日月光美食广场旅游攻略(重庆美食攻略2019)

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于日月光美食广场旅游攻略和重庆美食攻略2019的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享日月光美食广场旅游攻略以及重庆美食攻略2019的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

上海五日游上海五日游攻略路线图

1、要一个上海五日游的攻略2、求世博期间上海五日游攻略3、大家帮我策划一下上海五日游的具体行程，谢谢！4、去上海旅游有什么脊陵好的路线？5、上海五天旅游大概需要多少钱？6、上海五日游要多少钱要一个上海五日游的攻略

上海5天的周游攻略，这个攻略，编写的工作量挺大的。

住宿吧，建议住在人民广场附近，那里交通便捷，而且辐射四周的交通及景点。

以下的都是区域顺路的攻略。

1、人民广场南京西路那里就是杜莎夫人蜡像馆，大约两小时吧，然后出来步行到人民广场那里的博物馆，差不多一上午了。

步行1公里多，过去新天地一大会址，那里的建筑是老房子，很有特色的樱燃戚。

然后步行过去城隍庙~豫园。

差不多快到傍晚了，步行几百米，过去外滩，沿江边一直走到外白渡桥，这个时候的夜景是最美的。

从外滩下来，走南京东路步行街，那一带两边都是有许多小吃的。

2、欢乐谷和佘山，都是在一起很近的，佘山的大教堂值得去看。

人民广场地铁站坐地铁8号线→陆家浜路站换乘地铁9号线，洞泾站下车。

差不多要一天时间要很晚的。

3、朱家角古镇，值得过去，很大的江南古镇。

人民广场博物馆对面那里，坐沪朱快线，终点就是朱家角古镇。估计要一天时间。

4、野生动物园、新场古镇，这两个地方都是很近的。

人民广场地铁站2号线，到龙阳路换乘16号线，新场或者野生动物园站。

差不多要一天时间，晚上可以地铁回来可以过去你说的回民街，估计就是新疆风味的一条街，就是在距离城隍庙不远的地方

5、可以过去田子坊，是上海典型的石库门建筑，还有附近的武康路等，都是老建筑。

下午傍晚过去东方明珠塔~2号线的陆家嘴一带，那里的滨江大道江边，看对面的外天夕阳是最美的，晚上可以登东方明珠塔、环球中心、上海中心鸟看上海全景。

差不多就这些了段扰，都是按照经验给你列出来的，没有一个字是复制的。

晚上的东方明珠塔，可以穿插到前几天的晚上的，主要是看你行程时间的长短决定的。

祝玩的开心~

求世博期间上海五日游攻略

Day1

车子在12点18分准点到达上海，一出上海南站，我就买了一张公交一卡通，建议去旅游的TX都要买一张，很方便，市内的公交、地铁、出租车都可以用。我买的是纪念卡，100元一张，20元工本费是不退的，里面实际金额是80元。（实际上，还有一种普通卡，里面20元押金是可以退的，可是据说很难买到，要到个人售卡点购买。刷卡进入地铁站，直接乘坐3号线到金沙江路。说起地铁，真的很方便，上海的地铁四通八达，接下来的三天，我出行几乎都是乘坐地铁的。感觉地铁和动车组差不多，只不过头与地铁的站点多，所以速度提不上去，不过也算快的了，10分钟左右就到了金沙江路。出发之前，我已经做足功课，还在携程上订了锦江之星华师大店，价格也便宜，189一晚，就在金沙江路地铁店旁边。在一家批萨店解决了中餐（这里的批萨9寸只要10元，晕了！，步行到了锦江之星，入住，稍作休整，开始正式玩乐之旅！

首先去的是长风海洋世界，上海有两个海洋世界，还有一个在陆家嘴东方明珠旁，我看了许多网友的点评，似乎这两个海洋世界差不多，然后我看看长风票价比较便宜，离我住的地方又近，所以决定去长风那个。那里的票价是120元，包括海洋世界参观和极地白鲸表演，我出发前在网上订票，只要100元，所以建议要去的TX先在网上预订，它会发个序列号在你手机上，你凭这个序列号到前台买票就能便宜20元。在路人的指点下，我走了大概20分钟就到了长风公园。长风公园实在是大啊，我又在里面走了十多分钟，才到极地白鲸表演馆，正好赶上最后一场表演（表演是有时间的，每天三场：10：30，13：30，15：30，首先是海狮表演，海狮很会耍宝，会跳踢踏舞，然后是极地白鲸表演，白鲸比较聪明，会顶球，会载人游水，会画画、算术，表演大概持续半小时，很精彩。之后，我又去海洋世界馆参观，两个场馆在长风公园的一东一西，很多路，不过有电瓶车接送，5元一路。海洋世界馆里除了各种鱼类，还有亚马逊的一些生物，以及企鹅等等，参观下来大概需要一个小时左右，感觉这100元还是比较值得的。

除了长风公园，来到地铁站，去南京路上的新世界城。新世界城的B1楼是美食天地，里面有很多的餐馆、小吃。我在汉堡王里面解决了晚餐（感觉这里的汉堡比麦记的芝士味更浓一些，出门看到了莉莲蛋挞饼屋（LillianCake，之前在口碑网上面看到网友说这里的蛋挞超级超级好吃，所以当然要试试看了，我一下子买了6个，吃了一个还想吃的感觉，建议去上海一定要尝尝这里的蛋挞。上楼来到新世界城一楼的杜莎夫人蜡像馆售票处，一个刘翔的蜡像映入眼帘，来到售票窗口，这里的服务人员极力想我推荐新优惠——150元联票，包括蜡像馆和金茂88楼观光厅门票。我看了一下，蜡像馆门票就要135元，金茂要70元，所以135元还是相当划算的。于是买了票，坐电梯到了10楼的蜡像馆。出电梯，眼前一片红色，因为杜莎夫人蜡像馆在全球的许多地方都有，所以在入口处把这些城市的名字都挂出来了：纽约、伦敦、香港等等。蜡像馆里的明星还是相当多的，而且都是按照一比一的比例做出来的，所以明星到底有多少高，在这里一目了然，甚至连刘翔的青春痘也做出来了，可想而知这里的蜡像有多么逼真。我和郭富城、关之琳、比尔盖茨、李嘉诚、周杰伦、朱丽叶罗伯茨、汤姆克鲁斯、贝克汉姆、李小龙、布拉德皮特等等合照，一下子看到这么多名人，真是激动啊！可惜的是不能和我的偶像刘德华合照，因为工作人员说，要合照必须要他给游客拍，并且制作好，花40元购买。我气愤地问她为什么，她说是版权问题，严重BS一下！！！

蜡像馆旁边还有“惊声尖叫”鬼屋。我们大概10个人一组，出发前先给大家一根绳子，大家都紧紧拽着这根绳子，排成一列。第一个人胆子很大，同时也充当炮灰角色，第一个被吓。进入里面之后，几乎是全黑的，通道两旁都是发着绿光的吸血鬼雕像，刚进去，就被旁边的一个“吸血鬼”吓到了，原来有些不是雕像，是真人扮演的，于是接下来的时间里，我们总认为旁边的雕像是真人扮演的，是不是去碰一下，以验证是不是真的雕像。里面的声音效果也比较恐怖，冷不丁的发出轰隆隆的声音，我也很害怕，看到前面几个人已经差不多抱成一团前进了。在灯光的照射下，我们进入一个铁链迷宫，忽然间出现一个类似《生化危机》里的僵尸向我们扑来，第一个人最倒霉，十足被吓到了，而我们在后面的人已经有了思想准备，只想赶快躲过去，想不到这里的演员太敬业了，又绕着迷宫折回来吓我们。我们仓皇而逃，最后总算摆脱了僵尸，后来又路过“停尸间”等等恐怖之处，来到了出口。

Day2上午半淞园路口进浦西园

上午9点从半淞园路入口进园，迎接你的将是城市最佳实践区。一看到问讯点和志愿者，就赶紧跟他们要张上海世博会园区导览图。这张地图非常详尽，展馆、交通、餐饮以及园区内的主要活动都一一作了说明。

入园后，径直往东走，到尽头，是宁波滕头案例馆，这也是世博唯一乡村实践案例馆，很值得一看。远远就能看到门前一片水稻秧，自然气息扑面而来。

接下来掉头往前走，不妨去杭州馆转转。杭州馆有面“500人话水墙”。征集的500张笑脸被制成了500个可以转动的方盒，挂在墙上，有老人、有孩子、有游客，在盒子背面不仅有这张笑脸主人的姓名，还有给杭州的留言。所以，你可以去瞧瞧照片墙上有没有熟人，说不定就有你的亲朋或好友。

继续往西，沿途的城市未来馆、万科馆、国家电网馆等值得一看。万科馆的“蚁穴探险厅”可能会留住很多孩子的脚步。厅内的墙壁都是尖峰怪石悬崖峭壁，登上“热气球”升降台，一只活灵活现的小蚂蚁出现在窗口，为你讲述蚂蚁王国的秘密。

Day2中午搭乘轮渡到浦东园区

一个上午时间，能看完四五个馆就很不错了。建议下午1点后就餐，可以避开就餐高峰，选择餐馆建议以就近为原则。别瞧着上海世博园的地图上就一巴掌远的路，走走可不近。万科馆的南面有棒约翰、俏江南等餐厅。当然，要是对饮食特别讲究的，也可以在拿到世博园地图后定下就餐点，制定参观路线。不过，如果你先参观浦西区，建议你最好不要把午餐熬到江对面的浦东区去吃。因为园区实在很大，找起餐厅来也很麻烦。

下午2点，往南到黄浦江边搭乘轮渡前往浦东园区。下了船，建议先坐世博公交沿着世博大道直接往西，去非洲联合馆逛逛。这个馆是世博会11个联合馆中规模最大的一个，具有非常浓烈的非洲元素。说不定，还能碰上土著舞蹈呢。

3点出来，掉头向东观赏欧美各馆的新奇建筑，拍照留念。比利时馆等国家馆外有专门卖当地风味小吃的，对美食感兴趣的可以选购品尝。

4点，欧美各馆的人流高峰快过去了，可以选择相对较短的队伍进场参观。瑞士馆有缆车，带着你从展馆的底部参观到顶部，所以这个展馆看起来比较轻松。喜欢足球的可以去巴西馆看看。它通过半圆形大屏幕展现巴西的足球比赛，看起来很过瘾。

7点，就餐。土耳其、法国等许多欧洲馆里面就有餐厅，味道不错，但是价格也不菲。展馆边上的几家咖啡店，也可以点餐，价格也不便宜，一份意大利面需要60元人民币。如果想要吃实惠点的，美国馆边上有大娘水饺和真功夫等中式快餐。餐厅的位置，世博园区导览图中都有标注。

8点后，欣赏世博园夜景，继续参观欧洲区各馆。

Day3上午先取中国馆预约券

这一天的参观路径主要向东。9点前抵达浦东园区上南路入口，进去后，赶紧就近找到预约机，争取拿到中国馆的预约券。然后再参观自己感兴趣的展馆。这里需要注意的是，预约时间是根据预约数量来订的。可能你看到的预约时间是中午11点，也可能是下午4点。别犹豫，直接取号吧，迟疑一会，可能就没票了。

上午可以先在B区参观。当你远远望见一片金碧辉煌的屋顶和高耸的塔尖，你就离泰国馆不远了。这是一座既像宫殿又像寺庙的建筑。在泰国馆，不但能欣赏到泰式风情的彩绘和雕刻，品尝泰式美食，还能通过360度水幕投影，了解泰国的历史，感受泰国的生活。

另外，国际组织展区的气象馆等都值得一看。新加坡馆的队伍馆外馆内都有，要做好充足的心理准备。

Day3中午品完美食再逛场馆

这天的中饭就不要太担心，因为在B区有个大型的餐饮购物中心。有中国省市风味餐饮，还有杭帮小吃知味观。当然，如果大家都来这片区就餐的话，排队还是少不了。所以，建议大家可以让家里的一名成员先过去排队。

吃过午饭，继续往东走，有阿曼馆、巴基斯坦馆、以色列馆，顺带看看斯里兰卡馆。沙特馆是此次世博会上面积仅次于中国的第二大馆，总投资超十亿元人民币，也是唯一由中国设计单位独立设计的外国自建馆。枣椰树是沙特的象征性植物,此次沙特馆的顶楼屋顶上将被150棵枣椰树覆盖。沙特馆还拥有全球最大的IMAX影院。之后再往摩洛哥馆，接着会看到阿联酋馆。

夕阳西下，就当散步去看黎巴嫩馆、伊朗馆、朝鲜馆、乌兹别克斯坦馆。过马路有两个值得一看的场馆——日本馆和韩国馆。在它们之间隔了越南馆和亚洲联合馆。沿着世博大道往文化中心走，运气好的话还会有巡游演出。

最后，记者还想给你提个醒：别忘了给世博护照敲章哦！历届世博会上，各参展国和组织都会准备一枚世博纪念章，参观者可以持世博护照至各个场馆，盖章留念。当然，护照是需要花钱买的。

Day4

上海外摊南京路上海城隍庙豫园

上午：豫园，城隍庙

到上海不去城隍庙，等于没到过大上海。”可见城隍庙在上海的地位和影响

我去的时候还没过正月十五正巧赶上了庙会印象很深的就是城隍庙的小吃能有几百种在城隍庙里随处可寻的吃食里得到的仅仅是对美味的回忆到了城隍庙不能不说说这个南翔小笼包子如果要在这里买南翔小笼馒头你最少要排一个钟头以上的队才能一饱口福.

城隍庙紧挨着外滩步行过去也很快便能到达从洋人造的房子和街道里穿过去你都不知道自己是什么时候穿过了那条过渡地带就走进了今天的城隍庙事实上你不用将这里想象成是一个庙宇或者一条每踩下去一脚都冒出来历史的老街这是一个将嘉兴的粽子和麦当劳的汉堡挂在一块卖的地方城隍庙就是这么自然

豫园与上海城隍庙毗邻是著名的江南古典园林闻名中外的名胜古迹和游览胜地.

下午打算去外滩看东方明珠的,晚上在游览黄浦江多惬意啊.

Day5欢乐谷，市区内的话锦江乐园不错的

大家帮我策划一下上海五日游的具体行程，谢谢！

别跟团,还是自助好.第一天先到外滩看看溜溜上上东方明珠,再上金茂大厦和环球金融大厦顶上看上海全景这可是第一高啊再溜溜压压惊.第二天第三天到牯岭路小吃一条街七宝小吃一条街品美食,放开了胃好好吃啊,第四天第五天到南京路淮海路高雅购物街四川北路徐家汇豫园SHOPPING,累不轻啊,这还没逛完呢

去上海旅游有什么好的路线？

上海旅游线路推荐：

三日游

DAY1:南京路-豫园-上海城隍庙-外滩

DAY2:陆家嘴-外白渡桥-1933老场坊

DAY3:中华艺术宫-田子坊-新天地

五日游

DAY1:南京步行街-城隍庙-外滩

DAY2:田子坊-日月光广场-思南路-淮海中路-新天地

DAY3:迪士尼（1天

DAY4:武康路-大悦城-人民广场

DAY5:上海杜莎夫人蜡像馆-陆家嘴-东方明珠

上海旅行过程中行李不方便携带，建议通过行李寄存平台预约寄存，在车站、机场、景点、商圈、步行街、地标、地铁站附近都有寄存点

上海五天旅游大概需要多少钱？

1、复旦、外滩是免费的。外滩一定要去，复旦可以不去。

2、在上海旅游3天也可以了。建议全程已乘地铁为主，每人每天的用可以300元至2000元，人越多越便宜。

3、难得来上海一次，多玩玩吧。

4、省钱的方法：大多数公园不收门票。交通工具以地铁为主。可以去七宝等“古镇”看看，不收免票，步行街、外滩、外滩源、徐家汇源、陆家嘴、多伦路名人街、新天地、田子坊等地都不收门票。人家浦江豪华游100多元，我们乘轮渡只要2元。带好学生证。

5、住连锁酒店

上海五日游要多少钱

上海五日游要多少钱可没有限定，丰俭可随意。

一般节省一点，吃便餐，住小旅馆，玩免费景点，不购物，一两千块钱也就够了。

如果什么都要最好的，那一两万块钱也不一定够。

求上海5-7天自由行攻略

上海没什么好玩的，想看园林族辩去苏州，还有温泉。想看湖光山色去杭州，想吃好吃的，城隍庙的小吃店都是外地人承包的，什么台湾小吃什么臭豆腐什么生煎，都不正宗。

D1，到了上海，先找7天仿穗谈莫泰什么的安顿下来，从南京路下车，一路步行到外滩，看看当年十里洋场的老建筑，等到八点以后，从浦西往浦东方向看，那些商务大楼配合东方明珠的灯光，夜景还可以。住浦西的宾馆

D2，上午去田子坊，那里值得一逛，从打浦桥地铁站出闸以后，不要上到地面，直接进日月光广场，里面有个美食广场，味道和价格都比城隍庙的小吃店厚道的多。田子坊是三条当年的里弄改造，现在都是些小店，以自助设计为主。下午可以去新天地，也算是上海的一个看点，里弄洋房经过改造翻新，石库门现在以各国美食和酒吧为主。住浦西的宾馆

D3，浦东一日游，浦东的上海科技馆很好，有很好的imax电影。周边的环境也不错，还可以坐浦东观光巴士兜一圈。

D4，从上海南站长途客运中心或虹口旅游集散中心坐长途客车到周庄，注意别参团，导游会带你进好几个购物点也就算了，还会忽悠你去新建的寺庙买平安符什么的。千万别觉得参团是占便宜，表面上看参团让你节约了30块钱，其实你要损失的是旅途的时间和心情。住周庄

D5，坐巴士去苏州，夜游网师园。住苏州

D6，拙政园，狮子林，一定要早点起床，最早进园，避开旅游团。住苏州

D7，坐高备碰铁或动车回家。

上海田子坊登上热搜,逛田子坊你有哪些攻略

田子坊是上海有名的景区。人气异常兴旺，每次去上海我都会去习惯性打卡，一逛能逛上一整天，小小的巷子里满满都是美味小吃。田子坊位于上海市泰康路210弄，总共的地方并不是很大，大家所说的石库门也是在这里的，在雀唤繁华的大都市中，这里有一个可以让人慢下脚步来步行的小街小巷，让我们来偶而休闲一下。

田子坊里还是有很多特色小吃美食的，食物的种类比较多，意大利餐日料韩餐土耳其餐厅德国餐厅等各种美食，还有有特色的餐厅，类似于便所餐厅。

在你的头顶上，如果有这样的一此尺片绿植装饰，是不是很不错呢？在田子坊其中的一个入门，走过来就是这样的美景，还是值得逛一逛的。

当然，这里也会有很多的外国游客，但凡是一个比较知名的地方，就会吸引很多的外国游人，而且，上海本身就是一个国际大都市，好吧，不足为奇了。

田子坊里还有一些古玩商店，艺术工作室，还有一些美味的餐厅等着你们亲自去挖掘去探索，我觉得发现一个美好事物，不是让别人告诉你该去哪，而是你自己通过各种方法，或与不经意间，你发现了一个意想不到美食，我想那个时候才是你最开心的时候。

像是这样的小而美的旅游景点，里面会有很多的创意店铺，每个店铺都会有很漂亮的装饰，比如上面顷扒凯的这个店铺，我们看到墙面上都是鲜花的装饰，有的墙面则是普通的红砖墙，感觉也是很棒的。

田子坊很多的街道都比较狭窄，其实很多古老的街道，都会存在这样的情况。好不容易才来到一个比较开阔的地方，享受一下阳光。

田子坊附近的话，也有一些地方可以看看，比如前面提到的上海琉璃艺术博物馆，田子坊对面就是日月光广场，可以逛一逛，还有附近的新天地、周公馆、八号桥创意园等，有时间的话，也可以去看看。

田子坊很多的街道都比较狭窄，其实很多古老的街道，都会存在这样的情况。好不容易才来到一个比较开阔的地方，享受一下阳光。

重庆美食攻略2019

重庆是一个超级炫酷的现代化都市，主要以美女、美食和美景闻名于世，是目前知名度较高的网红旅游城市，这里的一切都带着深刻的巴蜀文化魅力，下面给大家分享详细的美食指南。

重庆火锅篇

哪种火锅最正宗?

一般来重庆吃火锅，指老火锅，老店九宫格火锅。当然如今的重庆火锅已现代化了，火锅汤由传统的红汤发展到红白汤、海鲜汤、药膳汤、酸辣汤等;出现了全牛锅、全羊锅、龙飞凤舞锅、狗肉锅、鱼头锅、鸭火锅、鸡火锅、山珍锅、粥底锅和冷火锅等。

调味则出现了清油碟、麻油碟、干油碟、蒜油碟、茶油碟、蛋清碟等。我觉得最经典的还是九宫格和蒜油碟，弄弄的香油非常香，蒜放在里面也不辣了，被香油包裹的辣食材也没有那么辣了。

就餐环境怎猛李没么样?

之前有评火锅50强之类的。问过几个重庆的朋友，都说其实都差不多，像小天鹅这种就是偏新派一点，比较适合外地人。洪崖洞主要是游客去吃，价格相对贵一点。如果是正宗重庆的，可以选那些在巷子里的小店。而且不要对就餐环境太讲究。因为重庆火锅源于明末清初的重庆嘉陵江畔、朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式，多数环境比较简陋，服务员也都是当地自己人，没那么讲究。

重庆火锅真的比北京便宜?

在重庆吃火锅比北京便宜很多。我们选的洋马儿火锅老店，一个是离较场口近，一个是锅底不要钱(九宫格不要钱，鸳鸯20元)，在北京一个锅底至少50元+。我们17:30去的，大概排了30分钟左右。

家里都是很能吃辣的人，至少吃久久丫不用喝水的那种。点的微微辣锅底，已经觉得很辣了。解辣的最好方法就是喝唯怡豆奶或者酸梅汤和啤酒。

必点什么食材?

麻辣牛肉配上锅底实在是太辣，辣出眼泪。

其他必须点的有毛肚(和北京比真是便宜好多)、黄喉、小酥肉(一定要吃现炸的，又酥又香又麻)、脑花、耗儿鱼(就是小鱼非常嫩，外面一层厚厚的冰)、跳水滑肉(嫩到入嘴即化的赶脚)、鸭肠、鹅肠、香菜扰丛丸子(肉馅+香菜，味道很不错)。

腰花、鲜鸭血(非常鲜，和辣锅是枝纳绝配)、苕粉、油豆皮等。建议点一些蔬菜白嘴吃，解辣用，如萝卜、黄瓜、莴笋。吃完的感觉就是好吃便宜太爽了。

九宫格怎么涮?

我们点的九宫格，格子是串着的只是火大小不一样。哪个格子煮什么是有讲究的。

1.中心格上下翻滚适合烫毛肚、鸭肠、腰片、牛肝、肥牛，8~15秒，鲜嫩爽口。

2.十字格中火慢开适合煮麻辣牛肉、黄喉、郡花、香菜丸子、耗儿鱼，2~10分钟，锁住食材原香。

3.四角格文火细磨适合酣(焖)脑花、鸭血、鳝鱼、鹌鹑蛋、肥肠，20分钟以上，软糯入味。

小面篇

小面是指以葱蒜酱醋辣椒调味的麻辣素面。而在老重庆的话语体系中，即使加入牛肉炸酱，排骨等豪华浇头的面条也称作小面，如：牛肉、肥肠、豌豆炸酱面等。重庆人对重庆小面的热爱不亚于火锅，亲密度更是有过之而无不及。

我们三天吃了两顿小面，一个是日月光楼下的"仇婆重庆小面"，一个是"秦云老太婆摊摊面"。据说秦云是排第一位，不过没觉得太大差别。我们吃了重庆小面、豌杂面、豌豆面、肥肠面、鸡杂面。面是按照"两''去计算的，一般二两女生足够吃，男的可以要三两。可以做不辣的，因为都是浇上去的料。普通小面一碗大概10元，其他加肥肠、鸡杂等的一般15左右。

酸辣粉篇

在北京到处都是酸辣粉，粉多是普通的红薯粉，味道也是有的偏辣有的偏酸。重庆的酸辣粉多是手工制作的主粉由红薯，豌豆淀粉为主要原料，然后由农家用传统手工漏制。一般10元一碗，确实好吃，味道不一样。粉丝劲道弹牙、口味麻辣酸爽、浓香开胃，其特点是"麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻"。经常可以在大街上看到一边做粉一边吆喝着。

水煮鱼&酸菜鱼篇

在重庆，水煮鱼也叫麻辣鱼，重庆水煮鱼口感滑嫩、油而不腻、香辣麻味。水煮鱼亦可除了鱼的腥味，又保持了鱼的鲜嫩。满目的辣椒红亮养眼，辣而不燥，麻而不苦，"麻上头，辣过瘾"。重庆水煮鱼用的是一种俗称为"子弹头"的干红辣椒。

它产于山城重庆，是立秋前后采集的鲜品干制而成的，此时的辣椒身长、肉厚、色鲜、籽少，辣味正并带甜，质量最佳，煮在高温的红油之中也不会变黑发焦。这次去发现好多江湖菜餐馆不做水煮鱼，改做酸菜鱼了，而且打出来的招牌多是"可以喝的酸菜鱼"，可能是也做了改良，油变少了。

鸡杂篇

鸡杂就是鸡的内脏，即鸡心、鸡胗、鸡肠和鸡肝之类的。鸡杂的腥膻味重，将其与辣椒、泡椒和葱姜蒜同炒，热菜油烹饪红艳艳的泡椒、粉嫩嫩的泡萝卜丝，既可以去除鸡杂的异味，还使成菜脆嫩鲜香、辣得人食欲大增。比较有名的是磁器口的鸡杂，几家店都在磁器口整条街的中部，多一家古镇鸡杂、茂庄第一家古镇鸡杂，胖姐鸡杂等。

我们吃的胖姐鸡杂，最火的要是鸡杂和毛血旺双拼，我们吃的是鸡杂没有双拼。中锅四个人吃足够了。鸡肠和鸡肝最好吃。

毛血旺篇

毛血旺乃磁器口名特三绝之一。民间有言：到磁器口不吃毛血旺，等于没到磁器口。毛血旺正宗的应该有鸭血、黄喉、毛肚、鳝鱼、黄豆芽、午餐肉、木耳等。具有麻、辣、烫、鲜、香的特点。麻辣鲜香，汁浓味足，开胃除湿。重庆馆子里到处都有。我们在日月光广场下面吃的，便宜料多。一盆才28元，在北京至少要40元+。

辣子鸡篇

辣子鸡最有名的地方是歌乐山。歌乐山辣子鸡是歌乐山辣子鸡，不是别的地方的辣子鸡，也不是辣子鸡丁。关于这道菜的初产有两种说法。一说是20

世纪初由歌乐山里的一个小饭店的师徒二人创出来的。另外一种说法说的是相近的时间，相同的地域，只不过是由一个老太所创。两种说法虽有差异，但是这道菜起源于歌乐山。是师徒二人研制的也好，是老太独创的也罢，都已不重要。重要的是这道菜真的好吃。

道地的做法，辣椒用的是四川或者贵州的朝天椒，鸡子用的是歌乐山的土鸡。那种味道，自然比我们通常买的大规模养殖出来的鸡肉好了许多。将鸡块炸至外焦内酥，与花椒、干辣椒和指天椒一同拌炒而成.。成菜色泽红润，麻辣鲜香，酥香爽脆。为了原汁原味的体现这道菜的特色，做好的成品最好是辣椒能全部把鸡盖住，

而不是鸡块中零零星星出现几个辣椒和花椒。

豆花篇

豆花是重庆人最喜欢的早餐之一，一碗暖烘烘，嫩生生的豆花是一天美好的开始，到了中午再来豆花饭，不管是早中晚三餐，豆花都能带给重庆人温暖。豆花饭是什么?一般多是米饭+豆花+蘸料+一碗肉(蒸肉或者排骨)。蘸料可以选择辣的，也可以选择不辣的，简单而美味。

油茶篇

西北小麦攉面炸出馓子，一定要用菜籽油炸;东北大米和东北糯米熬出的米糊，趁着热气舀出锅;盛米糊的碗一定要烫手才可以;茂县的青红花椒粉不能少;牛油秘制的姜蒜酱铺在米糊上慢慢融化;丢榨菜粒，葱花，香菜，酥豌豆入碗再加一勺辣椒油，这就是重庆的油茶。

端上桌时，米糊和馓子是分开的，即食即攉，能保持油茶的最佳口感。一碗油茶，价格低廉，佐料却不会比小面少。米糊中的大米和糯米的配比很关键，大米太多挂不起糊，糯米太多搅拌不匀影响口感。馓子的制作也考验火候，要每天现炸才酥脆，过一天就皮了。撒点酥豌豆，碎米芽菜，葱花儿......再勾一瓢油辣子，一攉转，麻辣鲜香，一天的味觉就此苏醒。推荐磁器口的大王油茶网红店。

麻花篇

磁器口麻花是出了名的，到处都是陈麻花，最普遍的八个品种包括：甜、椒盐、麻辣、蜂蜜、海苔、五香、葱油。甜味，香甜可口，入口即化，老少皆宜;椒盐麻花，口味纯正，酥脆化渣;麻辣麻花，重庆口味，集甜、麻、辣于一体，回味无穷;蜂蜜麻花，口味纯正。

最有名的要数陈建平和陈昌银。陈建平排队的人比较多，陈昌银不用排队。陈建平比较便宜，陈昌银海苔的好吃。具体哪个是真正的陈麻花，说不清楚，众说纷纭。对面就是夏麻花，好多人也说好吃，感觉味道都差不多几家。价格都不贵，蜂蜜的、原味的便宜些15到18元不等，其他贵一些，20出头一斤，还是挺多的一斤。

泉水鸡篇

泉水鸡一般是一鸡三吃：泉水鸡，鸡血旺，炒鸡杂，真正的大块吃肉，香辣无比。为了更好的推广泉水鸡文化，重庆南岸区政府每年出资举办"南岸泉水鸡文化节"。离南坪平尚有7公里左右，在南山上，离观重庆夜景最佳处名一棵树的地方不远，在高山之上，风景空气皆好，美景美食，生生不息，有一条泉水鸡一条街。

千张皮篇

古镇三宝"毛血旺、千张皮、椒盐花生享誉四方。古镇千张的制作非常讲究。都选上好的黄豆，再取深水井的水浸泡，在石磨上细磨成豆浆后，再用细白布滤出浆汁;然后滚水下锅，文火熬煮，不用胆水;浆汁烧老后用细麻布铺一层滤一层，榨上一天后，再一张一张的揭下来。千张由此而成。

软烩千张，将千张切为二分宽、寸长韭菜叶般的细丝，加上纯碱将千张丝烧开，捞在瓦罐内用清水浸泡去碱至发白备用。用化猪油炒，加肉汤烧开，加酱油、味精、加入肉丝下锅烩炒后，下韭黄炒转，再下5钱化油，起锅置于盘中，撒了花椒面，即成。这就是软烩千张。此菜入盘，一青二白;动筷，柔韧不碎;进嘴，细腻爽口，深受食客欢迎。

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