法国美食攻略旅游线路(法国特色美食有哪些)

本篇文章给大家谈谈法国美食攻略旅游线路，以及法国特色美食有哪些对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

法国著名美食有哪些

法国十大美食是这样：一、松

露。和雹氏隐鹅肝鱼子酱并称为世界级三大美食的松露。二、肥鹅肝。

在现代欧洲菜中担任重要角色的法国菜。三、鱼子酱。世界三大美食中最广为人熟悉的鱼子酱，就是盐渍的鳍鱼鱼卵。四、法国蜗牛。

蜗牛和干贝、鲍鱼、鱼翅被称为法国四大名菜，法式蜗牛是法国人的最爱。

五、牛排。作为西菜中的主菜，法国牛排与英、美、意、俄等国风味牛排不同，突出浓香扑鼻而口味清淡，做工核郑精细装盆漂亮。六、生蚝。

驰名世界的法国大菜以海鲜为最，生蚝是法国人钟爱的珍馐。七、马赛鱼汤。

在普罗源厅旺斯，马赛鱼汤是最有名的鱼类菜肴。八、红酒烩鸡。红酒烩鸡是法国名菜，在欧洲它象征着胜利。

九、法式洋葱汤。

最正宗的法式洋葱汤，花费几小时才能做出来的汤，温暖浓香又滑嫩。十、血鸭。以烈酒作底，与鸭肝酱和鸭汤混合加热。味道浓厚的鸭胸薄片，味道如烟花般层层绽放，让人满口留香。

法国特色美食有哪些

1、马卡龙

马卡龙，又称作玛卡龙、法式小圆饼，是一种用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜制作，并夹有水果酱或奶油的法式甜点。口感丰富，外脆内柔，外观五彩缤纷，精致小巧。Macaron一词本是态瞎法语，实际发音较接近“马卡红”。“马卡龙”是使用西班牙语发音音译的结果。

2、奶油蘑菇汤

是法国菜谱之一，以蘑悔正菇为制作主料，以白烧为主，口味属于奶汤咸鲜。奶油蘑菇汤制作的时候面浆时要不停搅拌，使面浆均匀地化入汤中，至汤汁浓稠。

3、法国烤吐司

吐司，是英文toast的音译，粤语叫多士，实际上就是用长方形带盖或不带盖的烤听制作的听型面包。用带盖烤听烤出的面包经切片后呈正方形，夹入火腿或蔬菜后即为三明治。

4、法式千层糕

是一道菜品，主料是鸡蛋、鲜奶、低筋面粉，辅料是细砂糖、沙拉油或奶油。

5、法式爽口苦苣菜

是一款菜品，制作原碧闭悔料主要有鲜嫩苦苣菜、彩椒、雪梨、红萝卜、洋葱等。

去法国一定要尝的美食都有哪些

1、法式洋葱汤（FrenchOnionSoup）

这类经典的法国洋葱汤实际上很好做，尤其是商场里现做的羊肉汤来做得话。只需在每碗汤上放入一片木棍吐司面包，再洒上适当鲜奶油就可以了。

2、碎肉丝沙拉（LightSaladeAuxLardons）

这类沙拉相近于里昂沙拉，但是它的味儿更淡一些，因为它应用的肉是加拿大培根肉。做好沙拉以后，在每一个菜盘上再放上一个水煮鸡蛋。可以用作餐前健脾开胃沙拉，还可以用作午饭。

3、粗麦橄榄果香酥鸡腿（CrispyChickenLegConfitWithCouscousAndOlives）

“Confit”是一种用鸭油来烹制鸭腿的方式。但是这个菜应用的是鸡肉而不是鸭腿，并且应用植物油来替代鸭油。做好鸡肉后，在菜盘里添加适量蒸粗麦，以得到一种摩洛哥风韵。

4、香肠焗土豆泥（HamAndPotatoGratin）

焗土豆泥是用石锅烤制出去的一层层紫薯泥，一般用作火锅配菜。但是，假如吵隐在紫薯泥的顶端放上培根肉片，那么它就变成一道美味可口的主餐。可以用作下午茶、午饭或是晚饭。

5、蛋黄酱牛扒及白薯丝（SteakBearnaiseWithSweetPotatoStraws）

“Béarnaise”是一种类似蛋黄酱的酱汁，可以用作烤牛排和炸红薯丝的调味品，让他们变为法国小酒吧里的一道经典菜——牛扒炸薯条（steakfrites）。

6、普罗旺斯炖乌鸡（ChickenProven?al）

每个人应当学好怎样做炖乌鸡，它低成本，口味美味可口，可以令人得到十足的饱腹感。这道普罗旺斯设计风格的炖乌鸡应用了西红柿水果罐头和熏制橄榄果来做调味品。

7、辛辣味蒜头蛋黄酱鱼头汤（BouillabaisseWithSpicyRouille）

传统式上，这道普罗旺斯炖鱼汤是由渔夫用当日捕获的海产品来烹调的。这儿详细介绍的这道鱼头汤是通过改进的升厅厅家常炖鱼汤，以罗非鱼、海蛎子和大鱿鱼烹调，吃的过程中再添加辛辣味蒜头蛋黄酱。

8、菌类苋菜干饼（MushroomAndLeekGalette）

干饼（Galette）是一种较为质朴的食材，可以随意制成不一样的样子，盐味和清甜味都是有。这儿详细介绍的干饼以伏山清炒蘑菇和苋菜作包馅，可以配搭沙拉一起在午饭或是晚饭时服用。

9、新型莫尔特沙拉（NouveauSaladeNi?oise）

莫尔特沙拉非常容易制做，用材包含新鲜水果、水煮鸡蛋和蓝鳍金枪鱼。它的味儿清爽美味，并且非常容易令人造成饱腹感，很合适在野炊时服用。

10、勃艮第牛羊肉（BeefBourguignon）

美国著名主厨和电视机节目主持人朱莉亚?蔡尔德（JuliaChild）就以勃艮第牛羊肉这个菜赫赫有名。实际上你还可以像她那般。做好炖牛肉以后，把它放到意大利面或是煮土豆上就可以了。

法国传统美食一览 去法国留学这些东西千万别错过

作为浪漫之都，法国不仅有着让人沉醉的美景，还有让人欲罢不能的美食。下面就为大家来介绍法国传统美食一览去法国留学这些东西千万别错过。

首先来看看法国的十大美食。

1.法式薄饼（Crepes）

这种薄薄的法国面饼几乎可以用任何其他食品来点缀，比如，清新成熟的草莓、火腿和奶酪等。如今，虽然在法国以外地区的一些商业城也能够找到这种食物，但要想尝到最正枝基宗的法国薄饼，就一定要去法国当地品尝。

这里要提醒你的是，这种美食很容易让人上瘾，所以，你只要吃上一次，就很有可能想在各餐之前都吃上一张。

2.长棍面包（Baguettes）

世界上应该没有哪种面包可以与这种新鲜出炉的长棍面包相媲美了。法国人认为，这种长棍面包的味道是神圣的，而如果将它简单地称作“面包”，简直就是对法国饮食文化的侮辱。在法国，人们习惯每天都买面包吃，所以，他们总是能吃到最新鲜的面包。

3.法式牛奶咖啡（CafeAulait）

实际上，在美国或英国也可以找到类似的咖啡。然而，法国的这种叫做“Cafe Au lait”的咖啡却可以轻松地将前面提到的咖啡打败。这种加入了蒸牛奶的浓缩咖啡完全可以成为游客在法国旅行期间，早餐或午餐的主要食物。

4.食用蜗牛（Escargot）

吃蜗牛也许会让一些人感到恶心。然而，如果你来到了法国，就一定要尝试下当地的蜗牛菜肴。这种美食通常还会加入一些黄油和咖喱，从而变得更加美味。

5.奶酪（Fromage）

法国各地区共有几百种奶酪产品，有些需要风干很长时间，而有些则需要趁着新鲜来吃。法国的奶酪非常美味，其种类之多甚至可以让任何一个人都能找到自己喜欢的口味。

6.法式海产什烩（Bouillabaisse）

这是一种味道浓郁的煮制海鲜菜肴。当这道菜煮好并端上桌后，还需要食客自己添加相应的佐料。只要你喜欢，包括大蒜蛋黄酱和烤面包等食物，你可以想加就加。

7.松饼（Gaufres）

这是一种法国的街头食品，和比利时华夫饼干一样，它需要配上巧克力酱和糖粉。在月光照耀下的法国街头散步，吃上这样一块松饼，应该会让自己变得更加温暖。

8.肥鹅肝（Foiegras）

肥鹅肝一般是用鸭或鹅的肝脏制成的一道美食，也是游客绝对不可错过的法国美食。所以，一定要尝试肥鹅肝，这样，你的法国之旅就会变得非常难忘。

9.巧克力面包（Painauchocolat）

如果你喜欢巧克力和黄油风味的羊角面包，那么这种叫做“Pain au chocolat”的食品就正对你的口味了。这种面包几乎可以在法氏搭国任何一家面包店买到。这里还建议您最好买回一些，并随即享用。

10.羊角面包（Croissant）

一张没有缺憾的法国美食清单是不能缺少羊角面包的。虽然其他国家也出品这种面包，但是只有在法国看到的羊角面包才又薄又亮，还有扑面而来的黄油香。

接着来看看留学生爱吃的当地美食

1.主食：

歼搭拿生蚝，一定要是刚开壳带着海水生吃，至多淋点柠檬汁，那种鲜美是无所能及的。注意生蚝是有产地质量和级别之分的，不展开说，但是不同产地和级别的生蚝，差别极大。比较极品的是到生蚝产地做潜水，然后在海底取生蚝直接吃...当然这不是所有人可以做到的...

黑松露调味的食品，比如布列斯鸡。

Confit de canard，炖鸭腿，这个法国各地都有，西南法出名的是Cassoulet，咸鲜糯软，比较贴近中国人的口味。

Foie gras，不好意思还是要提到鹅肝，实际上在法国吃到的大多数是鸭肝，作为配菜的话确实很销魂，当然另一方面鹅肝的养成，绝对比狗肉高尚不到哪里去...

各种鱼的做法，有煎有烤，从dorade，到maigre，到bar，还有各种虾蟹类，每个人，每家店的做法都不一样，作为平日果腹或品尝都适宜。

法国人家里面常见的，街头也常吃的焖Moule（贻贝）配薯条，可以用来打牙祭。

餐馆里面也常见煎羊排，炖猪肉，烧兔肉，烤鹌鹑，香菜煎猪肝牛肝等。

蔬菜上的配合，除了生菜里面的生菜叶子，西兰花，菜花，扁豆，青豆，茄子，西葫芦，红白萝卜，青红肉椒等，都是可以蒸炒熟后配合荤菜的。西红柿也是生熟两吃，巴斯克地区还有比较特殊的西红柿炒鸡蛋...总之，善于发现敢于尝试的话，种类其实很多。

比较普遍的食品，比如牛排什么的就不说了。

2.面点：

新鲜出炉的长棍面包，本人在国立面点学院见习过一段时间，脆脆作响的外壳，松软温热的内里，加上四溢飘洒的香气，长棍实在是非常理想的零口和主食.

Croissant，牛角包，早餐必备。

Brioche法国奶油面包，其中以gâche最为香浓...

必须要说的是，法国是用新鲜奶油的，而面包业更是有严格的行业标准将其限定称为小手工业而不是大型工业，大家熟知的Paul，就无权使用Boulangerie这个名头，因为它的面包有工业生产和冷冻半成品的过程，而Boulangerie是不允许这样的，都是当天做，当天卖，剩下的放街头或者交慈善。

3.甜点：

应该说，法国甜品店里的都是极品，从éclair到madeleine，应有仅有，而且原料新鲜，几无人工材料，非常值得一试。比较有特点的几个介绍如下，

Macaron，杏仁小圆饼，非常地道的西法甜点，但是法国各地都有，常见的是五颜六色形状标准的macaron，但是有的甜品店也会提供原始的macaron，虽然更干更脆没有改良过的温润口感，但也别有风味。

Canelé，西南法的糕点，风味独特，外焦内嫩，但是非常的甜。

Creme brûlée：法式炖蛋，基本上所有的法国餐馆都会提供，吃时用小勺敲破焦香的外壳即可

Mont blanc栗子蛋糕，最出名的一家就是巴黎的Angelina，一定要尝一尝。

最后再来看看如何优雅的享受一次法国大餐？

1.开胃菜 L\＇Apératif

这是第一道菜，用以提高食欲。一般是份量较小的冷盘，菜式主要有熏鲢鱼、生蚝或面包。开胃菜的味道、颜色和食物形状，会避免在下一道菜中重复出现。

2.汤 La soupe

冬天时，头盘前会有一道汤菜。分有味道清淡的清炖汤，或是由多种食物材料煮成的浓汤。

3.头盘L\＇Entrée

法国人餐桌上最多的头盘当然要数鹅肝酱了（Frois Gras）和生蚝了（Huitres）。哪怕只有两篇土司面包，上好的鹅肝酱的香味留恋您口中，味道鲜肥而不油腻。生蚝呢，法国人就生吃生蚝。当生蚝被撬开壳的时候，淋上柠檬汁，就可以食用了。很是生猛。不过味道原始并且鲜美，使主页君不得不惊叹：法国人会吃啊！

4.主菜 Le plat

一般以肉类为主，运用烤、蒸、煮、焖等方法。素食主义者当然也可以考虑鱼肉。法国的海鲜产品很是丰富。

5.奶酪和沙拉 Le Fromage et la salade

把新鲜的生蔬菜凉拌，再加入沙拉酱搅拌即成，除了蔬菜外，还会加入鸡蛋、鸡肉、肉类加工品等材料。当然，法国人的餐桌上少不了奶酪。

6.甜品 Le desser

法式餐后甜品有各式糕点、甜饼干、雪糕或布甸等，大多数都装饰得很漂亮。

7.咖啡 Le café/thé

饮品的种类选择虽然多，但在正餐结束时，一般都会奉以咖啡或红茶。

当然，现代家里种很少有人这么铺张了，就和我们没有天天吃满汉全席一样。一般的日子了，法国人会选择一道主菜，冬天里会加上一道汤菜，饭后会有奶酪、酸奶以及水果等，然后以咖啡或是茶品收尾。节假日里，少不了头盘、主菜、奶酪和莎拉、甜品以及咖啡、茶品。

OK，关于法国美食攻略旅游线路和法国特色美食有哪些的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。