌制品以及熟食。卤水类可选择卤鹅、卤猪脚、卤豆干等；鱼饭除了有常见的巴浪鱼、大眼鸡和红鹦哥鱼外，还有红肉米念宴和冻红蟹、冻小龙虾等贝壳虾蟹；腌膏蟹、腌虾姑、咸血蚶和咸菜则被列入咸菜类中。内容之丰富，绝对能让第一次来的食客华丽丽地倾倒。

3、潮汕鱼饭

鱼饭非饭，而是用新鲜海鱼水煮而成。在古往今来的潮汕饮食文化中，渔民和大海支撑了文化的承续，因此鱼在潮汕人的生活中有着特殊而且奇妙的地位，“以鱼当饭”，鱼上升到了米在中原人民中同等重要的地位。

潮汕美食攻略 关于潮汕美食的介绍及路线

1、汕头站：手打牛李携团肉丸

牛丸是汕头的标志，做牛丸不是一件容易的事情，那是需要日积月累的锤炼，所以，街上随便一个牛丸铺子几乎都是从爷爷辈传下来的。

推荐餐厅：海记牛肉店(八合里总店)。

地址：汕头隐段市金平区黄岗路坪西6座014-016号铺面(近八合里)。

推荐理由：老牌子海记是广东潮汕牛肉名店，也是蔡澜和总多吃货明星推荐的，从早到哪橘晚人气爆棚，来汕头必吃。

2、甜粿

甜粿有很多种吃法，凉的可以切片直接吃，也可以煎过再吃，清甜软糯，有韧性，有嚼头。

粿推荐餐厅：老牌福合沟尾无米粿甜汤粿品店。

地址：汕头市金平区福平20号-1店。

推荐理由：本土吃货极力推荐，平价美味。

3、潮式豆腐花

潮式豆腐花，用浓豆浆烧沸后，兑入地瓜粉而做成，不同于其他地方的豆花，潮式豆腐花，口感绵密，像糯米一样，可以加红糖，白糖，以及花生末，非常有特色。

甜品推荐餐厅：广场老牌豆花甜汤。

地址：汕头市金平区公园路汇涛花园1楼。

潮汕美食攻略

潮汕是东南地区知名的美食胜地，文明全国的潮汕火锅更是令人心动不已，你将见识最令人心动的美食，让你的味蕾得到全方位的拓展，腊清下面给大家分享详细的攻轮清前略。

下面主要给大家介绍13种汕头美食：牛肉火锅、肠粉、牛肉丸、生腌海鲜、耗烙、卤鹅、潮汕砂锅粥、_条、潮汕_品、_汁、猪肠胀糯米、鱼丸、鱼饭,我的目标是吃到10种以上。

汕头有5家黑珍珠餐厅:

富苑饮食、陈记顺和牛肉火锅、东海酒家、潮汕味道煮海餐厅、八合里海记。

富苑饮食

八合里海记

全国黑珍珠餐厅基本可以盲选，但前提是我吃得起。

所以首先划掉人均500元的东海酒家、人均800元的潮汕味道煮海餐厅这两家我吃不起的高档宴席菜，再排除我在深圳和长沙都吃过的八合里海记，我选择在富苑和陈记两家打卡。

在汕头必吃榜中，有适口餐厅、潮卤道卤水火锅、点心传说、围炉夜话、酯田屋、杏花吴记牛肉火锅、乌记鲜活牛肉锅、小吴肠粉、南北茶点，我想在榜单中选一家卤水火锅，在潮卤道和围炉中我选了后者，理由是好停车。

一、汕头富苑饮食

富苑是我吃过所有黑珍珠餐厅中印象最深刻的。

一进店，点菜台非常壮观!各种新鲜食材、成品、半成品整整齐齐排列着，直接对着食物点菜，这种所见即所得的感觉太棒了!

在富苑能一次吃到潮汕打冷、卤味、小炒、米粥、点心、甜品几乎涵盖所有潮汕特色美食，对游客来说很便捷。

富苑正门

富苑点菜台

富苑点菜台

生腌三目脐

值得一提的是，富苑不仅仅是外地人来汕头打卡必吃的店，汕头本地人对富苑的评价也很高，有很多来排队的都是本地食客。

想不排队吃富苑，最好是下午5点到店找好座位。

在汕头无论吃任何东西都要早来，不仅仅是避开排队，更重要的是很多食材晚来一点就没有了。

富苑侧门

生腌蟹60元：必点!店里有各种生腌虾蟹，鲜甜的海鲜，咬下去是粘牙的果冻质感，腌制在酸辣咸鲜的佐料中盖掉了腥味，搭配米粥是极品，口味层次超丰富～

砂锅白粥3元：必点!粒粒饱满，软糯可口，从未想过白米粥还能这么美味～3元价格实惠，还可以免费续，良心!

普宁豆腐12元：这是一道获奖菜，外酥内嫩的油炸豆腐，韭菜蘸料我吃不惯。

鱼饭28元：鱼饭也是富苑的获奖菜，鱼饭并没有饭，只有冷菜咸鱼一条，我个人更喜欢日料腌青鱼，汕头鱼饭对我来说肉质还不够紧实。

隆江猪脚30元：猪脚也是富源的获奖菜，肉质很软糯，不过对我来说还是太油了点。

卤水拼盘140元：潮汕卤水都很入味，鹅肝滑嫩，鹅肠脆弹，很下粥!

生腌膏蟹

花螺

鱼饭

猪脚

生腌虾

二、汕头陈记顺和牛肉火锅

每次吃潮汕牛肉火锅，就像上了一堂解剖课，认识牛身上的各种部位，边吃边学,陈记跟八合里一样，也在全国开了许多分店，但我依然推荐在汕头本地吃一顿牛肉火锅。

陈记正门

陈记档口

总店和分店的差别，主要是原材料的新鲜程度不同。

就拿长沙来说，长沙的冷链车只能凌晨进城，实际上桌已经过了n多个小时，特别是晚餐的牛肉新鲜程度就更不行。

而汕头本地不同，汕头下午4点还有新鲜牛肉送到餐厅现杀，砧板上的牛肉还会跳动!

除了牛肉，陈记总店的沙茶酱也比分店更香浓!沙茶酱有卖，5元一份，强烈推荐买一份带走～店里的牛丸也可以买真空包装的带回家。

吊龙28元：必点!牛脖子肉，很细腻的嫩瘦肉～

五花28元：必点!肥瘦均匀的牛五花，一口下去香到爆!

胸口捞28元：牛胸口前的护心油，口感脆爽有嚼劲，怕腻的可以点半份。

三花31元：牛腿上色泽漂亮的带筋瘦肉，越嚼越香～

_条4元：很厚的米粉，煮到锅里完美吸收牛肉的鲜甜。

五花

三花

胸口_

匙柄

三、汕头围炉夜话

潮汕特有的卤水锅，只有在潮汕吃才是最正宗的浓香卤水火锅。

配料台上20种调料一字排开，有一半都是我在其他火锅店很少见到甚至从未见过的调料，不知所措。

菜单里的菜品也有很多是寻常火锅店看不到的食材，没吃过卤水火锅根本不会点菜，无从下手。

围炉正厅

潮汕菜有一个特色，每种菜都有特定的蘸料，增加独特风味。

然而围炉的服务员都很年轻，跟服务员咨询什么食材应该搭配什么蘸料，服务员一脸懵逼，更加不会榜顾客调配蘸料，扣分。

鹅肠28元：必点!

鹅肝45元：必点!粉嫩嫩的新鲜鹅肝，新鲜肥美，当真是入口即化

鹅掌45元：经典卤水菜，越煮越入味。

卤水锅

鲜鹅肝

四、汕头街头小吃：牛肉_条、蚝烙

牛肉_条10元：来汕头吃的街头小吃，没必要专门找特定的店，随便盲吃都很满意。

汕头路边摊各种_，风格多样，早餐正餐都能吃到。

汕头的正裤_条文化比长沙的米粉文化还要丰富!乍一看_条像河粉，但是_条增加了淀粉，比河粉更厚更有弹性，非常爽口!

蚝烙35元：蚝烙上过《舌尖上的中国2》，这是一道生蚝+鸡蛋+淀粉糊做成的小吃。汕头的生蚝新鲜肉厚，咬一口鲜香四溢。

汕头龙虎滩

蚝烙

_条

五、南澳县特色美食：紫菜炒饭、海胆蒸蛋、土窑鸡

南澳是汕头的一个县，来南澳主要是海岛休闲，岛上的美食没有汕头市区那么集中，但也有三种美食不容错过。

紫菜炒饭30元：没去过南澳岛之前，我好奇紫菜有什么特别的?

去了才知道，南澳岛的紫菜跟我以前吃过的紫菜美味多了，特别鲜美，品质一流!

炒在米饭里的紫菜还是鲜脆的口感，嚼一口能听到紫菜咬碎的声音，香气特浓～

南澳岛

南澳岛

海胆蒸蛋8元：海胆只有在原产地才是最新鲜便宜的，橙黄色的海胆生殖腺和鸡蛋液混在一起蒸熟，趁热吃一点腥味都没有。

土窑鸡40元：类似叫花鸡，但南澳岛的鸡肉品质不错，本地鸡是散养走地鸡，油脂香浓味道正。

紫菜炒饭

海胆蒸蛋

土窑鸡

六、潮州胡荣泉

潮州牌坊街的百年老店胡荣泉，有小吃有春饼，还有各种特产手信。

鸭母捻10元：好看好吃的花式汤圆，配料格外丰富，当甜品吃。

黑芝麻酥15元：胡荣泉有十来种特产手信，各种饼各种酥，吃一圈下来最好吃的是黑芝麻酥。

点心单价10-15元挺便宜的，买几盒小点心带给家人很合适。

卤鹅肝

附近还有一家强龙腊味老店，肉铺和香肠味道正,满街都有的潮州三宝也不错，买来泡水喝或者当蜜饯干吃都好吃，味道比柚子茶自然清香。

潮州还有几家知名鱼生店，不过生吃浅水鱼和淡水鱼是有感染寄生虫的风险的，就不推荐了,三天下来我胖了2斤，但我不后悔,光冲着吃，我都愿意再去一次潮州和汕头。

开头提到的《老广的味道》是一部非常优秀的纪录片，无论是否来过潮汕都值得一看!里面还介绍了各种地方美食，看完想再吃一遍广东省,除了自己吃，也别忘了把美味带回家.

最后附上7款值得带回家的潮汕手信：

1、牛肉丸(八合里和陈记都有卖真空包装的)

2、沙茶酱(陈记牛肉火锅店的沙茶酱)

3、卤鹅肝(汕头春梅里连锁店)

4、黑芝麻酥(潮州胡荣泉)

5、肉铺、香肠(潮州强龙腊味)

6、潮州三宝(潮州路边药店)

7、紫菜(南澳县路边海味店)

关于潮汕旅游美食线路攻略大全和潮汕美食旅游攻略的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。