潮汕旅游美食线路攻略图(关于潮汕美食的介绍及路线)

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潮汕美食攻略自驾(潮汕旅游美食攻略自由行)

1、潮汕蚝烙：这是用薯粉生蚝鸡蛋做成的美食。采用优质雪粉，甚至连猪油都要用本地猪的鬃头肉煎出来的猪油，制作的每一步骤十分考究。

2、牛杂_条：这就是用_条和牛杂煮亩森搏成的汤_条了。牛杂不像其他地方，潮汕的牛杂有：牛肉丸、牛筋丸、牛百叶、牛心、牛肠、牛筋。只要是牛身上可以吃的都有。

3、潮汕牛肉丸：牛肉丸制作原料主要有牛肉、淀粉等，也是广东有名的小春含食，讲究手工制作，口感爽脆，可分为牛肉丸、牛筋丸两种，其中牛肉丸肉质较为细嫩，牛筋丸则是在牛肉丸里加进一些嫩筋以提升嚼劲。

4、卤鹅：鹅的烹制方法各地不同。广州喜欢烧制，而闽南、海丰陆丰以“清煮”为主；潮汕一带，则突出传统卤制特色。

5、潮汕肠粉：潮汕的肠粉呈现白色，口感香糯，酱料多为耗油花生酱，配菜各式各样。

6、潮汕_汁：潮汕_汁色白汤迅祥稠，口感嫩滑，入口即化，主要以卤汤为入味，散上菜脯粒，咸香可口。_汁要趁热吃，非常爽口，越吃越有味。

7、虾蛄：虾蛄亦称螳螂蛄。躯体平扁，头胸甲短，胸节外露，能曲折。

8、腐乳饼：腐乳饼是广东省潮汕着名的特色传统饼食之一。它柔润清香，甜里带着特殊的香味。

潮汕美食攻略***关于潮汕美食的介绍及路线

1、汕头站：手打牛李携团肉丸

牛丸是汕头的标志，做牛丸不是一件容易的事情，那是需要日积月累的锤炼，所以，街上随便一个牛丸铺子几乎都是从爷爷辈传下来的。

推荐餐厅：海记牛肉店(八合里总店)。

地址：汕头隐段市金平区黄岗路坪西6座014-016号铺面(近八合里)。

推荐理由：老牌子海记是广东潮汕牛肉名店，也是蔡澜和总多吃货明星推荐的，从早到哪橘晚人气爆棚，来汕头必吃。

2、甜粿

甜粿有很多种吃法，凉的可以切片直接吃，也可以煎过再吃，清甜软糯，有韧性，有嚼头。

粿推荐餐厅：老牌福合沟尾无米粿甜汤粿品店。

地址：汕头市金平区福平20号-1店。

推荐理由：本土吃货极力推荐，平价美味。

3、潮式豆腐花

潮式豆腐花，用浓豆浆烧沸后，兑入地瓜粉而做成，不同于其他地方的豆花，潮式豆腐花，口感绵密，像糯米一样，可以加红糖，白糖，以及花生末，非常有特色。

甜品推荐餐厅：广场老牌豆花甜汤。

地址：汕头市金平区公园路汇涛花园1楼。

潮汕美食旅游攻略

1、潮汕卤鹅

鹅肉可是潮汕菜的精华，在潮汕一些地方，去做客甚至被仔指银称为去“食鹅肉”，可以说无鹅肉不成席。潮人爱鹅，以卤为美。卤鹅是潮汕隆重节日必备的食物，民俗有无鹅肉勿霈的说法，是衡量食物是否丰盛的标准。

2、打冷

为什么要称为“潮州打冷”，至今还没有一致的说法。所谓“打冷”，指潮州大排档经营的大众化冷盘熟食，比如香港潮籍美食家蔡澜在《至上香肠》一文中就说：“香港打冷档做的红肠??”潮州人宵夜吃“打冷”大致可分为卤水、鱼逗辩饭、腌制品以及熟食。卤水类可选择卤鹅、卤猪脚、卤豆干等；鱼饭除了有常见的巴浪鱼、大眼鸡和红鹦哥鱼外，还有红肉米念宴和冻红蟹、冻小龙虾等贝壳虾蟹；腌膏蟹、腌虾姑、咸血蚶和咸菜则被列入咸菜类中。内容之丰富，绝对能让第一次来的食客华丽丽地倾倒。

3、潮汕鱼饭

鱼饭非饭，而是用新鲜海鱼水煮而成。在古往今来的潮汕饮食文化中，渔民和大海支撑了文化的承续，因此鱼在潮汕人的生活中有着特殊而且奇妙的地位，“以鱼当饭”，鱼上升到了米在中原人民中同等重要的地位。