西安旅游可以打卡的美食(西安美食小吃街哪些最著名)

大家好，关于西安旅游可以打卡的美食很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于西安美食小吃街哪些最著名的知识，希望对各位有所帮助！

西安旅游有哪些特色美食

肉夹馍

肉夹馍是中国陕西省传统特色食物之一。名字意为“肉馅的夹馍”。

2016年1月，肉夹馍入选陕西省第5批非物质文化遗产名录。

陕西地区有使用白吉馍的“腊汁肉夹馍”、宝鸡西府的肉臊子夹馍（肉臊子中放食醋）、潼关的潼关肉夹馍（与白吉馍不同，其馍外观焦黄，条纹清晰，内部呈层状，饼体发胀，皮酥里嫩，火功到家，食用时温度以烫手为佳，且老潼关肉夹馍是热馍夹凉肉，饼酥肉香，爽而不腻）。肉夹馍是陕西著名小吃。

肉夹馍，实际是两种食物的绝妙组合：腊汁肉，白吉馍。肉夹馍合腊汁肉、白吉馍为一体，互为烘托，将各自滋味发挥到极致。馍香肉酥，肥而不腻，回味无穷。

腊汁肉历史悠久，闻名中国，配上白吉馍，有着中式汉堡的美誉，扬名中外，深受人们喜爱。腊汁肉夹馍由三十多种调料精心配制而成，由于选料精细，火功到家，加上使用陈年老汤，因此所制的腊汁肉与众不同，具有色泽红润，气味芬芳，肉质软糯，糜而不烂，浓郁醇香，独特风味。

肉丸胡辣汤

西安肉丸胡辣汤，是西安本地的特色小吃。主料有牛肉、圆白菜、胡萝卜、豆角、土豆，辅料有淀粉、花椒粉、五香粉、盐、料酒、鸡精、牛肉浓汤煲、葱姜等。

肉丸糊辣汤，多用于早膳，食时配以烙饼，既营养丰富，又果腹耐饥，西安街头随处可见。

凉皮

西安凉皮是陕答蚂西省西安市的一种特色小吃。西安市面上的凉皮大概分三种：岐山擀面皮、汉中热面皮和秦镇米面凉皮。其中以岐山擀面皮最受欢迎。

因为擀面皮是从唐代冷淘面演变而来，其面皮选料精良，工艺严谨，调味讲究，以“白、薄、光、软、筋、香”而闻名，凉爽可口，具有筋斗、柔软、凉香、酸辣可口、四季皆宜之特点。在古代，擀面皮乃是给宫里的御供食品，故西府人又称擀面皮为“御京粉”。

油泼辣子biangbiang面

Biángbiáng面（汉语拼音：Biángbiángmiàn，biang字是一个合字，无法输入电脑，常被代替写为BiángBiáng面、biángbiang面或__面、彪彪面）是陕西关中地区的汉族传统风味面食，因为制作过程中有biang、biang的声音而得名。

制作时用关中麦子磨成的面粉，手工拉成长宽厚的面条，用酱油、醋、味精、花椒等佐料调入面汤，捞入面条，淋上烧热的植物油即成。

羊肉泡馍

羊肉泡馍，亦称羊肉泡，古称“羊羹”，关中汉族风味美馔，源自陕西省渭南市固市镇。它烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气四溢，诱人食欲，食后回味无穷。

北慧汪宋著名诗人苏轼留有“陇馔有熊腊，秦烹唯羊羹”的诗句。因它暖胃耐饥，素为陕西人民所喜爱，外宾来陕也争先品尝，以饱口福。羊肉泡馍已成为陕西名吃的“总代表”。

羊肉泡馍与一般食馔不同，烹饪技术要求很严格。烙馍、煮肉、切肉、煮馍等工艺，一丝不苟。与肉合烹的“__馍”酥脆干香，入汤不散。用餐之前，顾客须把“__馍”掰成碎块。掰馍讲究越小越好，这是为了便于五味入馍。一些羊肉泡馍馆有的已使用碎馍机。把馍掰碎后，再由烹饪师烹制。煮馍讲究以馍定汤，调料恰当，武火急煮，适时装碗，以达到原汤入馍，馍香扑鼻的要求。

葫芦鸡

葫芦鸡是陕西西安市的传统名菜，始于唐代。

葫芦鸡的制作分清煮、蒸笼、油炸三道工序。制作时先放在清水中漂洗，除净血污，煮时用麻丝将鸡捆好，以保持鸡的整形，待锅内凉水烧沸，投入鸡，煮半小时取出，盛—盆内，添肉汤、料酒、精盐、酱油、葱、姜、八角、桂皮，入笼蒸透。

油炸时，将菜籽油烧八成热投入蒸好的整鸡，用手勺拨动，至鸡是金黄色时，用漏勺捞出，沥油，随即盛盘中，上桌时另带小蝶花椒盐佐食。色泽金红，皮酥肉嫩，香烂味醇，筷到骨脱。含有丰富蛋白质和人体所需的饱和脂肪酸。

2018年9月，被评为“中国菜”之陕西十大经典名菜。

臊子面

西安臊子面是中国陕西省西前举仔安市的特色传统面食之一、是著名的西府小吃，该菜品在陕西关中平原及甘肃陇东等地方流行。

臊子面历史悠久，其中含有配菜比如豆腐，鸡蛋等，做法简单。臊子就是肉丁的意思。对于陕西人来说，臊子面的配色尤为重要，黄色的鸡蛋皮、黑色的木耳、红色的胡萝卜、绿色的蒜苗、白色的豆腐等材料，既好看又好吃。

九个字总结“酸辣香煎稀汪薄劲光”。面条细长，厚薄均匀，臊子鲜香，红油浮面，汤味酸辣，筋韧爽口，老幼皆宜。臊子面在关中地区有其非常重要的地位，在婚丧、逢年过节、孩子满月、老人过寿、迎接亲朋等重要场合都离不开。

甑糕

甑糕，陕西人一般称其为镜糕，是西安、关中地区、晋南地区的传统风味小吃。用糯米、红枣或蜜枣蒸制而成；有的会加红豆、葡萄干等置铁甑上蒸制而成。

甑糕历史悠久，源远流长。据考，甑糕是从我国最古老的“粉糍”演变而来，唐代趋于定型。因为甑糕是用“甑”蒸成的糕，故谓之甑糕。

甑糕的原料是江米（传统是无锡糯米）、大枣（以灵宝毛头枣最好）其比例是每锅江米10公斤，大枣3公斤，泡米、装甑、加水与火功等，都有严格要求。

蒸甑糕时，将甑放在一个大口锅上，锅中添水，再将浸泡好的糯米、红枣铺在甑底。具体地说，要先铺红枣一层，再铺糯米一层，如此一层夹一层，共铺七层（三层米四层枣）。铺完后盖上湿布和锅盖。用旺火烧开，上汽后取湿布洒上清水，反复洒水三次，最后用文火焖蒸，五六小时后即可蒸成。

甑糕，形色俱佳，软硬适度，软甜粘劲，味道醇厚，实为冬春早点的佳品。

千层油酥饼

千层油酥饼是陕西特色小吃，相传是由唐代的千层烙饼经历代厨师不断精心改进而成，色泽金黄、层次鲜明、脆而不碎、油而不腻、香酥适口。

油酥饼用精白面粉、菜油和适量的碱、椒、盐等制作原料。经制酥、和面、制饼、煎烤等工序。

制酥时，油、面比例为一比三，将油烧熟后倒入适量面粉反复搓揉，搅拌成面絮，再加温水揉成面团，拉成长条，涂以清油，揪成一两重的小面团，在其上再抹油并逐个搓成三寸左右的长条状。

制饼时将以上长条压扁擀薄，加进油酥和椒盐，再一手扯面，一手卷面，扯成约二寸宽，一丈二尺长薄片，边扯边卷，层叠不断，最后卷成螺旋状。

煎烤时，将卷好的小圆饼排在锅内，火力均匀。三分钟后，提开鏊锅上层，将圆饼淋油换位再烤，直至火色均匀，两面焦黄即可。

灌汤包

灌汤包用料可是极考究的。它以精粉烫面制皮，选用肋条肉为馅心，用鲜骨髓汤打馅，配以十多种上等调料佐味。包子鲜香肉嫩、皮簿筋软、外形玲珑剔透、汤汁醇正浓郁、入口油而不腻。在西安最出名的当然是贾三的灌汤包了，所以我们只推荐他家的灌汤包子。

灌汤包讲究汤不能漏，包子又要不粘笼屉，这全看大师傅的手艺了。地道的灌汤包为清真食品，一般为牛、羊肉馅。京城的灌汤包虽然仍为贾家所开，但也许为了适合更多人的口味，又增加了三鲜馅、素馅等品种，味道自然不及牛、羊肉来的地道。

包子上来以后，要蘸着佐料吃。佐料为店里特别加工过的醋加辣椒末。包子热腾腾的，但千万不能迫不及待地去吃，万一您一不留神，一口下去，包子里的热油汤不是烫着了您的嫩舌头，就是溅您个满脸花。不必不好意思，灌汤包吃的就是这口，乐在其中，若不身临其境，难解个中三味。

去西安旅游必吃的美食有哪些呢

西安是一个有着悠久历史文化的城市，也是一个吃货的天堂。在这个城市里，有很多具有特色的美食，今天我就来向大家介绍一下西安的特色美食。

第一道菜：肉夹馍

肉夹馍是西安最为著名的特色小吃，据说已有两千多年历史。它的制作非常简单，只需要用烤炉烤熟馍，再夹上炒肉丝、葱花、香菜等佐让芹橡料，外加辣椒酱或豆腐乳，即可食用。这种美食吃起来鲜美可口、香而不腻，深受西安本地人以及游客的喜爱。

第二道菜：羊肉泡馍

羊肉泡馍也是西安非常有名的一道特色美食，它是一碗切碎的馍片和羊肉块，再浇上热气腾腾的浓汤制成的。这种汤汁是由牛骨和羊肉熬制而成的，吃起来很有营养和滋味。碗内的羊肉非常鲜嫩，是羊肉爱好者的绝佳选择。

第三道菜：凉皮

凉皮也坦旁是西安的一种传统美食。它是用面粉和水做成的薄皮，并经过沸水冷却后切条，与番茄、黄瓜、豆腐及芝麻酱等配料搭配而成。它口感有点Q弹，还带着一股清爽的口感，非常适合在夏天品尝，可以帮助消暑降温。

第四道菜：肉蒸馍

肉蒸馍是一道以面食为主的传统美食，它以面粉和水为原材料制成的“馍”，再配上肉馅、葱花、大蒜和辣椒酱等佐料制成。通常，在一家店里，肉蒸馍都是提前蒸好的，只需要现热新鲜的馍，再加上热腾腾的肉馅，就可以食用了。

第五道菜：小酥肉

小酥肉是西安传统美食之一，与羊肉泡馍、肉夹馍一样广受游客以及西安本地人喜欢。它是由鲜嫩的肉块，外裹上一层酥脆的米粉衣，并用酱油和其他佐料进行调味后煎制而成。这种美食吃起来口感鲜美、香脆可口，是西安美食中的一道不可错过的美味。

总之，西安是一个口感与文化兼备的城市。无论是肉夹馍、羊肉泡馍、凉皮、小酥肉还是肉蒸馍，它们都是西安传统美食的代表，深受世界各地游客的追捧。如果你来西安旅游的话，务必尝尝这些美食，会为你的旅途增色首圆不少。

西安美食小吃街哪些最著名

永兴坊

是个很适合拍照打卡的地方，位于新城区东新街顺城东路北段交叉口西北100米处。乘坐33路公交车到中山门站，再步行约4分钟就能到。这里是网红店铺聚集的地方，美食种类丰富，有肉夹馍、凉皮、羊肉泡馍、臊子面、烤肉串、糊塌子等经典西安美食。还可以尝试各种炸酱面、炸串、炸鸡翅、烧烤等小吃，口味可口。还有一些知名网红如银人阿少和摔碗酒会在这里免费与粉丝合影。大多数商铺的营业时间是从早闭并上10点到晚上9点半。

推荐美食：

1.粉汤羊血：羊血很细加豆腐，很香，本来以为会骚，结果完全并不会。搭配一个馍+泡菜，好吃翻倍。

2.子良煎饼：饼比较软糯，有不同内馅搭配选择，我买的猪头肉。一定要蘸他们家的油辣子，超级香。不沾酱料，滋味少一半。

3.礼泉醪糟：鸡蛋很多，也不烫口，没有很甜。完全不腥简直太香了，比自己做的好太洞升多，基本喝不到酒味！

4.柿子饼：内陷软软糯糯炸的香香的，表皮微脆。没有特别甜但是吃多了还是会腻，一个人实在吃不下买了半份。

5.澄城水盆羊肉：水盆羊肉馍真的嘎嘎香。在来一份羊肉墩子简直完美！不能吃辣的单吃咸鲜口也很味美。

回民街

位于莲湖区北院门125号1-51，离钟楼站9号口直行约500米，紧邻鼓楼。这里是附近景区的小吃街，可以顺便逛一下钟楼和鼓楼，非常热闹。需要注意的是，虽然逛街是免费的，但食物的价格相对较高。回民街集合了地方特色浓厚的美食，将西安传统风味与陕西地方特色和民间口味相结合。可以感受到当地人的生活方式和饮食文化，品尝真正的西安味道。回民街全天24小时营业。

1.泡馍：一真楼、老刘家、老金家

2.水盆羊肉：老白家、老安家

3.甜食：白翔甜食店、全盛斋、沃力杏干（酸梅汤也好喝

4.小炒：梨木小炒（莲湖路青年路小学）

5.腊牛肉：稀糊烂、铁志明

6.串串：一巷一串（小学习巷、喜串

7.蒸饺海家蒸饺（学习巷）

8.粉蒸肉：碗碗香

9.烤肉：郭楠烤肉（北广济街）、马波烤肉

洒金桥

位于莲湖区洒金桥与香米园交叉口北60米处，离洒金桥地铁站1号线B西南口步行约460米。这是当地人经常光顾的小吃街，以物美价廉而受到游客和本地居民的喜爱。无论是传统的西安美食还是当地特色小吃，价格相对较低，非常适合爱美食的人士。你可以尝试各种小吃，不仅味道好，还能满足你的胃口。附近还有个菜市场，你可以买到一大包油菜才2元。如果想去回民街，只需步行十几分钟即可到达。大多数店铺的营业时间是早上7点半到晚上10点。

推荐美食：

1.马燕家牛肉饼牛肉饼真的没必要在洒金桥口排队！！！营销策略而已，这家也非常非常优秀，酥得掉渣

2.贾家甜食他家老字号了，小学习巷里本本分分生意人，来的人络绎不绝，给的玫瑰蜂蜜非常足！轿颤迹

3.马斌杰元宵现在只有江米糕和油糕卖，推荐江米糕豆沙的！入口贼软糯！

4.胖子甑糕这家不用说了！早上想去吃要靠抢，九点以后就别去了卖完了。枣的量超级足！

5.刘明柿子糊塌这家也是口碑相传，大皮院还有家甜姊妹刘明家也不错，甜甜的柿子过油炸酥，外酥里嫩。

6.花花酸梅汤这家真的是手工熬出来的，信我，真的好喝。

7.老马家火烧火烧超大个，跟我小手臂差不多，肉量挺足，外皮酥脆，相比牛肉饼不会油腻。

8.马继光玫瑰糍糕坊上甜食天花板了，喜欢糯叽叽就去买他家！

9.李家特色小炒泡馍这家真的是我吃过最好吃的小炒，肉量菜量都很足，街边小店，食客非常多。

如果你想在一天内逛完这三个小吃街，可以从永兴坊骑单车约8分钟到达钟楼，然后从钟楼地铁站地下9号出口至钟楼，回民街就在旁边。从回民街步行十几分钟即可到达洒金桥。