美食旅游开发策略(餐饮的营销策略是什么)

大家好，关于美食旅游开发策略很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于餐饮的营销策略是什么的知识，希望对各位有所帮助！

用SWOT分析法分析张家界旅游促销方案

非物质文化遗产旅游开发

SWOT分析———以百色壮族布洛陀文化为例

1.优势（S）

（1）文化资源极具魅力，旅游开发价值明显

布洛陀文化是壮族及其先民保持对祖先的记忆

和历史延续性的独特展现，反映着当地群众的审美和

价值取向，具有民族认同和民族凝聚的意义，拥有重要

的历史文化内涵和学术价值。其具有保存完整，趣味性

和参与性强的特点，适合求新求奇的旅游爱好者，也可

满足广大壮族人民寻根祭祖心理，有很高的旅游开发

价值。另外，《布洛陀》史诗中形成的壮族歌圩文化内

涵，以丰富的对歌形式，促进了历史明袜盯、文化、农业和各种

社会知识的传播，布洛陀民俗文化也因此具有了经济

开发的价值。开发布洛陀民俗文化，能够为民族区域特

色经济的发展注入新的活力，将为百色地区发展文化

产业、振兴旅游经济提供一次难得的机遇。[3]

（2）区位优势明显

百色位于黔、滇、桂三省（区）的交汇处，是国家确

定的南（宁）贵（阳）昆（明）经济区中心地带，重要的物

流集散地和大西南出海通道的咽喉，也是泛珠三角经

济区和中国西南地区与越南等东南亚国家开展贸易

的黄金宝地。随着南宁至昆明高速公路的全线修通、

右江航道改造、百色机场的建成通航，百色航空、铁

路、公路、水路现代化交通立体网络正式形成。交通便

利，区位优势明显，有助于扩展客源市场。

（3）政府主导与大力扶持

政府主导是产业发展的保证，百色地区和田阳县

领导高度重视布洛陀文化的保护和开发工作。布洛陀

文化的旅游开发工作已被纳入党委、政府工作的重要

议事日程，并作为全市旅游开发建设的重点项目之一。

此外，为推动布洛陀文化的保护与开发，百色还成立了

布洛陀文化开发工作办公室，具体落实各项关于布洛

陀文化旅游开发的工作，加快了布洛陀文化旅游区基

础设施建设及布洛陀文化资料的搜集、整理工作。

2.劣势（W）

百色地属老少边穷地区，经济发展较为缓慢，旅

游起步太慢，投入到旅游基础设施建设上的资金不

足，旅游管理人才匮乏，服务水平参差不齐。使旅游相

关行业发展不平衡，旅游基础设施配套不完善，娱乐

设施短缺，景区的可进入性较差，种种原因都造成整

体接待水平的低下，满足不了游客对“吃、住、行、游、

购、娱”的需要。因此，还需加强交通等基础设施的建

设，延长游客停留时间，提升综合接待能力。

3.机会（O）

（1）迎合游客对民族文化旅游追求的心理

随着“文化旅游热”的升温，少数民族的民间古老

文化、浓郁的少数民族风情，越来越能激发和满足都

市人的好奇心，因此民俗文化旅游也受到了更多人的

青睐。而在强调坚持本真性原则下，进行保护性旅游

开发的布洛陀文化，将以其原汁原味的民族文化魅力

吸引游客，满足其强烈的民族文化体验及高品位的旅

游审美需求。

此外，随着寻根祭祖专线旅游的兴起，为更好的

宣传和开发百色壮族布洛陀文化，百色市政府还举办

了“百色布洛陀文化民族旅游节”，这一举措不仅激起

了越来越多来自全世界的壮族同胞的寻根祭祖情结，

也吸引了大批专家学者前往考察。

（2）与东南亚周边国家的友好往来和交流

随着中国-东盟自由贸易区建设进程的加快、中

国-东盟博览会永久落户南宁以及南博会在广西召

开，广西一跃成为中国-东盟自由贸易区前沿阵地，

外部因素为广西旅游业带来了千载难逢的机遇和崭

新的国际发展空间。这也为壮侗语系的民族激和地区开展

文化旅游创造了新的发展空间。2004年，东盟到广西

的游客达到30万人次，2006年更达到43万人次。而

且随着中国与东盟交往的日益密切，东盟与中国之间

巨大的物流、人流、资金流将会推动广西乃至百色地

区经济和旅游业达到新的发展阶段。

（3）非物质文化遗产保护热潮

当前，我国各地都掀起了保护非物质文化遗产的

热潮，党中央和国务院及学界高好蚂度重视非物质文化遗

产的保护工作。2003年正式启动了中国民族民间文化

保护工程，2005年3月31日国务院办公厅颁发了《关

于加强我国非物质文化遗产保护工作的意见》。2006

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年中国公布了第一批国家级非物质文化遗产名录，共

518项。中国非物质文化遗产保护工作正在紧锣密鼓

地进行着。随着政府重视程度、社会关注程度的逐步

提高，从政府到民众，从实践到理论界己掀起一股非

物质文化遗产的申报、保护热潮。保护非物质文化遗

产，已经成为我们文化重建的自觉需求。这股热潮，必

将为开展百色壮族布洛陀文化保护性旅游开发开辟

出一条光明的道路。

4.威胁（T）

（1）同类民族文化旅游产品客源市场竞争加剧

广西是壮族主要聚居的地区之一，百色与南宁、

河池、柳州地区以及云南文山有着相似的旅游资源，

且都是在西南地区。在旅游开发中，相似的旅游资源，

相同的区位，不仅资源特色难以凸显，更加剧了对客

源市场的争夺。同时，由于民俗文化旅游的开发不当，

文化内涵挖掘不深，导致目前市场上各个少数民族的

旅游产品很多，旅游开发、经营方式很相似，容易让游

客对民族文化旅游产生厌倦，失去新鲜感。如：一些民

俗村的民居都是房檐上挂几串红辣椒，房内摆一台织

布机，游客进门喝茶、跳舞、坐花轿以及文化搭台、经

济唱戏等等这些千篇一律的旅游活动，实在令人乏

味。所有这些，不仅是对游客的误导和文化的扭曲，更

对有价值的非物质文化遗产造成了生态平衡的破坏、

原真性的破坏和正常传承的破坏，并可能加剧某些非

物质文化遗产的消亡。

（2）外来文化的强烈冲击

随着经济和社会的急剧变迁、科学技术的不断发

展、电视、电脑的普及和高雅乐曲的熏陶，我国的民族

地区文化生态发生了巨大的变化，非物质文化遗产受

到越来越大的冲击。一些传统的艺术文化形式正在淡

出人们的生活；一些依靠口授和行为传承的文化遗产

正在不断消失，许多传统技艺濒临消亡；大量有历史、

文化价值的珍贵实物与资料遭到毁弃或流失境外；随

意滥用、过度开发非物质文化遗产的现象时有发生。

壮族文化也不例外，由于受外来文化尤其是汉族文化

冲击影响严重，民族文化保护意识不是很强烈，很多

有价值的民间民俗文化后继乏人。

（3）人才流失严重

壮族布洛陀文化作为国家级非物质文化遗产，除

了通过文字记录外，口传身教是文化传承的重要手

段。但如今，由于文革时期传承受到压迫与中断，由于

当代人忙于挣钱，无暇学习这些费时费力的民间技

艺，由于民间艺术的“老土”，导致了很多年轻人不愿

学习与传承，一些依靠口传心授传承的非物质文化遗

产正在不断消失，大多数掌握绝活的民间艺人已经年

老甚至已相继谢世，壮族布洛陀文化传承面临人才流

失严重和后继乏人的困境。而且，百色经济发展的落

后，在生活条件上、社会福利机制上都远不如大城市

优越，导致很多优秀的经营管理人才、旅游专业人才

即使以牺牲自己多年所学的专业为代价，也要争相立

足大都市。文化遗产与旅游优秀人才的严重流失对百

色壮族布洛陀文化的旅游开发是极其不利的。

三、百色壮族布洛陀文化旅游开发策略

从2003年开始，布洛陀文化的旅游开发取得了一

定的经济效益，但综合来看，也存在着一些问题。如很多

人对布洛陀文化价值还停留在较肤浅的认识上，在经济

利益的驱动下，急功近利地进行旅游开发，“重申遗，轻

保护”等。因此，如何在保护好布洛陀文化的同时，做好

旅游开发，进而实现双赢，相关措施亟待提出。

1.打造文化特色品牌，提升旅游品位

布洛陀是壮族人民的人文始祖，因此开发“布洛

陀”品牌要不断深入挖掘其文化内涵，充分利用人物、

歌舞、传说、典故、传统习俗等，提高其文化品位，打造

新的民族文化旅游亮点。在整体保护民族文化资源的

基础上，将布洛陀祭祀文化、壮族歌圩文化、壮族圩市

文化、敢壮山自然与人文景观等布洛陀文化建设成为

一个特色旅游景区。不但要善于利用事件和活动，更

要营造有影响力的事件和活动，把这么大规模的歌圩

给打造经营好。推出“布洛陀文化之旅”专题片，从历

史地位、文化底蕴、考古突破、景观建设等各方面全

面、翔实地介绍布洛陀文化之旅，举办中国著名专家、

学者参加的“布洛陀文化遗址开发研讨会”，使观众对

“布洛陀”品牌产生了解的欲望。

同时，寻根祭祖是一个民族摆脱不了的文化情

结，要普及敢壮山布洛陀壮文化寻根之旅的概念，更

深层次地研究壮族族源和族群，利用壮族与东南亚的

泰、老、掸、岱、侬等民族的历史渊源关系，扩大与东南

亚各国之间的友好往来，扩大壮族地区的对外开放与

对外贸易，促进经济合作，强化百色壮族布洛陀文化

旅游特色品牌。

2.开发参与性较强的旅游产品

旅游者出游的主要目的是审美和求知等精神需

求，日趋成熟的旅游消费者不再满足于观赏静态的旅

游产品，争相追求有文化品位、具有参与性的旅游体

验，所以壮族布洛陀文化旅游要多开发参与性较强的

旅游产品。

为满足游客对文化真实性的需求与新鲜感受，合

理规划旅游路线，设计参与性较强的旅游项目。基于

当地人的日常生活习惯和劳动文化，将敢壮山旅游景

区、布洛陀芒果风情园打造成为一个游客可以随时来

参观游览、观赏与体验相结合的文化旅游平台。在敢

壮山旅游景区内开展丰富多彩的旅游活动，如田阳舞

龙、舞狮、武术表演，绣球退敌和圣女池摔跤比赛；斗

牛、斗狗比赛，布洛陀圣乐演出、民族舞蹈表演、民俗

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文化表演等具有民族文化特色的演出，还可以组织游

客开展山歌对抗赛、打陀螺、抛绣球、品尝壮族各种特

色风味小吃等体验性和参与性强的活动。使旅游者在

游览中认识和了解壮族布洛陀文化，这样既满足他们

观察和了解当地居民生活方式、居住环境、文化信仰，

享受高质量的旅游经历，又能促进当地居民对自己民

族文化的自信心和自豪感，提高保护和传承非物质文

化遗产的文化自觉性，创造区域旅游经济效益。

3.积极创办布洛陀文化旅游节

近年来，田阳县抓住时机打造了布洛陀民族文化

旅游节，为每年农历三月初三赶来拜祀布洛陀的几十

万壮族群众提供了一个活动平台。除传统的山歌对唱

外，还举行神秘壮观的布洛陀民间祭祀活动，以大气

派的歌舞场面展示布洛陀故乡多姿多彩的原生态壮

民族风情和深厚的民俗文化底蕴。开设壮民族服饰

展，田阳舞狮特技表演、千人拔河、斗鸡、打陀螺等群众

体育活动和商品交易会。文化旅游节期间，同时还配

合推出壮家美食和农副土特产品。竭力把布洛陀民族

文化旅游节打造成为集民间传统习俗与现代文明、文

化、艺术、体育、商品、信息、科技交流为一体的盛会，有

力地吸引了壮族群众的参与和外来游客的参观。

从2004年起，百色市政府先后举办了三届“布洛

陀民族文化旅游节”，参加人数逐年剧增，取得了很大

的成功。通过举办这一节庆活动，扩大百色市在国内、

东南亚乃至世界的影响力，增加人们对壮族布洛陀文

化的了解，联系壮、侗族同根源同胞们的感情，从而更

有效地宣传自己。

4.文化旅游与自然景观旅游相结合

民族文化旅游有很大的生命力，布洛陀文化旅游

肯定有这个优势。大多数游客外出旅行不仅想观赏自

然风光，更想体验异民族的文化。因此，要顺应旅游业

发展趋势，以壮族布洛陀文化品牌优势，重新优化旅

游文化资源的配置，精心设计旅游路线，将布洛陀人

文景观与乐业天坑群、通灵大峡谷等具有世界影响力

的著名自然景观相匹配，应使“布洛陀文化之旅”和

“红色之旅”、“乐业大天坑之旅”、“通灵大峡谷之旅”

四条主线齐头并进，形成百色整体旅游品牌，形成集

自然、人文景观于一体的互动、人文而又生态的旅游

观光。采取“以红带绿”、“以绿促红”的经营思路，不断

拓宽客源市场，为旅游者提供高质量的旅游经历，铸

造百色旅游的主打品牌。

5.加强合作，区域联动，共同发展

区域旅游合作是旅游业发展到一定阶段的需要。

中国旅游业的发展，过去多为各行其是，带有计划经

济的色彩。因而导致资源特质相似的相邻地区，其发

展思路和产品规划雷同，使市场竞争激化，出现重复

建设、不正当竞争和区域旅游保护主义。所以，构筑地

域大文化，谋求区域联合，成为当今旅游竞争的主要

策略，继而达到“双赢”或“多赢”，并在旅游市场上占

据重要的一席之地。旅游业是一项开放性、关联性程

度极高的新型产业，区域旅游要实现可持续发展，必

须坚持“大旅游、大市场、大产业”的发展战略，以增强

区域整体旅游经济实力和竞争力。要使广西民族旅游

业快速、健康的发展，也必须走区域旅游合作的道路。

具体对百色布洛陀文化而言，在其开发过程中，要进

一步推进百色与黔西南州、曲靖市、文山州等周边地

区的交流与合作，共同协商线路组织和联合促销等，

将各自的线路向周边地市延伸，组成跨地区黄金线

路，共同将布洛陀文化这一品牌经营好。

四、余论

在旅游开发中，对民族文化的开发其实就是保护

的一种途径，发掘出来、整理出来使之继承、发扬、传

播，是有利于民族文化发展的。布洛陀文化是一笔难

得的文化财富，为了保证广西壮族非物质文化遗产保

护与旅游经济发展的双赢，应将壮族布洛陀文化引向

市场，使之形成文化品牌效应，逐渐成为一种新兴文

化产业。百色田阳县应该紧紧抓住机遇，制定总体规

划，形成以布洛陀民俗文化为主体的旅游产业，大力

建设著名的旅游胜地，实施政府主导型发展旅游业的

战略把旅游规划与生态环境保护、城镇建设、农村建

设的规划有机结合起来，以高水平的管理营造加快旅

游发展的环境，开展以弘扬优秀民族文化、保护民族

珍贵文化遗产，提高民族自信心的旅游宣传促销，下

大力气创建布洛陀民俗文化品牌，把布洛陀民俗文化

旅游融入广西、国内甚至国际旅游经济发展圈之中，

以旅游业作为经济发展的主体，带动相关产业的发

展，从而带动落后地区的经济发展。

旅游

景区常用的营销策略有哪些

在进行旅游目的地营销时，大家可以好宴者参考以下做法。

1、节庆引爆：通过活动，聚客引流，大幅引爆市场增量。这是景区引爆市场的前提，用创意创新创祥陵造用心专心恒心，提供景区活动策划，活动资源导入，活动运营指导，具体概括为节庆活动、创意活动、会展活动、体育赛事四个方面。

2、网红引流：聚焦眼球经济，打造旅游新形象，需要网红引流。网红拥有极强的互动能力，在其走红行为或事件中，能够吸引大批粉丝关注。邀请了本地网络红人到景区采风、拍摄。一个景区的走红，有时靠的就是一张照片、一段短视频。希望借助当地网红资源，开启景区的新“网红时代”。

3、爆款导入：（1）爆款打卡点。利用巧妙的装饰和打造有创意的景观，才能营造出好的氛围，给园区添上许多趣味和情调。（2）爆款游乐项目。结合地形地貌，引进游乐项目，延长游客在当地的游玩时间。

4、神曲导入：曾经，脍炙人口的《浏阳河》让湖南小城浏阳名动天下，汪峰那弥漫着感伤的《北京、北京》让天涯游子唏嘘不已，《鼓浪屿之波》让人们对福建充满了向往。

5、移动商业：景区引进商铺是快速满足二消供应的核心，能够快速的导入餐饮、购物等商业需求，是留住游客最好的办法，移动摊位既不需要占建设用地，也不需要大拆大建。移动商铺包括各友薯类特色餐车、创意集装箱、商品售卖亭、商业展厅等，美食、文创将会成为新的消费点和引爆点。

6、智慧赋能：科技引领时尚潮流，景区开启燃旅景区号，通过景区号游客既可以参与沉浸式互动体验，如探秘寻宝、抽奖、知识竞猜等活动；也可以实况了解景区吃喝玩乐全攻略。还可以通过AR模式，实现AR新体验

餐饮的营销策略是什么

浅谈餐饮业营销策略随着人类社会的发展，现代餐饮业不仅需要在物质方面给消费者以满足，还要在精神方面给消费者以美的享受。消费者对饮食这种物质和精神的需要主要表现在：一是对事物美的追求，即色、香、味、形、器、声、名、养（营养）、净（卫生）的追求；二是对事物质量的需求，即低、中、高档和质价相符的食物；三是对服务态度的需求，需求提供富有人情味的个性化服务。

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21世纪人们将更注重找寻人活着的“滋味”，不愿成为只会劳动、赚钱而不知生活真谛的“机器人”。当前社会竞争日益激烈，人们在紧张工作之余，迫切需要在生活中找寻可平衡那过于疲劳的身心的休闲方法。可以预料，饮食之乐将越来越成为人们追逐的时尚。片面强调营养而忽视身心愉悦的饮食观必将逐步淘汰，未来的人类饮食观应当是科学的怡情休闲的美食观。日本著名食文化专家石毛直道博士所链胡著的《饮食文明论》中，分专章论述了饮食的快乐化。他认为“饮食由以果腹为目的的阶段逐渐向追求快乐的阶段过渡，是日本餐桌不断演变的事实”。

所谓饭店餐饮"大众化经营"是指以饭店自身的硬件和软件优势为依托，以大众化的原料、高超的厨艺、较低的价格向社会大众提供较高质量标准的餐饮产品、良好的环境和相应服务，从而使饭店成为社会绝大部分消费者服务的经营方式。即饭店将广大平民百姓作为其目标市场，以他们所能接受的价格为其提供餐饮品种和相应服务。这里所说的价格并不是指绝对价格无限制的低，而是指相对于其出品质量水平和服务标准来说，价格较低。

一、大众化经营的必然性与可行性

近年来饭店业餐饮提出的"大众化经营"是适应饭店餐饮市场变化而做出的积极反应

（一）国内外环境因素的影响。

近年来由于外受亚洲金融风暴的影响导致旅游成本上升，亚洲各国游客大幅度减少；同时随着国内反腐倡廉的力度加大和大中型国有企业改革，以公款消费为主的集团性消费下降。据京、沪、滇等市饭店业协会的统计资料，自1993年下半年以来，在中档旅游饭店，海外宾客、内宾信唤喊中的公款消费大幅度萎缩，仅占餐饮收入的20%-30%，居民、游客的自费用餐占70%-80%。在较高层星级的饭店中也有类似的现象，原有的产品供给远远大于原有的市场需求，使饭店无法按原定的方针经营。星级饭店的管理者，必须转变经营观念，主动调整市场定位；通过产品更新、经营方式创新、灵活的经济杠杆来刺激欲望，吸引和满足国内消费者的合理要求。

（二）政策和观念的转变

随着我国推行国民旅游计划，国内旅游蓬勃发展，消费者意识在逐步成熟，尤其是新工时制和法定长假日的实行，使适合工薪阶层消费的休闲市场和节假日市场更加活跃。中低档大众化消费的国内顾客将成为市场的主体，真正符合我国广大民众的消费形态将会成为主流。同时扩大内需已是党和国家的一项重要的战略决策，也是今后我国社会，经济发展的一个长远立足点。重视饮食文化是我国国民的一贯传统，因此平民化、大众化的餐饮产品经营对拉动内需、刺激消费意义重大。餐饮是饭店的一大部门，也应大力拓展内需市场，响应我国促进经济发展的重大变革。

传统的中国宴席向来认为“菜是吃的不是看的”，而现代的中国宴席功能是“赴席不光是来品味，而是来愉悦，来开心，来叙旧，来凑热闹……甚至商务洽谈”。于是，借鉴西方饮食文化，如何做得既好吃又好看且营养卫生，这也是我国现代餐饮业所追求的目标。

（三）行业竞争加剧。

目前国内餐饮市场竞争空前激烈，社会餐馆如雨后春笋般的涌现，其规模庞大，价格实惠，菜肴特色突出，更贴近国民不同水平的消费需求。有的是平民化的美食城、火锅城，有些却向最高水平的食府发展，例如广州的新荔枝湾酒店，南海渔村等，甚至提"超五星"。于是，鲜明的主题特色吸引了众多消费者，分散了饭店餐饮的客源。而饭店餐饮要与社会餐馆竞争虽有一些不能等同比较的制约滑野条件，但这并不意味着饭店就只能望洋兴叹，束手待毙。相反，只要观念先行，充分发挥饭店优势，以原有的高水平出品、餐厅环境和餐饮服务来服务于平民百姓。那么，夺回一部分市场，甚至扩大市场是完全可能的。

二、大众化经营的策略。

饭店餐饮大众化经营最重要的一条是：餐饮部在盈利的前提下，处理好美食的高品位与低价位的关系。成本压缩后保证利润增加。具体表现为：实施批量原料采购和加工导致成本压缩，价格随之降低以增加竞争力，从而使客人增多，营业额增加，最终使得利润增加。以致形成良性循环，薄利多销，向规模要效益。

（一）适应大众价位。

2002年中国国家统计局会同英国市场研究局、美国Telmar数据分析集团以及华南市场研究公司，对北京、广州、上海、天津、成都、沈阳、济南等地的五万居民的消费形态进行了抽样调查，其结果如下：

月收入在1000元以下的居民占24%；月收入在1000到1999元的占49%；月收入在2000到2500元的占33%；每月食品支出1000到1500元的占23%；每月食品支出在1600元以上的占17%（食品支出费用包括在家就餐，在食堂就餐，在餐馆就餐和购买零食等）

这表明餐饮企业要把价格定得合理，既不可太高而让一般顾客望而生畏，又不可太低而使酒店经营无利。因此掌握适当的价位是非常重要的。

为了压缩成本，应加强以下各项成本控制：降低人工成本费用。在与社会餐馆价格竞争中，饭店往往处于劣势，但仍有许多可以努力之处：原料和辅料的成本对大多数饭店来说，尚有20%-30%的余地。关键看采购制度和用料制度的公开性、科学性和监督性。能源和水源有10%-20%的余地。对于劳动力成本，一是竞聘上岗，实行满负荷工作；二是用人政策放宽，允许招收部分外地和农村的低廉劳动力。节省了这诸多方面的成本，就能产生更多的纯利润，这笔数字是极为可观的。当然，饭店在选择可进入的目标市场时，客观而科学地分析饭店自身特点和各细分市场的需求特点是十分重要的。一般来说，目标市场选在中档为妥，不宜过低，中档里还需要进一步细分定位。如上海金沙江大酒店、千鹤宾馆的中档婚宴占到餐馆总数的"半壁江山"。五星级的新锦江大酒店推出有档次、价格适中的"江浙家常菜"，均源于定位成功，吸引了很多消费者。

（二）崇尚口味的多样化

经济发展了，人们更注重在饮食中增加新的内容。了解异域和所处阶层以外的食文化的愿望将与日俱增。人们不再满足“靠山吃山，靠水吃水”，希望了解外面的世界、异域的食尚。各国食文化必将打破地域界限，必将经过同化或异化来满足这种需要。各种风味菜肴会与一馆，南北小吃集于一楼，世界名食聚于一市一街，将成为餐饮业的新景观。因此，挖掘、开发民族美食精品使之推向世界，显得十分重要。

萧山：重金10万征集民间菜。

在不少人眼里难登大雅之堂的民间菜，如今被浙江一家宾馆以10万元的高价征集。文化内涵丰富、顾客点重率高的菜谱将获得5000元的奖励。

由浙江开元旅业集团下属的萧宾馆开展的这项活动，从1999年8月中旬开始以来不到2个月的时间，就已经征集到了200多个民间菜。

与山珍海味相比，所征集到的绝大部分民间菜取材普通，工序也不复杂，但口味独特，颇受顾客喜欢。萧山盛产萝卜干，民间菜中以萝卜干为佐料配制的近10个菜谱，几乎每道菜都有一个故事。

当前，“一菜百式”或“一菜多式”的菜系兼容方式也应运而生，这是为适应消费者的众口不一而逐步形成不可小视的发展趋势。所谓一菜百式，就是要求厨师能将一道菜根据不同的区域、国家的消费者做出适应他们口味的菜肴。例如，菠萝咕噜肉，口味酸甜，是我国很流行的一道菜。然而在新加坡，口味却是酸甜辣。配料一改在中国的特点，用红、绿色的朝天椒为配料，用片糖提供甜味。在英国又不一样了，大城市和小城市及有区别。大城市菠萝咕噜肉的配料为红、绿青椒及菠萝，口味酸度明显大于甜度；小城市此菜的口味却甜大于酸，配料与大城市一样。但制成的汁与主配料分开，类似批量生产，出售时只要把汁与主配料混合在一起拌匀即可。在美国，此菜配料红、绿青椒，洋葱、西红柿和菠萝。口味以酸为主，甜为辅。

一菜百式的出现更进一步说明了“食无定味，适口者珍”的道理。以往我们只是“适己口者珍”。而今，为厨者，应以不断的发展、变化，以“适他口者珍”为最高目标。厨者转变为经营者，这一点更为重要。

综上所述，中西合璧、中菜西做、中菜西吃、西菜中吃，各国食品大融合势成必然。

（三）以优质的服务回报消费者。

有一次，秋涛厅来了20多个客人，包下“日式包厢”，随身带来了一只精致的大蛋糕。从客人言谈和他们的兴奋得表情中，服务员小王判断出是来聚会过生日的，就在暗中关注这批客人。等他们中的寿星许过愿，吹灭蜡烛的一刹那，轻柔的背景音乐“祝你生日快乐”骤然响起，惊喜的主人和他的客人们，不约而同的高呼“哇”！几乎同时用感激的目光注视着服务员，微笑着，点头致谢，反使小王感到好感动。他想：就因为用心做了那么一点小事，竟然使她和那么多的客人达到心心相通的境界，真让人深有感悟啊！更重要的是，那位“寿星”从此和他成了熟人，每次商务宴请或朋友聚会，总光顾餐厅，而且一进餐厅就直呼“小王呢？小王呢？”

还有一位当地的企业家，酒店开张初期就来消费，小王做了几次服务，发现他有一个习惯，喝红酒时要掺白水加冰块。于是他就默默地记下了。每逢他坐下，小王总在一边准备好凉白开水和冰块，供他饮用。久而久之，小王的这一细微的灵活服务引起了他的关注，他来的更勤了，每次都先找到小王才找座位，他说自己已经习惯了小王那个的服务。这以后似乎形成了一种默契，这位顾客至今从未中断过对这家餐厅的走动。

这说明，一个真正用心去服务的人，是可以拥有一些属于自己的“回头客”的。而吸引这一类客人回头的最重要的因素，就是服务者对消费者细微的主动服务。

三、常采用的大众化经营的方式

（一）建立大众美食广场，推动饮食文化潮流。

饭店餐饮可利用自身优雅的就餐环境和独特的服务品牌，创建食街、大众美食广场，顺应大众消费这一必然趋势，提供各地风味小吃来吸引顾客，带动各大菜系名菜的销售。

薄利多销，增大客流量是大众美食广场刻意的追求。星级饭店里开设食街，供应上百种小吃小炒，一家三口花上百八十元就可潇洒吃一回，明码实价、价格适当，使一般工薪族都可接受。据报导，大连王子饭店中工薪消费占80%，回头客占60%。广东珠海银都酒店的银都食街，北京京伦饭店"四合轩"食街，也都在激烈的市场竞争中取得了良好的业绩。这说明，大众美食广场具有规模大、品种丰富、价格实惠、服务快捷等特点，作为大众化经营的一种形式，是符合当今市场需求的。而源于社会餐馆的茶馆、茶餐厅也是饭店餐饮大众化经营值得借鉴的形式。

大雅之堂供应小吃小点，价格虽低，但对厨师、器皿、环境卫生、就餐氛围、服务质量的要求不能降低，这正是到饭店来用餐的消费者所追求的，因而吸引了平民百姓进入饭店，进而促进高档饮食经营。柳州饭店小吃广场日营业收3万多元，上海由大酒店食街日进2万多元，均起到了引客入门，带动中高档零点、宴请的功效，大大增加了营业额，使餐饮成为酒店经营的龙头。

（二）重视家庭宴会市场，

在自费拓展餐饮经营项目消费需求中，各种婚宴、寿宴占了很大比例。例如上海千鹤宾馆婚宴占餐饮收入的70%。

在婚宴经营中，各餐饮业都竭力发挥自己的特色和优势：营造喜庆氛围，拓展延伸项目，增加婚宴服务的含金量。例如依据菜品的特点将菜名编成吉祥话，并按照人生经历的顺序排列成菜单，服务员每上一道菜，就报上菜名，并讲几句吉祥话，宾主同乐，皆大欢喜。高星级饭店则充分利用饭店设施，提供一般餐饮企业难以提供的服务：例如提供豪华迎亲轿车，并专门为婚宴铺上只有在接待重要客人时才铺的红地毯；新人可以在酒店豪华套间免费过新婚之夜。

婚宴虽火爆，但经营起来并非一帆风顺。顾客即要求高档次又要求低价位，这是个很难解决的矛盾。要解决这个问题的最好办法是按照价格标准，合理搭配。顾客要低价位，饭店就提供较低成本的菜肴。即采用大众化原料，降低成本，但粗菜细做，辅之以优质服务，场面却是很风光的。婚宴服务与一般服务不同，服务员要与婚宴主持人配合，安排好婚宴的每一道程序，使婚宴全过程即热闹、隆重，又要保持大堂宁静氛围，餐厅井然有序，走廊卫生间整洁。总之，大众化经营过程中，平民百姓进入高档次的饭店消费，员工要注意顾客行为的管理，同时做好其中预防性服务，尽量保护饭店的设施设备，维护饭店的档次和气氛。

（三）开设外卖，快餐业务。

随着人们生活节奏的日益加快，近几年来快餐业从传统餐饮业中异军突起，发展迅猛。来自国家内贸局的统计显示，到2004年底，全国快餐业营业额近750亿元，比上年增长20%以上。高于餐饮业增长幅度7个百分点。目前，我国快餐业不仅实力增强，网点扩大，营业额上升，而且在发展实践中不断创新出新的经营方式和发展方式，快餐的风味特色店、便餐点、饮品店、送餐、外卖、美食广场等经营方式和成品、半成品、速冻等方便快餐食品都已大量出现并直接进入家庭、单位食堂、学校餐桌上，成为家庭于单位后勤服务社会化的重要途径。

我国市场信息研究所调查表明，北京、上海、广州这三个城市中高达60%的人在光顾快餐店。一般而言，平均每月吃两次快餐的家庭，每次平均花费100元。由于家庭收入及吃快餐人数的增多，预计快餐市场每年的增长率平均为3%到2006年达到370亿元。这个增长数同其他国家及中国的其他工业相比是可观的。据美国商业部门提供的信息，中国快餐业的发展速度比其他国家都快。

可以预见，快餐将是21世纪最风光、最具生命力的饮食项目。从某种意义上讲，谁占有了未来世界的快餐市场，谁就掌握了餐饮业的主动权。先声夺人的美国快餐那种不可遏止地向全世界进军的恢宏之势，令我们坚定了快餐能征服未来世界的信念中国特色的快餐盒其他国家的方便食品将相继登上世界饮食舞台，一展风采。目前从整体上看，我国快餐讲演者以流动人口为主与城市工薪阶层、学生阶层、城市居民一日三餐的方向发展。。

（四）扩大经营规模，实行连锁经营

实行餐饮企业规模经营，是迅速有效地提高市场占有率的有效途径。既要规模经营又要保证质量，必须实行商品销售（购进原料、销售食品）廉价化，烹饪技艺专业化，操作程序规范化，对客服务标准化，资金周转快速化，可加速资金周转，提高效益。

餐饮连锁经营不是快餐的专利，饭店餐饮大众化经营也可采取连锁经营方式。例如饭店可在城市的不同地区开辟连锁经营的特色餐厅、美食城等，以统一的市场形象出现，方便仰慕这家饭店的顾客就近消费。对饭店餐饮来说，连锁经营也是一种扩大市场，薄利多销的大众化经营方式。

星巴克一鸣惊人的启示

美国电影《白鲸》中有一位酷嗜咖啡的大副名叫星巴克（Starbucks），他的大名如今已成为世界知名的跨国经营的咖啡连锁企业的品牌，其总部设在美国西雅图。星巴克自2000年5月登陆上海后，一年半中很快就开出了18家连锁店，19元左右一杯的意式咖啡和10元左右一份的点心征服了上海的白领，忠实客户的队伍正在日益扩大中，白领认同了这里的氛围、情调、体验和时尚。在这里，客人和咖啡师之间、客人和客人之间的真诚互动令人神往。在这都市闹中取静的幽雅环境中，有精选的轻音乐、有轻松闲适的聊天欲望，一种以顾客体验为核心的咖啡文化取得了极大的成功。

再以日本的情况来看，自1996年开设第一家星巴克以后一直大受欢迎，2000年的销售额为2.42亿美元，比1999年增长一倍，利润达1170万美元，其品牌在日本已家喻户晓，至2001年10月已开出300家，计划3年中再开180家。2000年，星巴克总公司的营业收入已达到22亿美元。

这种包含轻松、时尚的文化、以人为本的思想、崇尚创新的追求，强调满足人的心理需求，提供人性化的环境和服务，把物质享受和精神享受结合了起来，这些都体现了后现代主义的精髓。

近年来，大众消费成为餐饮市场的主流，面对这一市场变化，饭店餐饮业其经营方式，实行大众化经营，以满足其生存和盈利的需要。大众化餐饮市场富有生命力，前景广阔，给我国餐饮业带来了发展的新机遇。饭店餐饮企业要在市场中具有竞争力，就必须探索大众化经营的新方法，满足市场需要，从而推动自身的发展。

旅游资源开发模式旅游资源规划开发案例

1.旅游资源规划与开发案例

您好，目前，我国正处于旅游业快速发展时期。中国31个省、市、自治区几乎都做出了加快旅游业发展的决定。有24个省、市、自治区把旅游业作为主导产业或支柱产业来发展。有条件成为区域主导产业或支柱产业。我们可以不禁要问，这些省份的旅游业真的能做大、做好、做强吗？跟风肯定有很多盲目性。旅游业绝不是无污染工业也就是人们常说的。由于大量游客拥挤在景区，或者由于旅游开发策略不当，决策者缺乏系统规划，开发会导致自然生态和社会环境的破坏。旅游业不是一个没有风险的行业，而且投资少，见效快和高回报率都只是一厢情愿。其实国内旅游开发，真正盈利只有1P比3，盈亏平衡大概1P比3，亏损不少于1比3。只有赔钱的才由政府买单，没人负责。从这个角度来说，发展只强调收益，忽视成本，忽视风险和生态损失的旅游是危险的。生态环境是宝贵的，没有生态环境，就没有可持续发展。生态服务功能是人类生存和现代文明的基础。科学技术可以影响生态服务功能，但不能完全取代生态服务功能。不当的旅游开发会破坏原有的生态系统，导致生态服务功能价值的降低，应引起充分重视。总之，旅游开发不能只强调好处，也不能夸大好处。能不要忽视风险，可以不要忽视成本；我们可以不要只强调综合收益而不考虑综合损失。因此，必须进行损益分析和风险评估。希望能帮到你。

《乡村旅游发展及其影响研究》系列乡村旅游基础理论著作2.旅游资源开发成功案例

何景明著。

全文共分12章，由6个部分组成。

第一部分是乡村旅游研究的理论背景。在梳理国内外乡村旅游概念的基础上，对乡村旅游的概念进行了界定和分类。本文介绍了发达国家、中国台湾地区和中国大陆乡村旅游的背景和发展状况，分析了其发展特点。

第二部分从宏观层面研究了乡村旅游目的地和客源市场。

第三部分从微观层面研究乡村旅游经营者。

第四部分是乡村旅游对农村发展的影响分析。分析乡村旅游发展对区域社会、经济和环境的影响。

第五部分是乡村旅游发展的政策建议。本文分析了乡村旅游发展中存在的主要问题，提出了乡村旅游可持续哪衡发展的策略。

第六部分是结论和讨论。总结论文的主要结论，并讨论论文中未完成的研究思路。李拿做强调理论与实践的紧密结合。在注重对国内外乡村旅游发展现状进行系统总结的基础上，选取具有典型地区的乡村旅游作为案例进行深入研究，可供高校旅游专业学生和旅游管理部门相关人士参考。

3.旅游资源开发与创新经典案例

在我看来，所谓的旅游资源是旅游业的基础。旅游资源主要分为自然景观资源和人文景观资源。

自然景观资源还包括山脉、峡谷、森林、火山、河流、湖泊、海滩、温泉、气候等。景观资源包括历史文化古迹、古建筑、民族风情、现代建筑、美食购物、文化艺术、体育娱乐等。

自然资源：以自然地理要素为主，兼有观光、休养、娱乐、体育等景点。这些元素要么是单体，要么是单体组合，要么是某些元素为主，其他元素为辅，形成旅游资源。

景观类：山地、喀斯特景观、风沙地貌、海滨沙滩、特

气候与天体景观适合夏寒、疗养和治疗，以及特殊的天文景观，如泰山日出、庐山瀑布、黄山云海、佛峨眉的s光，沙漠中的海市蜃楼，极地极光等。哪能不要见面，但经常出现。

人文旅游资源：指古今人类创造的能吸引人们进行旅游活动的物质实体，或神话、传说、名人轶事等。

历史文物——处历史遗迹、建筑遗址、石窟和石刻等。

文化及其载体主要包括特殊的民间仪式、习俗、节日、民族工艺美术等。看得见，摸得着，参与其中。

宗教资源：主要包括两大类，一是游览性的宗教建筑艺术，如祭坛、寺庙、庙宇、带有人格神色敏早彩的大型雕像，以及装饰品、雕塑、壁画、对联、碑文等。二是这些宗教建筑和艺术本身创造的宗教活动场所。比如各种宗教的神职人员传道、求法，也有大量现代游客以求神拜佛为目的参观宗教寺庙、道观。

城乡特色：具有视觉形象的历史文化名城、独具特色的现代都市风光、清新质朴的田园风光、古老的乡镇村落等。

现代人造设施：具有特色、规模、特殊意义和影响的大型工程和文化设施。

我@西北旅游圈

，专注西北深度旅游，关注我免费获取西北旅游线路，定制旅游。

4.旅游资源开发的案例

发展乡村旅游，要因地制宜，以景点为中心，以民俗文化为重点，保持古村落的老传统，保证乡村美食特产的质量和数量，不要不遵循美丽乡村的同一标准，让人感觉对每个村庄都很熟悉。我曾经在家乡的一个美丽乡村投票微信官方账号写了一条消息：美丽的乡村可以t制定统一的标准，所以要求道路100%硬化是不合适的。古老的石板路被厚厚的水泥覆盖，古老的美丽不见了，悠久的历史被埋没。这一信息引起了许多人的共鸣。现代人看钢筋水泥都看腻了，你让原本充满乡土气息的农村变得难以品味。我是搞山村旅游项目的，很多水泥、钢筋等现代建材搭建的路屋都是用老办法修复的。打造了一个好村的卖点之后，就是如何吸引游客。我们应该巧妙地利用现代网络媒体，比如今天s头条、TikTok等热门平台，并学会讲故事和有创意的故事来吸引客户。

:5.旅游规划与开发的案例

1.负责旅游规划、计划，并编制旅游区的营销计划和总纲、详纲计划；2.参与项目策划、专题研究、案例研究等。3.参与与合作伙伴的沟通，准确把握对方的需求，并在项目计划中反映出来；4.认真参与项目调查、研究等活动，负责项目策划、地图制作等。

从2010年到2012年，中国生态旅游必须坚持科学发展观，制定科学的发展规划，合理开发旅游资源，加强游客管理，开展生态旅游市场教育，监测生态旅游目的地环境，加强部门协调，强化综合管理。

最近一个成功的例子，比如贵州丹寨县的万达小镇，就是茅台生态农业公司建设的。茅台集团始终坚持绿色和可持续发展，并建立了一个完整和良好的绿色供应链从原材料获取、产品加工到废弃物回收。生态文明和环境保护建设同步发力，启动了赤水河生态环境保护计划，建设了茅台幸福小镇，实现了自然、和谐、可持续发展。在推进丹寨地区产业发展过程中，始终坚持规划先行、引领先行，把扶贫开发与绿色生态有机结合起来，发展绿色产业，培育绿色经济增长点。

6.旅游规划开发的案例

目前各地政府都在重视绿色经济和可持续经济的发展，旅游项目首当其冲。但是，因为许多项目可以由于资金问题，许多旅游项目都采取了招商引资的方式。以下是旅游投资项目招商中需要注意的一些事情。

一、旅游投资项目的前期工作

1、旅游投资项目的项目策划、规划。

这类文档可以帮助客户尽快了解项目的整体情况，便于双方就项目进行沟通，形成对总体思路的共识。这样，客户对旅游投资项目有了深入的了解，并能充分了解旅游投资项目按规划发展。此外，批准的规划可以加强客户对旅游投资项目的投资信心。

2.旅游投资项目可行性报告

这类文件可以从各种具体指标上明确项目的风险，让客户更加科学地了解旅游投资项目。通过可行性分析，增强客户对项目的信任，降低投资风险。

3.各类旅游投资项目的政策

应向客户详细介绍当地政府出台的各种旅游投资项目的政策，让客户了解投资时可以享受的优惠政策。特别是一些专门针对旅游项目的招商政策和配套政策，可以促进旅游招商项目的招商。

4.旅游投资促进项目手册

将重点招商项目信息和招商信息整合到招商宣传册中，便于客户有针对性地阅读和选择，方便客户了解旅游招商项目信息。

5.旅游投资项目电子文档

将旅游投资项目的资料准备好相应的电子文档，方便与客户的沟通和传递。

6.旅游招商项目PPT

把旅游投资项目做成PPT，让客户在短时间内了解项目，同时方便沟通。

7.旅游投资项目专业人员

安排专职人员负责旅游招商项目的全面工作，让客户对项目有准确的了解。而且可以提高项目的整体服务水平，使旅游招商项目的招商工作取得成功。

8.旅游投资项目的工作形式

通过规范的集团表格记录旅游投资项目的相关信息，便于工作汇报、客户沟通和信息留存。

二、发布旅游投资项目信息。

1.旅游招商项目专业网站。

旅游投资项目信息可通过各级政府网站、公司网站、社会专业投资网站(如乐尚网)等发布。这让它广为流传。

2.参加专项旅游投资项目会议。

通过这些会议，可以有针对性地联系客户，在社会层面进行宣传，加强旅游投资项目的招商。

3.与各大企业沟通。

通过与可能和感兴趣的公司联系，可以更有针对性地投放旅游招商项目的投资信息。

4.召开地方企业界交流会。

从身边成功的企业做起，旅游招商项目会更加深入人心。

5.与海外机构沟通。

根据旅游投资项目的特点，与相应的境外机构建立联系，介绍项目，使境外投资者了解旅游投资项目的信息。

6.与各种机构沟通

联系各类招商引资机构，利用优化的渠道为旅游投资项目招商引资。

三。旅游投资项目调查

1.安排考察行程。

让客户真实、快速、详细地了解整个项目，把重点旅游投资项目的考察路线做成特色。特别是当地的民俗、餐饮、土特产、接待设施和

7.旅游资源规划与开发案例策划书

前言：选择职业是人生大事，因为职业决定一个人的未来。所以，选择职业就是选择未来的自己。这不你今天站在哪里并不重要，重要的是你下一步将走向何方。凡事预则立，不预则废。人生成功的秘诀在于当机会来临时，你已经准备好了！2010年，我国本科毕业生人数将达到380万。再加上2009年之前全球金融危机对失业大学生的影响，就业形势会更加严峻。在步入社会、走向职场之前，充分认识自己，进行人生第一次职业生涯设计，是非常必要的。领先百步，领先半步。好的职业生涯设计让你赢在起跑线上，避免就业错位只有学用结合更加紧密，才能凸显人才效益和社会效益。通过一系列的评价和自我评价、职业探索和求职能力分析，最终确立了自己的职业目标，制定了合理的职业规划，并将取得职业生涯的最终成功。一、职业规划的自我认知(对自己的全方位多角度分析)1。职业兴趣-酒店管理我总是觉得自己充满活力和自信。我一直有一个远大的目标和抱负。也许从小到大，我都是伙伴中的佼佼者。我担任过班级或学校学生干部，组织大家开展某项活动。我相信在我的职业生涯中，我的领导能力将得到进一步的锻炼和展示。同时，各种酒店环境吸引我向酒店发展。2.专业能力——英语专业，承受挫折能力强，坚持原则，英语四级过，全国大学生英语竞赛省级优秀奖，计算机基础，旅行社管理，酒店管理基础知识，大学期间长期担任学生干部，组织协调能力强，大三上学期通过全国导游资格考试。3.职业价值观-尊重团队精神。我认为个人独立于集体，从属于集体。成为你所负责的工作领域的大师；在工作的具体实施过程中，离不开其他工作人员的指导和协助。团队合作是所有公司都提倡和追求的。这是一个有凝聚力的团队，也是成功的基础。4.综合评价(结合老师同学朋友的综合评价)(1)。自身优势：a.工作：认真负责，对工作认真投入。我所有的工作都要求尽善尽美，有一定的组织能力和领导能力。b.学习：自学能力强，学习兴趣强，观察能力强。c、生活：待人热情，乐观活泼，凡事小心谨慎。(2)、自身缺点：A、工作：脾气急躁，耐心不够，做事容易受外界因素干扰，做事不够果断。b.学习：自制力差，学习不够，太广不深入。c、生活：凡事过于完美，情绪控制差，过于在意一些琐事，缺乏一定的沟通能力。自我认知总结：做事认真，责任心强，有一定的组织能力和领导能力，但很多时候过分要求完美，给自己和他人带来一些干扰；凡事细心，观察力和自学能力强，但仍缺乏相当的耐心，情绪控制能力差；虽然我对学习有浓厚的兴趣，但是学习的东西太复杂，不够深入。性格方面，和熟悉的人能很好的沟通，待人热情，乐观活泼，但是一点小事就能让自己情绪波动，对小事过于在意，和陌生人缺乏一定的沟通技巧。

二。职业生涯规划的职业分析1。家庭环境分析来自农村，没有良好的家庭背景。从小生活在农村，养成了吃苦耐劳、老实巴交、坚忍不拔的性格；父母亲人对自己的期望很大，压力也很大，这是对自己事业的鞭策；但是我的父母不。不要过多干涉我未来的职业生涯，所以我不会重新选择职业时，不要有太多的顾虑。2.学校环境分析是我的旅游管理专业。本专业开设的主要课程有：旅游概论、旅行社管理、酒店管理、导游业务、旅游文化、景区规划与管理、旅游政策法规、旅游心理学、旅游市场营销、就业前景：旅游行政管理部门、旅行社、景区与酒店旅游管理、酒店管理。我们学校是理学院，专业是新的。不过几年前学校开设了专门的旅游管理专业。我们的专业师资和硬件设施都很差，对我们毕业后的就业会有一定的影响。3.社会环境分析随着社会经济的发展，增加了许多客观因素。激烈的竞争，生不逢时，正处于中国人力资源的巅峰，一个同龄年轻人的巅峰。而且由美国次贷危机引发的全球金融危机更是让这种情况雪上加霜。随着2008年北京奥运会、2010年上海世博会和越来越多的大型国际活动将在中国举行，中国对旅游和酒店管理专业人才的需求也在增加，这使我们在就业方面有了更多的选择。预计到2010年，高级酒店管理人才将成为职场最热门的高薪阶层。4.职业环境分析(1)。酒店业发展迅速。近年来，我国酒店业发展迅速，酒店市场对高级管理人才的需求不断上升。目前国内高星级酒店主要是国内本土酒店和国际联营酒店。国内酒店投资者逐渐由国企转为民企，酒店发展迅速。(2)面对国内酒店业的快速发展，尤其是星级酒店的发展，国内酒店业高级管理人才缺口严重。正因为如此，许多大酒店都在努力招聘高级管理人才。(3)国内旅游业的快速发展催生了大量的酒店。在一些外资酒店中，由于管理合同到期，外国经理交班了，酒店经理急需本地化。也有国外酒店管理集团参与经营管理，国内企业集团投资、收购、控股酒店。这些都迫切需要高素质的职业经理人参与管理。从近几年的实践来看，酒店需要热爱酒店工作的务实型管理人才。职业分析总结：通过以上分析可以看出，在美国次贷危机引发的经济危机下，虽然我国美国的经济今年也受到了很大的影响，因为近年来在我们国家举行的大型国际活动，毕业时对我们来说有一些工作机会，但我们不得不考虑实际问题。我们可以不要按照以前的标准找工作，要脚踏实地，低调做人。机遇和挑战并存，但这取决于你如何看待它们，如何抓住它们。3.职业规划设计未来会发展到酒店管理和旅行社管理，但主要是酒店管理方面，据one自己的兴趣和专业，再加上现在的专业环境。围绕两个方面，我对自己未来十年做了如下初步规划：(1)2009-2010年就业前的学校准备期和实习期：充分利用校园环境和条件的优势，认真学习专业知识，培养学习、工作和生活能力，全面提高个人综合素质，为就业做准备。(2)2011-2013年毕业后职业探索期：经过一到两年的不断努力，已经初步找到适合自身发展的工作环境和岗位；找到合适的工作后，在工作中做出一定的成绩，为以后的工作发展打下基础

(3)2014-2019年工作开展期：在one自己的工作岗位，一个人应该贡献自己自己的力量，争取一自己的事业。a.近期目标：(2009~2010)(1)利用在学校剩下的时间，提高知识水平。现在，我们是大三学生，学习和了解了一些专业知识，基本掌握了现代服务理念，了解了现代服务业的发展趋势。在剩下不到一年的时间里，我将主要利用学校环境和条件的优势，培养和提高自己的综合素质，使自己在毕业前具备较强的计算机操作、文字表达、人际交往能力和一定的专业外语表达能力；学习写简历、求职信等求职技巧，向毕业校友或老师了解求职情况，争取实习机会。(2)强化求职技巧，锻炼自己的综合能力。进行预习模拟面试。积极利用学校提供的条件，了解就业指导中心提供的用人单位信息，加强求职技巧，进行模拟面试等培训。尽可能为演习做好充分准备。写毕业论文时，可以大胆提出自己的见解，锻炼自己独立解决问题的能力和创造力。(3)短期酒店实习，熟悉工作环境。利用毕业实习的几个月，在沿海城市和相对发达的城市(上海、北京、广州等城市)找一家四星级酒店作为实习场所；因为酒店工作是一个服务行业，需要从基层做起，掌握服务技巧，在以后的管理中才能更好的用事实说服人。b.中期目标：(2011~2013)(1)。积累工作经验和人脉来充实自己。这段时间我会去上海找四星级酒店做酒店工作，积累工作经验，找一个合适的开发企业。我们应该一边工作一边努力学习。在努力的同时，要努力拓展和发展人际关系，为自己积累人脉和经验。业余时间多读书学习充实自己，保持身心健康。利用假期四处走走，让自己接触全社会和其他地方的风土人情。(2)实践与理论相结合，积累管理经验。从一个小文员做起，努力做好自己的本职工作，培养自己的实践能力，合理的将所学付诸实践。了解职业管理的基本模式，积累管理经验，经过两年的熟悉，争取在各方面都表现出突出的成绩。这样才能让领导发现主管、部门经理等管理层面更能体现自己的能力；并在工作中不断学习；努力做到更高的位置，为以后的发展积累经验。c.长期目标：(2014~2019)职业发展期。目标是一家四星级酒店的高管。经过几年的工作，我积累了足够的工作经验和管理经验，在工作中也取得了一定的成绩。这个时候我会回河南老家找一份合适的工作，争取自己的事业，以后有一份稳定平和的工作和成熟理性的心态，用理性的态度对待工作和一切。四。职业生涯规划的评估与调整。评价与考察：社会是不断变化的，职业生涯规划是一个动态的过程，必须根据实际情况和因素进行调整和修正。规划与评价：繁重的工作压力和紧张的学习会打乱我的计划或者让计划无法实现，但我不会气馁，我会努力追求自己的目标和计划。评估时间：根据社会情况，每年定期规划调整一次。原则：(1)根据社会的动态发展，及时做出反应和调整；根据一一个人喜欢找适合自己的工作s自己的；(3)综合考虑身边的亲朋好友，工作情况等因素，结论：既然选择了远便利，即使不会走到尽头，也不会停止追求。

即使我可以最终没有成功，我相信我的人生会在追求和奉献中得到诠释，此生不会虚度。崇高的事业来自不懈的奋斗。不管前面的路有多难，即使荆棘挡路，我也要勇往直前，努力和汗水终将形成成功的喜悦。

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