大家好,关于西安旅游攻略美食篇回民街在哪啊很多朋友都还不太明白,今天小编就来为大家分享关于西安回民街十大必吃美食的知识,希望对各位有所帮助!
西安回民街十大必吃美食
西安回民街十大必吃美食:贾三灌汤包子、定家小酥肉、老孙家牛羊肉泡馍、红红酸菜炒米、伊古斋黄桂柿子饼、老乌家特色小炒泡馍、铁志坚腊牛羊肉店、盛志旺麻酱酿皮铺、东南亚甑糕、杨天玉腊牛羊肉店等。
定家小酥肉在西安仅此一家,没有分店,食客络绎不绝,生意火爆,小酥肉油而不腻,入口绵软香滑,令人赞不绝口。
定家小码胡酥肉虽然卖相不佳,但口感极好。肉经过清蒸,入迟没拦口酥软、嫩滑,酿皮很劲道,以大量芝麻酱调味,相当好吃。
贾三包子独具风味,它“皮薄如纸,陷嫩含汤,调料香浓”,人称“三绝”,被誉为古城第一笼。贾三是西安城的名人。来到西安,无论如何该去品味贾三先生透彻人心的清真和美轮美奂的技艺。
红红酸菜炒米坐落于西安鼓楼回民一条街北院门中段110号,门朝东开。门察孙头黑匾金字,上书“红红酸菜炒米”,与同街的其他老字号的那种有名有姓的人题字书写的牌匾风格一致,显得历史悠久古香古色。
招牌菜就是酸菜肉丝炒米饭。酸菜化解了油腻,而且酸辣味又刺激了人的食欲,荤素搭配相得益彰,加之佐料和火候拿捏得都非常到位,十分可口。还有涮牛肚、烤牛筋、酸梅汤、八宝稀饭等。
西安小吃街除了回民街还有哪里
西安小吃街除了回民街还有:
1.大皮院、2.永兴坊、3.西羊市、4.粉巷、5.洒金桥等。
回民街是陕西省西安市的美食文化街区,是西安风情的代表之一。在钟鼓楼后面,街区内众多街道具有浓郁的伊斯兰风格,有肉夹馍、羊肉泡馍、凉皮、岐山面、饺子宴等美食。
一、大皮院
大皮院是位于西安回坊内的一条街道,以街道内伍亮所经营的回民饮食而闻名。大皮院因为明朝时街道内多经营绸皮生意而得名。大皮院内共有四条小巷,分别是张家巷、李家巷、刘家巷、绸皮巷。
二、永兴坊
永兴坊位于陕西省西安市小东门里,原为唐朝魏征府邸旧址,是2007年西安市在原址上建造的一个“坊”式的精品项目,主要以关中牌坊和具孙明有民间传统的建筑群组合,形成古里坊式布局,实现与古城墙历史景观的高度和谐。
永兴坊总占地15亩,东西长130米,南北宽88米,汇集了陕西各地特色美食,有省级非物质文化遗产美食、市级非物质文化遗产美食。政府计划拟建仿古“坊、肆”建筑群、牌楼、内街等,有杨贵妃皮影、方言文化墙、陕西八大怪街景墙等景观。
三、西羊市
西羊市处腔凯宽于回民坊的核心地段,是外地和外国游客来西安旅游时品尝古都小吃美食的最佳去处之一。西羊市街东临北院门,西临北广济街,东西长400多米。它是西安城内一条传统的历史古街,具有600多年历史,元朝时即已形成,最早叫羊市,以进行羊只和羊肉交易为主。目前西羊市已经形成了东段旅游服务商业,西段原住居民、原真生活区的格局。居民以回族居民为主,有着浓郁的伊斯兰文化传统。
西安两个著名的美食街
西安两个著名的美食街是回民街和永兴坊。
回民街是西安著名的美食文化街区,是西安的小吃街区。西安回民街作为西安风情的代表作之一,是回民街区多条街道的统称,由北广济街、北院门、西羊市、大皮院、化觉巷等很多条街道组成。回民租厅街的附近有6万多的回族穆斯林群众的聚居区,街区的装修风格也是浓浓的伊斯兰风格。
西安永兴坊是为了继续完善顺城巷历史风貌,充分彰显古城历史底蕴,扩大西安知名度和影响力在2007年在原地址上建造的,为古城再添一个坊式的精品项目。永兴坊在前段弊山隐时间在网上爆火,就是因为永兴坊的摔碗酒的原因。永兴坊的风格有点小众风情的感觉,美食很多都是在一个小摊位上卖。
西安特色美食
牛羊肉泡馍是西安市著名小吃,用优质牛羊肉加佐料入锅煮烂,汤汁备用,把烙好的虎背菊花心,坨坨馍,掰成碎块,加辅料煮制而成,其特点是肉烂汤浓、香醇味美、粘绵韧滑。饺子宴是西安市著名小吃宴席,是在发掘研究唐代和中国传统饺子的基础上研制成功的。
腊汁肉是一种用着锅占制的酱肉,但比一般酱肉酥烂,滋味鲜长。由于选料精细,调料全面,火功到家,加上使用陈年老汤,因此所制的腊汁肉与众不同,有明显的特色,人们唯姿称赞它是:肥肉吃了不腻口,瘦肉无法满嘴油,不用牙咬肉自烂,食后余香久不散。
以上内容参考:百度百科—西安两个著名的美食街
西安回民街有哪些美食小吃
西安的回民街有哪些特色美食呢?西安的美食街有很多,但是西安的回民街是西安的风情的代表之一。想要吃西安的特色美食的话,就可以来回民街,这里可以吃到西安的特色美食,那么我们一起来看下回民街有哪些美食小吃吧。
牛羊肉泡馍西安的风味美馔,历史悠久,以牛羊肉泡馍最享盛名。它香醇味美,粘绵韧滑,烹制精细,肉烂汤浓,营养丰富,香气四溢。食后更是余香满口,回味无穷。一年四季皆可食用,冬季最佳。
推荐:
果渊斋米家(老店):北广济街277号(近北广济街北口);
老米家:北广济街南口(近回访入口)
老刘家:北广济街101号(近北广济街南口)
麻酱凉皮
凉皮是陕西特色小吃之一,源于秦代,历史久远,种类繁多。其鲜嫩爽滑,口感极佳,且营养丰富。冬吃保暖,夏吃消暑,解乏祛湿,真可谓是四季皆宜,不可多得的天然绿色无公害食品。《本草纲目》上说:米能养脾,麦能补心。
麻酱凉皮,为清真吃法,在回民街最为普遍。特点是以大量芝麻酱作为调味主料之一。口感甚佳。
盛志望麻酱酿皮铺
盛志望麻酱酿皮铺:北广济街与大皮院丁字口
盛唐鲜饮甜品
甜食饮品源远流长,自古便有诸多品类,尤以盛唐繁荣的社会生活更是衍生了大量美味。
西安作为曾经的盛唐都城,传承大量美味甜食饮品:蚂游汉唐五谷为养、盛唐洛神、冰酪不一而足。其不仅健康养生,而且入口醇美,唇齿留香,回味无穷,流连忘返!
是来西安一定要去品尝的地方。
甜唐客(回民街店)
甜唐客:北广济街215号(北广济街与西羊市十字(麻家十字)北30米路东)
甑糕
甑糕是西安特色小吃,源于周,历史悠久。蒸糕的深口大锅古名为"甑
",因此得名。甑糕质地柔软细腻,这种甜品小吃使用糯米、芸豆和红枣等蒸成,熟后香味四溢。
甑糕的下层白饭渗入枣色,呈鲜润的绛红色泽,上面一层芸豆,呈咖啡的褐色,再上层便是暗红色的枣泥,最后枣泥上又撒一层碧绿的葡萄干,卖相诱人。甑糕口感黏软香甜,又很饱腹,是当地人喜吃的食品。
东南亚甑糕:北广济街与西羊市十字(麻家十字)东北角
黄桂柿子饼
西安黄桂柿子饼,是用临潼特产的"火晶柿子"
和面做皮,配以黄桂、玫瑰、桃仁、白糖、冰糖等,上等板油搅拌做馅,用木炭火架起整锅烘烤而成。表面呈金闷吵销黄色,口感绵软香甜,黄桂芳香,极为美味。
相传明末李自成起义,在西安建立大顺政权后,立即率义军进攻北京。时值荒年,粮食短缺,农民便把临潼的火晶柿子和面粉烙成饼子,供给给义军食用。后来农民为了纪念闯王李自成,每年都烙柿子饼,经过多年改进而成为西安的独特风味。
老徐家柿子饼:北广济街119号(近回访入口)
伊古斋黄桂柿子饼:北院门街中段(近西羊市东口)
腊牛羊肉
西安著名小吃。相传1900年八国联军攻打北京,慈禧太后携光绪皇帝逃难来到西安,品尝了老童家腊羊肉后大加赞赏。并由兵部尚书赵福桥之师邢庭维手书"
辇止坡"三字,制成匾额悬挂门口,从此老碰山童家腊羊肉名闻遐迩,近百年来长盛不衰。
腊牛羊肉选料精细,工艺讲究,辅料齐全,火功得当。卤煮出的肉,色泽红润,质地酥烂,香醇可口。
刘纪孝腊牛羊肉店:北广济街187号(北广济街与西羊市十字(麻家十字)东南角)
辇止坡老童家:北广济街162号(近麻家十字)
稀糊烂腊牛羊肉:北广济街中段196号(近甜唐客)
水盆羊肉
西安水盆羊肉久负盛名。是以剔骨鲜羊肉、羊骨加桂皮、花椒、小菌香、草果等制作而成,使用时配烧饼或白吉馍同吃,佐以糖蒜、辣子酱、鲜蒜瓣等,食则肉烂汤清、肥而不腻、别具风味。
"水盆羊肉"又称六月鲜,是由1000多年前的"羊羹"发展而来的。因其在农历六月上市,故称"六月鲜"。
老白家水盆羊肉:北广济街口(近百盛)
小炒泡馍
小炒泡馍在当地简称为"小炒
",和牛羊肉泡馍一样,是回民的清真特色食品,但在做法上有区别:普通泡馍是煮出来的,而小炒则是抄出来的。在用料上,小炒增加了黄花菜、木耳、青菜、豆腐干、鸡蛋等配料,加上切成小块的牛肉,直接用油泼辣子和醋一起炒制。
小炒的味道既有泡馍的浓郁厚重,又有酸辣爽口的独到滋味。
马峰小炒:北广济街254号(近北广济街北口)
老乌家特色小炒:大皮院91号
肉丸胡辣汤
肉丸胡辣汤是西安回民街的特色清真食品。是西安人最受欢迎的早餐之一(午餐,尤其夜宵也可)。
肉丸糊辣汤另有一个雅致的名字叫八珍汤,叫八珍自然夸张,不过这也说明糊辣汤"内容"
很多。肉丸胡辣汤源自西安,可以说是蔬菜牛肉丸子汤,或者说是牛肉丸烩菜,但是区别于外地的是汤要勾芡。汤里有浑圆的牛肉丸子,切成块状的土豆、莲花白、胡萝卜、菜花、木耳、黄花、冬瓜等。先用牛羊骨熬汤,下牛肉丸,烩菜,最后勾芡而成。
煮牛羊肉是回民的传统项目。调料的丰富和火候的掌握也极为熟练。把重口味的胡椒分量减轻,以便更加能突出肉和菜的口味。用回民常用的牛肉丸子,更有口感和实在。
胡辣汤吃罢舌尖发麻(花椒惹得祸),微微冒汗,浑身舒坦,滋味难忘。
老刘家伊味香肉丸糊辣汤:大皮院89号
马尔里胡辣汤:洒金桥113号
小酥肉
西安回民街的定家小酥肉在西安已经有二十多年的历史了,在当地极受欢迎,众多食客慕名前往。
其黄色的小钵盛着小酥肉,肉面上泛着一层金黄色的油,大块大块的肉若隐若现,夹起一块发现肉的外面还裹着一层薄粉。咬一口,滑嫩鲜香,完全不是用味精调制出来的味道。这是,再将肉汁浇到米饭上,再泼上这家的辣子油,淋上芝麻粒,味道香而不辣。肉和饭就着吃,一定吃到肚歪才能罢手。
定家小酥肉
定家小酥肉:北广济街与大皮院丁字口(盛志旺酿皮隔壁)
关于西安旅游攻略美食篇回民街在哪啊和西安回民街十大必吃美食的介绍到此就结束了,不知道你从中找到你需要的信息了吗 ?如果你还想了解更多这方面的信息,记得收藏关注本站。
还没有评论,来说两句吧...