高州美食攻略旅游线路(高州有什么特色美食)

各位老铁们好，相信很多人对高州美食攻略旅游线路都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于高州美食攻略旅游线路以及高州有什么特色美食的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

高州市美食

1、牛腩粉：由传统的牛骨汤加稍微腌制过的牛腩、牛杂还有河粉组成。其特点是牛骨汤味浓郁，牛肉香而有嚼劲，而河粉则是薄身，也易于吸收汤汁。

2、胜记酱面：酱料用冬菇、液旁笋、肉丝等食料制成，面提前煮好，但每隔一段时间用冷水淋一遍，将酱面搅拌均匀后食用，味道浓郁，酱色深沉，每一根面条都挂着酱味，浓而不腻。

3、豆芽粉：将做好的米浆舀一小勺到特制的托盘中，然后用刮板将米浆刮成一层，平铺到托盘上，放入抽屉式蒸架中蒸熟，取出用竹片划成矩形，在上面加入预先准备好的熟的绿豆芽，卷起来即可。食用时截成若干小段盛碟，淋上酱油香油，撒上花生米。

4、薯包籺：选用靓冬薯粉搅成糊状，放入开水内煮成熟粉糊，然后舀起分别倒在冬叶内清首，将预先准备好的南乳腌制过的瘦肉或半肥瘦片，冬菇粒、竹笋丁、花生米、虾米、香料放入冬薯粉糊内，最后用冬叶包裹好放入蒸笼蒸熟，调以甜酸辣椒食用，其特点闹正橡嫩滑香软酸辣，开胃消食。

5、簸箕吹：簸箕吹类似粉糕，其造工繁复，要先用米磨出米浆，再反复研磨和隔渣，才能口感软滑，放在簸箕上炊熟一大片，然后切成菱角形，淋上酱油和芝麻即可开吃。

茂名高州的特色美食

1、薯包籺

薯包籺(薯粑籺)，又称姨包籺，是广东高州一道比较著名巧卖基的传统小吃。薯包籺从清朝至今已经有上百年的历史，作为高州群众最喜爱的街头小吃之一，蕃薯粉特有的爽脆滑口，加上热汤的浸泡，入口感觉浓而不腻，十分诱人。

2、簸箕籺

簸箕籺是高州地地道道的汉族传统小吃之一，因孝谨其采用竹篾编制而成的簸箕为盛具而著称。其制法为放磨成浆的米粉于簸箕当中上锅蒸煮，待一层熟透后再逐渐添加配迹，一般都有三层以上。待米粉全熟后，用小刀将其割成格状，其表面放上香油、芝麻与蒜蓉酱(即蒜鸡油)。入口细腻富有弹性，软滑而不黏牙，再加上秘制的酱料，香浓而又不腻，那种味道绝对令人难以忘怀。

3、东岸豆饼角

东岸豆饼角是广东茂名高州市独具美味的是传统豆制食品。东岸豆饼角选料讲究，制作工序多达10多道，制出来的成品结实，煎不粘锅，煲不易碎，吃起来嫩滑爽口，因此远近出名。

4、高州盐焗鸡

高州盐焗鸡是一道色香味俱全的传统名菜，属于粤菜系。作为高州本土美食特产的盐焗鸡，是高州地区早已久负盛名的美味菜肴，高州盐焗鸡不但皮软肉嫩，香浓美味，并且具有温补功能。

5、煮汤籺

煮汤籺又称煮籺，是用汤煮熟食用的一种籺。其形状如饺子，但体型粗大许多，是高州的传统特色小吃。在高州，人们逢年过节都会兴高采烈地忙着准备米粉、馅料做煮汤籺。凡是品尝过高州煮汤籺的消费者都赞不绝口。

6、高州牛杂

高州好几家牛杂都不错，无论是高佬牛杂、华清牛杂或是后街牛杂。都是浓郁汤底又微微带辣，远远闻着就已经让人垂涎三尺，牛杂、蔬菜在汤底中烫得恰到好处，配上老板独门酱料，蒜蓉酱、辣椒酱，任君选择，大快朵颐。

高州美食有哪些

属于高州的人间美味，吃了这四道会让你觉得值得！在中国来说，大家都知道我们的美食多种多样。在广东高州里面也有超级多的人间美味，特别是对于吃货来说，广东的传统特色美食，简直就是不会让你失望。那么今天小妞就给你们介绍几道来自广东高州的人间美味吧。

薯包籺

薯包籺是当地著名的一道小吃，又被称之为包籺。包籺始源于清朝时期，至今为止已经快有上百年的历史。薯包籺在高州是最受欢迎的也是最常见的一道小吃，在吃之前可以加入热汤浸泡之后再来食用，喜欢吃辣的也可以加入些许的辣椒，这样吃起来的口感会更佳，咐培数爽滑可口，浓郁而不会嫌腻的口感，简直让人回味无穷。

豆芽粉

去高州的时候豆芽粉是一定要尝试的美味，也是当地最大众化的一道小吃，不仅味道可口价格还特别的实惠。之前还出名到上过南方电视台，豆芽粉有点类似于广东的肠粉，但两者最大的区别就是在里面会包衡首有满满的豆芽，而且中轮还会在上面浇上热醋。夹一块豆芽粉，入口你会感觉到有一种脆爽顺滑的口感，酸酸的味道特别的开胃，浓郁中却不嫌腻，是一道超级的可口的佳肴。

虾仔饼

在高州的街边虾仔饼一定是一道不能错过的佳肴，如果说有一种味道是让高州人难以忘记的味道，那一定就是在高州街边热卖的虾仔饼了。一小块圆圆的呈现出金黄颜色的虾仔饼，看起来真的是尤为的可口，在饼的中间还会放有一小块一小块真实的虾，一口咬下去酥脆爽口中还带着满满的鲜甜味，必吃必吃必吃，重要的事情说三遍。

生菜包

生菜包是属于高州的一道具有本土特色的佳肴，在过年过节的时候基本上家家户户都会制作生菜包。生菜包主要是用生菜叶，包住糯米、五花肉、虾米、腊肠等等。刚烹饪出来的生菜包，你会感觉到有一股香香的热气扑鼻而来。这道菜有点类似于糯米鸡一样，一口咬下荤素搭配的口感真的超级美妙，吃起来会很有嚼劲，肉质里面还会带有汤汁，甜而不腻的口感会让你的口腔都充满香气。