贵州旅游美食攻略(去贵州旅游吃什么美食)

各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享贵州旅游美食攻略，以及去贵州旅游吃什么美食的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！

去贵州旅游吃什么美食***贵州美食攻略

贵州是一个秀丽古朴、气候宜人、风景如画的地区，素有“八山一水一分田”之说，是全国唯一没有平原支撑的省份。特殊的地形形成了这里特殊的饮食文化。到贵州旅游，不仅可以看见气势磅礴的黄果树瀑布，风景秀丽的荔波大小七孔，神奇的赤水丹霞，最具民族风的西江千户苗寨，还能品尝到很多的特色美食。的小编今天带来了一篇贵州美食攻略，一起来了解下去贵州旅游吃什么美食吧~

贵州辣子鸡

贵州辣子鸡是一道非常有特色的地方传统名菜。相比湖南、重庆等地用干辣椒炸出来的辣子鸡，我更爱贵州辣子鸡。它是由特色的糍粑辣椒与鸡肉一起炒制而成，两种食材的味道相互交融在一起，没有那种川版和湘版的火爆，却更加绵绵悠长，刺激着你的味蕾，好吃的让你停不下口。2018年9月，被评为“中国菜”之贵州十大经典名菜。

贵州酸汤鱼

在贵州，酸汤鱼可是必吃无疑的美味佳肴。入口酸味鲜美，辣劲十足，令人胃口大开。酸汤鱼是苗族的特色美食，黔东南各地都有酸汤鱼，比较出名的当属原汁原味不施油脂的黄平酸汤鱼。苗族有民谣“最白最白的，要数冬天雪。最甜最甜的，要数白糖甘蔗。最香最美的，要数酸汤鱼。”道出了酸汤鱼的鲜美，酸鱼汤在各地的黔菜馆中也深受欢迎，在广州就曾获得“广州国际美食节”金奖和“市民最喜爱的美食”的称号。

羊肉粉

有人说品尝贵州美食若未能品尝羊肉粉实在是一种遗憾。贵州人爱吃粉，特别是遵义，有数不胜数的羊肉粉小店。漫步贵州街头，你可看到大街小巷，羊肉粉馆栉比鳞次，食客之多，首屈一指。羊肉粉以新好销鲜羊肉，加上爽滑的米粉，配以鲜羊肉汤及各种调料和具有特色的油辣椒混煮而成，他的特点是香且鲜。米粉入口即化，老少皆宜，羊肉肥瘦适中，油却不腻。羊肉粉曾获“中华名小吃”、“西南最佳美食”、“地方非物质文化遗产名录”等称号。

丝娃娃

丝娃娃外形特像被裹在襁褓中的初生婴儿。实则这襁褓是用大米面粉烙成的薄饼，如纸般薄且只有手掌般大小，再卷入萝卜丝、折耳根、海带丝、炸黄豆、糊辣椒等，当地人吃时，一般会注入酸酸辣辣的汁液，而这蘸水就是丝娃娃的精髓，品尝起来素菜脆嫩，酸辣爽口，开胃健脾。贵阳市街头有众多丝娃娃小食摊沿街摆设，有一二十个品种，颇具特色。菜丝切得极细，红、白、黄、黑等各种色彩相间，十分好看。

刘二妈米皮

刘二妈米皮起源于90年代，是遵义老字号的名小吃，现在遍布遵义各个地方。因为米皮洁白，香辣爽口，开胃生津，而且是素斋小吃，最初由寺庙中和尚所做，后来才流行于遵义地区，所以又称和尚米皮，也称遵义米皮。在老城杨柳街口、贵阳路口皆有店面，可前往品尝。

花江狗肉

话说“十月有个小阳春，花江狗肉胜人参”，花江狗肉显而易见是出于贵州花江镇。花江狗肉不仅烹饪方法很独特，原料、加工过程、配料都非常讲究，而且连吃法也颇为独特，首先需要将炖好的狗肉切成薄片或块状整齐地排在盘子里，盘边上需要放置加了姜、胡椒粉、葱花、芫荽、味精的狗肉汤以及用几十种调料做成的蘸料；然后在开吃之时，将狗肉放到滚烫的狗肉汤中，将原本友尘游八九分熟的狗肉烫熟，再把狗肉汤舀到蘸料中，把蘸料化开。吃起来真是又烫又辣、又麻又香！

尚稽豆腐皮

尚稽豆腐皮已有一百多年的历史，是豆制品中独具风味的地方名食，产于遵义县尚稽镇。尚稽豆腐皮可以冷食，嚼起来特别有韧劲；也可以凉拌，切成丝后与烧熟的青红椒丝凉拌，回味无穷，特别下饭；也可以油炸，炸泡后呈乳黄色，酥脆爽口，特别适合当下酒小菜；还可以炒着吃，用水泡软后炒肉，香臭相辅，特别可口。尚稽豆腐皮特点是油润滑腻，柔绵却富有弹性，香气特别浓郁，入口越嚼越香兄激，咸鲜爽口，令人口水直流。

都匀太师饼

都匀太师饼是贵州风味小吃名点之一，主要流传在都匀一带。据说太师饼是商代武王伐纣时期闻仲太师所发明制作的一种饼，后人为纪念闻太师，命名为“太师饼”。太师饼皮儿酥，味道香，咸甜皆有。太师饼外表是扁鼓型，两面是黄色或浅黄色，圆周是白色或浅黄色；饼面酥松，酥层清晰，不脱壳，不空心。内馅果料粗细适当，入口香甜酥松，十分可口。

以上就是的小编带来的贵州美食攻略。去贵州旅游，一定要品尝一下贵阳本土的美食，贵州美食自古就是以酸辣居多，对于一个爱吃辣的人来说，一定不要错过攻略贵州美食的机会~准备去贵州旅游的朋友，不妨来参考下去贵州旅游吃什么美食吧~

重庆到贵州旅游/xianlu/guizhou

贵阳必吃美食攻略

贵阳之名较早见于明（弘治）《贵州图经新志》，元代始建顺元城，明永乐年间，贵州建省，贵阳成为贵州省的政治、军事、经济、文化中心。境内有30多种少数民族，有山地、河流、峡谷、湖泊、岩溶、洞穴、瀑布、原始森林、人文、古城楼阁等32种旅游景点。下面就由我来为大家带来关于贵阳必吃美食攻略，希望能够对大家有所帮助！

【最好吃】

最好吃的烤肉：

安云路竹签烤肉，白沙巷宋记，莲花坡小吕烤肉，兴观路唐万全烤肉，虎门巷门口有家没名字的烤肉也很不错，飞山街往电脑城的停车场里有一家也很棒，瑞金北路邮电印刷厂门口摆摊的（邮政储蓄门口）。

最好吃的丝娃娃：

飞山街杨姨妈，小十字白马后面有一家名字忘记了，花果园某处，云岩广场对面的美佳大楼的六楼叫酸汤丝娃娃市府灯饰广圆镇场后面那家丝娃娃，文化路张记丝娃娃。

最好吃的手撕豆腐：

煤矿村手撕豆腐，师大后门对面；相宝新村手撕豆腐，古建筑下来70米左右；贵惠路手撕豆腐，智诚超市门口。

最好吃的清水烫：

九华巷小不点，安云路防疫站对门的那家。

最好吃的肥肠鱼：

合群路昨日从现嫌腔困旁，胡子肥肠鱼！（现搬到下合群路七天酒店下边，遵义豆花面哪里）。

最好吃的炒田螺：

宏火家的我最喜欢，老兵田螺，上合群路吃货螺丝，梆梆制造家螺丝也不错，王武143厂门口的那家好吃，旁边还有一家太阳鱼也好吃。

最好吃的砂锅饭：

合群路双双家，还有博爱路的那家。

最好吃的牛肉粉：

飞碗，山林大酒店对门的巷子里有一家也很不错，纪念塔金沙牛肉粉，日报社对面的老胡家牛肉粉，西南电脑城后面有一家老咕牛肉粉也非常好吃安云路董记牛肉粉，市北路六中前走100米。泡椒牛肉粉很有特色。

最好吃的素粉：

盐务街田嬢素粉，陕西路刘记素粉，指月素粉，大营路陶记老素粉，师大天桥靠附中出口的一侧，有个很小的店，观水路口杨姨妈，民生路的梅老，黔灵东路的翠屏巷口有一家，飞山街粮家米汤饭丝娃娃家对面那点的那家。

最好吃的串串：

盐务街农行旁有一家，夜市师大又一间旁有一家，开磷宅吉花园正门口。

最好吃的烫饭：

呵呵，小吕烤肉家的很不错。七中旁，浴德池。

最好吃的肉圆子火锅：

甘荫塘胖姨妈家。

最好吃的猪脚火锅：

鲤鱼巷那家，八角岩路电大对面。

最好吃的豆米火锅：

黔灵西路土风家。

最好吃的烤鱼：

莲花坡龙门烤鱼，口腔医院对门的留一手烤鱼，文化路木子记，北京路加油站后面的双峰路烤鱼。

最好吃的披萨：

莲花坡官邸的炭火披萨，必胜客的至尊披萨。

最好喝的奶茶：

宜北町和又一间仙踪林，香缇雅的九龙珍珠奶茶，珍珠里面有红豆，口感超好。我的最爱之一！

最好吃的辣子鸡：

半边街那里有一家。环城北路小天鹅旁边，干锅鸡毛肚我的最爱之一！芹念

最好吃的毛肚火锅：

贵开加油站对门有一家，金阳大关那里的杨永权家的也不错，乌当的兄弟毛肚。

最好吃的肠旺面：

万江小区那有一家，六广门口口有家，王家肠旺面，威西门的罗老七的肠旺面，冷库师赐福，九中门口的那家（，新华路与兴隆巷交叉处，乌江水电大厦旁边，双峰路口进去50米，邢肠旺。

最好吃的糯米饭：

大营路万东花园旁的陆家糯食园，友谊路的张家，六广门有家每天排队人多完！

最好吃的刀削面：

师大煤矿村出口附近有一家很不错，莲花坡西南风楼下一家清真馆。

最好吃的排骨饭：

也是在市府路花店多的那个路口。

最好吃的炖鸡饭：

紫林庵那里的nike折扣店那个路口上去有一家。

最好吃的烫菜：

人民剧场那里的第一家，觉园旁边的那家，六中旁边的小路上也有一家。

最好吃的冰浆：

花溪的小葆冰浆，客车站旁边巷子。

最好吃的豆腐园子：

雷家豆腐园子（人剧旁）。

最好吃的香酥鸭：

小十字最靠近星光的那家。

最好吃勒龟灵膏：

盐务街口口上卖宁波汤圆那家。盐务街农业银行旁的。我特。圣沣酒店旁边。温莎花蜜来它家一定要点上份红豆冰。

最好吃的酸汤小火锅：

和平路天主教堂旁边尚品咖啡会所。酸汤小火锅，他家的酸汤和别家的不同，酸中带甜。超级好吃。一定要加份午餐肉更好！

最好吃勒洋芋园子：

盐务街罗姨妈酸汤饭旁边。

最好吃的烤脑花：

河滨公园实验中学对面，徐哥烤脑花。去他家还要点掌中宝，炒粉，二块粑，超好吃！

最好吃勒过桥米线：

小十字谭亚隔壁。

最好吃的烙锅：

贵州日报社车站那里，盐务街一烙锅，黄金路金色家园门口右手边。八角岩路某居民房内！

最好吃的烤海鲜：

八角岩路电大往黔灵公园方向300米左右右手边。对面有个信用社，北新区路伟仔生蚝。永乐路避风塘海鲜烧烤。那里的生滚鸽子粥荠菜汤很不错。在其他地方可不是轻易吃到的.。

最好吃的卤味：

陕西路和黔灵东路交叉路口的“鹏亮鸭脖”，拉家的卤洋芋和藕朝好吃。

最好吃的小馆子：

把把火家，大营路小米小厨家，友谊路顶呱呱家盆菜，毓秀路歪菜，贵乌路的甲天虾，永乐路茶马古道对门有家小菜馆，水口寺汤豪斯旁的：“好吃难做”青云路，米兰红菜馆。

【门店】

老凯里酸汤鱼

老凯里酸汤鱼(省府店)位于贵阳云岩区省府路55号，有较浓郁的名族特色，他们那边的苗家小妹都是梳着一个高高的发髻，头戴一朵粉玫瑰，不过就是很难请得动，感觉那边的服务员都大牌一些。招牌菜酸汤鱼味道鲜美，口感极佳。在贵州，难得有不辣而又十分有特色的菜肴，酸汤鱼便是其中的一种。最正宗的凯里酸汤鱼是苗家特色，其特点在于：酸中微带点辣，且具有浓郁的木姜子味，而且鱼一般是只去胆，不去内脏的，据说这样子调出来的汤会更鲜。我们点了尖嘴鱼，当那锅鱼飘红的鱼端到我们桌前，只需闻到气味就有种垂涎三尺的感觉。这酸汤鱼是用野生的西红柿发酵而成，再添上苗家人特制的“木姜子”等药材，色红汁清，酸辣相宜，无比美味。汤是红汤，鱼需要自己到后堂去点，从苗家小妹手里取张小白纸，拿上后走到后堂，那里有野生的乌江鱼，大鲶鱼，黄腊丁。鱼的种类大概有这么七八样，不算很多，但都是鲜活无比。等你报上需求，苗家小哥便从池子里捞起一条，现称，现卖，现做，端的叫一个新鲜。等你回到座位少顷，这红红的飘着无比香气的一锅酸汤鱼便端了上来。看着眼前微火依旧熬炖的酸汤鱼，阵阵香气便在大堂间弥漫开来。

花溪飞碗牛肉粉

地址：花溪区花阔路集贸市场内(花溪公园侧门)

清爽的汤汁，鲜香的牛肉，爽滑的米粉，再配上贵州特有的胡椒粉和花椒面，再来点酸莲花白，味道真的很不一样。不过只有在花溪才能吃到比较正宗的花溪牛肉粉。

杨姨妈丝娃娃

地址：贵州省贵阳市云岩区飞山街214-2号

是贵阳的一大特色素菜，去吃过一次，味道不错，调料香辣，到贵阳必吃。说它素，其实还是有荤的，就是当地人所说的脆哨，不过，得单点。全素的就是各种蔬菜鲜嫩爽脆，夏天吃很过瘾。跟北方的春卷差不多的，把豆芽、海带、芹菜、花生米之类的，用面皮包起来，好像包娃娃一般，由此得名吧，哈哈，蛮可爱的。可以当小吃尝尝。

留一手烤鱼

地址：南明区青云路44号(近口腔医院)

留一手特色烤鱼店是贵阳最早经营烤鱼的特色美食、小吃店，以其麻、辣、鲜、香，味道醇和，烤出来的鱼肉肉质香嫩爽滑为特点，早已在贵阳拥有大批忠实顾客，生意及其火爆。特色以烤鱼为风味，附带可点小菜，如米豆腐、怪噜花生、折儿根和简单甜品银耳汤绿豆汤和其他卤菜。亲们千万不要去合群路夜市上吃，那里家家都是留一手烤鱼，专门坑外地人，听我的没错。

金牌罗记肠旺面

地址：贵阳市云岩区蔡家街口

生意超级好，人超级多，排队要1小时才能吃上，据说是贵阳味道最正的一家。汤很浓，哨子越嚼越香，面条细而劲道，久泡不软，肠子做得软烂鲜香，有卤豆腐块，红油较香，为了肠旺面也要再去次贵阳。

【洋芋】

钟记美味洋芋粑

自2004年在实验二中斜对面开业以来，生意一直不错，由于靠近学校，放学时生意更是火爆，老板忙都忙不过来。他家的洋芋选用新鲜的黄洋芋，每天现做现卖，绝不隔夜。洋芋粑炸得金黄，外脆里嫩，配上老板自制的辣椒面、酸萝卜和甜面酱，确实美味！初中时文静秀气的闺蜜扯着嗓子喊“老板！多放点酸萝卜！拿走！”的场景，已经成为我凌咯咯心中最珍贵的记忆，十几年抹不去。（一不小心暴露年纪--）

地址：宅吉小区金仓路70号（实验二中斜对面）

营业时间：11：00—19：00

严记洋芋粑

这家店没有名字，只是个学校对面的路边推车摊，但是却摆了20多年，不仅仅吸引了二十三中的小馋嘴猫们，附近居民有很多都是从小时候就开始吃的固定粉丝。他家特色是有素、荤两种洋芋粑，素的就是纯洋芋，荤的是将火腿肠弄碎和洋芋泥炒混合后再下油锅炸。炸好的洋芋粑外壳非常脆，里面很软糯，生意一点也不会输给店面。

地址：大营坡石洞坡坡上（二十三中对面巷子）

营业时间：13：30—18：00

陈记炸洋芋

他家是一个小小的推车摊，没有名字，也并不起眼，但却隐藏着美味的能量。苗苗实验小学的小学生对这家店应该并不陌生。陈老板选用的是威宁的黄洋芋，将切好的洋芋放在油锅中炸制。他家的调料也有三种，专门定制的辣椒面，糟辣椒泡的莲花白，还有甜面酱，配着炸洋芋，那叫一个香啊！

地址：阳明路(喜来登酒店员工通道对面巷内)

营业时间：11：00—19：00

吴记自助洋芋粑

他家在花溪的人气之高，已经到了老板可以自信地说：“因为大家都知道，所以不挂招牌的地步了。”之所以叫做自助洋芋耙，意思是洋芋耙由客人自己动手烙，辣椒也是自己调，另外他家还有自制的甜酱。洋芋粑和炒杂烩在他家十分受欢迎，还有加强版大杂烩是将牛肉、鸡皮、火腿肠、卤肥肠、杂烩一起炒制，多种荤素，任意组合，口感丰富。

地址：花溪区霞晖路松涛路（原花二中，祥盛幼儿园斜对面）

营业时间：14:00—00:00

老两口洋芋粑

二十多年的老店了，洋芋粑是老贵阳的特色，绝对的正宗。他家的洋芋粑是用纯洋芋做的，选用威宁、毕节的洋芋。每到中午、下午下班放学的高峰期，十九中、二中的娃娃都会走一小段来到这家洋芋粑店，人非常多，常常下午4点就卖完了。

地址：忠烈街幼师旁

营业时间：11：00—18：30

当然，除了各个学校附近的摊点，在贵阳的大街小巷中也都有各自地方明星级的洋芋粑小店。下面，就带大家去认识认识他们。

康家洋芋粑

康家洋芋粑17年前始于现在小十字银座旁的白沙巷，他家的洋芋粑用纯的威宁黄洋芋制成，用猪油烙好后再配上店家自己做的凉拌萝卜丝。他家的炒杂烩也非常受欢迎，大家习惯性称为“炒三丝”，因为里面有二块粑、苕粉和洋芋丝，其实还有米皮，一起炒出来蘸着辣椒面，很有味哦！

地址：新添寨稻香春进门第二家

营业时间：15:00-00:00

老孔家烙锅店

老孔家烙锅店在小河西工厂里一直是“明星店铺”，可以玩笑地说是养育了无数小河西工厂人，他家只做夜市，不仅有经营烙锅，洋芋粑更是令人赞不绝口。他家洋芋是本地洋芋，洋芋粑也只有纯洋芋，不加任何调料，单纯的洋芋香，烙锅的吃法。另外，炒洋芋丝也十分受欢迎。

地址：小河区清水江路西工厂菜场背后

营业时间：17：00—次日01：00

金记洋芋粑

他家的洋芋粑卖了快20年，也是家经典老店了，很多人都是从小吃到大。他家选用威宁洋芋，纯洋芋手工制作，辣椒有四种可以选择，糍粑辣椒、糟辣椒、辣椒面和干辣椒，还有酸萝卜和甜面酱，你都可以根据自己的口味添加。加上特色脆哨的洋芋耙也别有一番风味。

地址：二戈寨工商银行旁边巷内

营业时间：10:00-20:00

【必吃特色】

丝娃娃

贵阳小吃丝娃娃是一种贵阳街头最常见的小吃，其颇似产房里初生婴儿被裹在“襁褓”中，因而得名。随着旅游业的发展，现又被称为素春卷，此名更雅。

丝娃娃为直径两寸大小的小圆片，裹着少许粉丝、绿豆芽、莴笋丝、海带丝、萝卜丝以及油酥黄豆等。吃时用小勺浇上由酱油、食醋、辣椒、香葱、味精等配制而成的调料，外软里脆，酸辣可口，别有一番风味。具有素菜脆嫩、酸辣爽口、开胃健脾的特点。因形状像婴儿的襁褓而得名，

其实说穿了就是素春卷。用来卷菜的是很薄很薄的一层面皮，把各种切成丝的蔬菜通通往上放，然后卷起来，加上调料直接塞入嘴里。黔灵公园门前的路上有很多卖“丝娃娃”的小店，白天想吃这是一个比较集中的点，晚上夜市食街上一般都有。

肠旺面

肠旺面，清同治年间即在贵阳上市。清末民初，有贵阳人苏德胜改进质量，以面、猪大肠、血旺、肉燥为主要原料，配以辅料20多种，精细操作。遂发展为名小吃，仿效者有“学忠面馆”、“庆和园”、“逸贤村”等饮食店。至解放前夕（40年代），肠旺面馆逐渐遍布贵阳大街小巷。现已成为遍及省内外的小吃。其特点：红而不辣、油而不腻、脆而不生。

肠旺面是贵阳极负盛名的一种风味小吃，它是由猪大肠、鸡蛋面条、绿豆芽和油炸猪肉丁调配而成。汤色鲜红、血旺嫩滑、鸡汤油亮而不腻，辣而不猛，回味悠长。在贵阳市内各粉面店都有。

牛肉粉

牛肉粉是贵阳非常普及的早餐小吃，特别是花溪牛肉粉已成为深受广大百姓喜爱的小吃品牌，具有汤味醇厚、辣烫鲜香的特点，目前该品牌已推向全国多个省市。

贵阳牛肉粉以花溪王记最为有名，贵阳市内有好几家连锁店，大营坡和都司路中天广场一楼的比较出名，总店在花溪。因为有别于其他贵州粉的独特汤底而闻名，一般都要排队才能吃到。牛肉炖得烂熟，切得很薄，米粉爽滑微韧，汤味醇厚，撒上佐料后辣烫鲜香，混合着浓郁的辣椒和牛肉的香浓气息。买票端粉，3元一碗，加浇头另算。

豆腐圆子

豆腐圆子，传说清同治十三年（公元1874年）清政府大办“皇会”，全城禁屠数天，不许食荤时有雷姓豆腐作坊，以豆腐做成园子，用菜油炸熟出售，很受欢迎，名扬京城。经贵阳几代人改进后，炸出的豆腐园子内瓤质嫩如雪，布满点点“蜂窝”，色泽褐黄、外酥内嫩、香辣爽口，成为贵阳百姓喜爱的小吃之一。

贵阳的名小吃豆腐圆子以雷家为正宗。雷家豆腐圆子相传为贵阳一位叫雷三娘的妇女首创，迄今已有七十多年历史。圆子以豆腐为主料加工而成，色呈焦黄，外脆内嫩。食用时用酱油、葱花、辣椒、麻油、醋配成蘸水，趁热蘸食，爽脆嫩滑，香气扑鼻，5毛钱一个。还可用细篾丝三五个一串，十分方便。最正宗的豆腐圆子在省府西路。

贵州旅游最佳路线

D1抵达贵阳

抵达贵阳，自行入住酒店。

酒店：贵阳凯恩斯酒店四星或同级

D2贵阳-凯里

早餐后乘车约2.5小时，赴黔东南苗族侗族自治州首府—凯里。

抵达凯里后参观州民族博物馆，特邀博物馆副馆长、专家潘笑云介绍黔东南少数民族的习俗、服饰、刺绣和其它手工艺品（博物馆除周一闭馆以外每天09：00-17：00开馆）。

午餐在侗嘎佬用风味餐。

下午乘车约1小时，赴原生态的郎德苗寨，体验苗族最高级别的迎宾礼仪12道拦门酒，欣赏传统歌舞表演。

晚餐自理。

说明：朗德的迎宾仪式和歌舞为露天免费表演，若遇雨天表演会取消，须采用备用方案。

酒店：凯里文旅大酒店四星或同级酒店早餐-侗嘎佬风味午餐-晚餐自理

D3凯里-镇远

早餐后乘车约1小时，赴剑河县。由苗族剪纸国家级非物质文化遗产传承人姜文英教您剪纸。

然后继续乘车约1小时前往历史文化名城—镇远。午餐在圆泰昌素席馆用风味餐。

下午参观镇远古城，青龙洞古建筑群。晚餐自理。

酒店：镇远府城宾馆后楼或同级酒店早餐-圆泰昌素席馆午餐-晚餐自理

D4镇远-凯里

早上乘车约2.5小时，返回凯里。途中拜访黄平泥哨传承人陈应魁，学习泥哨制郑纤作。

中午在重案江边品尝酸汤鱼风味。

之后继续前往凯里，逛老街的市场，看银饰、竹编等各种民族工艺品。晚餐自理。

酒店：凯里文旅大酒店四星或同级酒店早餐-午餐酸汤鱼-晚餐自理

D5凯里-三都

早餐后乘车约1小时，赴石桥苗寨参观国家级非物质文化遗产“丹寨石桥古法造纸”，由传承人王兴武老师介绍造纸工艺，然后体验造纸。

中午青曼苗寨居民家长桌宴。您可以亲自动手用古老的织布机织布。

然后前往三都水族自治县水族非遗项目体验中心，由水族非遗中心主任潘瑶授课，介绍水族文化概览、水族非遗资源概况，认识马尾绣。然后由水书先生教授水书常用字的识读及水书书法、写下人生的第一幅水书作品。

晚餐水族特色餐，看水族指清传统歌舞表演。

酒店：三都瑞江酒店四星或同级酒店早餐-青曼苗寨长桌宴午餐-水族风味晚餐

D6三都-荔波

早上乘车约1.5小时，游览世界自然遗产地之地球“绿宝石”，荔波小七孔。看小七孔古桥、68级响水河瀑布、拉雅瀑布、卧龙潭等，在水上森林戏水。

下午步行约2小时游览大七孔景区，景区以原始森林、峡谷、伏流、地下湖为主体，其中高80余米的天喊逗仿生桥被誉为“大自然神力所塑造的东方凯旋门”。

游览后乘车回到酒店，晚餐自理。

酒店：四季花园酒店四星或同级酒店早餐-当地午餐-晚餐自理

D7荔波-贵阳

乘车约3.5小时赴贵阳，午餐品尝贵阳风味辣子鸡。之后送机场离开贵阳。

酒店早餐-贵州辣子鸡午餐

贵州有名的美食有哪些

贵州有着独特的饮食文化，贵州美食的特点就是辣醇、香浓、酸鲜、味厚。辣、麻、酸是贵州美食最大的一个特色，去贵州旅游就要吃一吃贵州美食，贵州有名的美食有哪些呢？今天为大家推荐贵州美食攻略，将好吃的贵州美食一网打尽！

辣子鸡

贵州人都喜欢吃辣，所以辣的食物很受欢迎。其中辣子鸡非常的有名，辣子鸡是贵州的特色菜。

辣子鸡的做法也是很讲究功夫的，先将鸡切成块经过香料腌制，然后放入油锅内爆，熟后捞起来。在油锅中放入大量的糍粑辣椒，辣椒制好后将鸡块倒回锅内同烹。它是由特色的糍粑辣椒与鸡肉一起炒制而成，两种食材的味道相互交融在一起，没有那种川版和湘版的火爆，却更加绵绵悠长，刺激着你的味蕾。

遵义豆花面

遵义豆花面是很有名的一道贵州面食，是遵义人的一种独创。面条上有一层雪白的豆花，面条浸在豆浆之中。

豆花，有的地方叫水豆腐，是用前一次点豆腐的窖水存放几天后成为酸汤。用这种酸汤点豆腐，使豆腐没有石膏或卤水的苦涩味，比一般豆腐细嫩，比豆腐脑紧扎。

据说起源于清代光绪年间，开初是素面，是一行善人家专为来湘山寺烧香拜佛的人开的，因而取利微薄，怎样才味美，不少人为此献计献方，到民国年间，已经发展成为正宗的遵义豆花面，生意兴隆。豆花面配料，吃法特殊。面条是上等面加适量土碱，用手工反复揉拉，做成薄而透的宽面条，下锅后煮熟不软不硬，以豆浆为汤，上盖嫩豆花，另加辣椒水一碟，辣椒水有讲究，有素、荤两种，素椒配有五种保密的佐料，荤椒还配有瘦肉丁、鸡肉丁、花生米、豆腐皮、金钩等，其味鲜美，将豆花与面挑入辣椒碟中吃。

遵义羊肉粉

遵义羊肉粉已经拥有了300余年制作历史，是一道美味可口的地方小吃。用鲜羊肉熬汤，浇米粉，放羊肉片、调料而食。

贵州各地均产羊肉粉，唯有遵义羊肉粉驰名。遵义市的大街小巷，羊肉粉馆遍布大街小巷，受欢迎程扰洞度，首屈一指。曾获得第二届"中华名小吃"称号。早在清代中叶就名扬遐迩。

凡来遵义品尝过遵义羊肉粉的人，无不交口称赞。遵义人特别爱吃羊肉粉。尤其在冬季，吃一碗滚烫的羊肉粉，浑身暖和。去饭馆进餐的十分踊跃。当地有一种习惯：每逢冬至这天，全城老幼都要吃一碗羊肉粉。说这天吃羊肉粉，整个冬天都不冷。

毕节汤圆

毕节汤圆的风味主要靠芯馅来体现。计有洗沙、蜜枣、冰片、苏麻、樱桃、冰糖、桔饼、玫瑰、火腿、芝麻、核桃等十多个品种，味道各异，有的糯软爽滑，有的甜润清凉，有的肉质干香，有的果味浓郁。

毕节汤圆起源于毕节，在贵阳经营已有近50年的历史。汤圆以糯米为主要原料。

制作方法是：先将糯米浸泡，然后像磨豆腐似的磨成浆状，滤去水成为吊浆粑。馅心特别讲究，用十多种配料配成不同味道，分别制作，用五隔锅煮熟，盛在小碗中，慢慢品尝，味道之美难以言表。

花溪牛肉粉

米粉在湖南、四川等中国的南方大部分省市各地都有，而在贵州贵阳的花溪米粉独具自己的特色，因而牛肉粉却特别有名。花溪牛肉粉发源地贵阳花溪地区，是贵州的一道特色名小吃，制作缓孙枯原料主要有牛肉、酸莲花白、芜荽等。由多种名贵中草药精心严格制作，做出的牛肉粉与众不同，汤鲜味美，肉香。吃过的人赞不绝口，经过多年的发展，应该说贵州的花溪牛肉粉已经算是贵州饮食的一个招牌之一了。

从江香猪

从江香猪全国有名的猪种，其肉质优良，口味鲜美。做法也多种多样，或爆炒，或烧烤，或蒸煮，或腌制。

做香猪肉最简单的办法是把香猪去皮切成巴掌大小薄片，整齐码放在盘中，上面放几颗香菜，洒少许水，无需加入食盐等任何调味品，放入锅中蒸20分钟左右，开盖满屋飘香，即可享受这传说中的美味了。

丝娃娃

丝娃娃在贵州是一种常见的地方传统小吃之一，此菜素菜脆嫩，酸辣爽口，开胃健脾。因为外形像婴凯亩儿的襁褓中，所以才叫作丝娃娃，其实说白了就是素春卷。用来卷菜的是很薄很薄的一层面皮，把各种切成丝的蔬菜通通往上放，然后卷起来，加上调料直接塞入嘴里。

在当地有很多卖“丝娃娃”的小店，口味具有地方特色，是不可错过的美食。

贵阳鸡肉饼

鸡肉饼是贵阳地区著名的风味小吃。饼选用上等面粉制成，用油炸至外形呈橙黄色，饼皮酥脆，正面显现老虎斑花纹式样，背面显现菊花状。馅选用公鸡嫩肉、香菇、虾米等多种原料配制。

贵阳鸡肉饼皮薄馅嫩，香气扑鼻，令人百吃不厌。

黄粑

黄粑粑，又名黄糕粑，是贵州、四川等地非常有名的汉族传统小吃。主要配料有优质糯米、红糖，用笋壳叶、粽子叶、竹叶包裹（不含任何色素、保鲜剂）。其色泽晶滢黄润、味道清香柔软，食用方便，砌片后蒸煮、油炸、煎炒、微波加热变软，开袋即食，是营养丰富的主副食品。

黄粑是一款有着百年历史的名小吃，撕开绿色棕叶，便觉糯香四溢、咬上去更是绵软弹牙，是老幼皆宜的大众食品。其特点是色泽黄润、香甜可口、粑糯软绵。