西安美食旅游的影响力(西安十大美食名吃有哪些)

大家好，西安美食旅游的影响力相信很多的网友都不是很明白，包括西安十大美食名吃有哪些也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于西安美食旅游的影响力和西安十大美食名吃有哪些的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

西安美食排名

西安美食排行榜，第一名——肉夹馍

作为《舌尖上的中国》中西安美食的代表，肉夹馍当之无愧称为西安美食排行榜的榜首。西安的肉夹馍和外地的肉夹馍不一样，馍脆肉香，想想就让人流口水！而且只有到了西安才知道，除了肉夹馍还有菜夹馍呢。

西安美食排行榜，第二名——凉皮

凉皮是西安当地的名吃，凉皮的做法也多样，其中尤以秦镇凉皮作为有名，至今已有2000余年历史，调好的凉皮全呈红色，辣里透香，味道爽口，顺滑Q弹，备受食客喜爱，西安市内也有多家人气极旺的凉皮店。在西安深受欢迎。

西安美食排行榜，第三名——羊肉泡馍

西安的泡馍种类很多，最出名的“两泡”，指的便是牛羊肉泡馍和葫芦头泡馍，泡馍已经成了西安人生活中不可缺少的美食。肉烂汤浓、香醇味美、粘绵韧滑。食后再饮一小碗高汤，更觉余香满口，回味悠长，吃的时候配一叠特制的糖蒜，口感更好。

西安美食排行榜，第四名——肉丸胡辣汤

肉丸胡辣汤，是西安回族人的清真食品，每天早晨，人们走上街头要一碗肉丸胡辣汤，展开一天新的工作。陕西正宗的胡辣汤，汤很浓稠，又带点酸辣，寒冷的时候来一碗立马身上暖烘烘。

西安宏培尺美食排行榜，第五名——岐山臊子面

臊子面是陕西关中地区的风味小吃，品种多达数十种，其中以岐山臊子面享誉最盛。臊子面的特点是面条细长，厚薄均匀中滑，臊子鲜香，面汤油光红润。而岐山臊子面乡土风味尤为浓厚。

西安美食排行榜，第六名——灌汤包

灌汤包是西安名吃，灌汤包皮薄馅足，很受欢迎。贾三灌汤包是特别有名的一家店，位于回民街路东，靠近鼓楼方向，一般随着拥挤的人数涌入回民街时，你会蔽高发现包子铺已经人满为患，无处安身了。都是清真的，包子里的汤很浓很多，咬一口就流出来，先把汤汁吸完之后，蘸着陈醋，简直棒极了。

重庆和西安等“网红城市”为什么这样火

图片来源于网络

图片来源于网络

2018年以来，一些小视频软件火得一塌糊涂，甚至发生了某些网站相互抵制的情况。

这些软件很多内容都是各种网红的各种”才艺表演“但是也有一些是表现城市特色的。在这些网络短视频传播的推动下，某些城市成为网络中的网红城市，比如著名的贵阳。

图片来源于网络

图片来源于网络

还有的话，就是下面这两个城市了。重庆、西安。

吸引诸多网友到城市景点景观打卡，这些“网红城市”到底是怎么红起来的？

图片来源于网络

图为重庆市人民大礼堂，这是重庆独具特色的标志建筑物之一，也成为城市的“网红”景点之一。 

重庆：山水有“颜值”文化有“气质”

图片来源于网络

7月的重庆，高温天气持续不断。然而，炎热的天气没能阻挡游客对这座“网红城市”的向往。

炎热的七月，这些网红“打卡地”人头攒动，前来拍照“打卡”的游客络绎不绝

图片来源于网络

“之前是在抖音APP上看到重庆洪崖洞的，实在太漂亮了，灯光绚烂！当时就决定暑假旅游的第一站选择重庆。”

重庆独特的城市景观是吸引自己前来“打卡”的主要原因。

今年以来，短视频平台的火热让重庆一跃成为“网红城市”，诸多与重庆有关的短视频经常被推上热搜榜单，重庆也开始成为许多游客眼中非去不可的旅游城市。

为什么重庆这么火？有人说，是因为抖音等短视频网络的传播。

“网络短视频的传播只是起到了推波助澜的作用。”在重庆市旅发委主任刘旗看来，

重庆走红靠的还是山水“颜值”高、地域文化“气质”好。“

重庆城市本身禀赋独特，比如游客们热捧的轻轨、索道、吊脚楼等，都是重庆城市独有的资源。

以重庆洪崖洞为例，该景区以巴渝传统建筑特色的“吊脚楼”风貌为主体，依山就势，沿江而建，亩氏贺不仅还原了老重庆的人文历史景观，还融入了现代商业体验空间，受到各地游客热捧。

深厚的历史文化和丰富的旅游资源，为重庆城市影响力的提升奠定了坚实基础。重庆既是巴渝文化的发祥地，又是抗战文化、红色文化的集聚地，被誉为与伦敦、莫斯科等城市齐名的世界反法西斯战争的英雄城市。此外，重庆现有旅游资源单体4042个，涵盖了大都市、大乡村、峡谷大川、温泉湖泊、民俗风情、历史文化等多种类型。另外，重庆还有世界知名的独占性旅游资源42项。

眼下，重庆各大“网红”景点的提档建设正在加快推进。渝中区是重庆“母城”，也是“网红”迅派景点最集中的区域。渝中区提出将以点带面，对洪崖洞、长江索道、李子坝轻轨站等10余个热门“网红”景点提档升级。“围绕旅游景点文化挖掘、环境改善、智慧旅游升级、公共服务配套设施建设、旅游市场整治、旅游安全监管等多个方面全面提升景点品质，提升游客满意度。”渝中区旅发委主任秦如梅说。

西安：15秒捧红千年古都

在快节奏的网络时代，不是只有明星才能“红”。人、事、物都可以成为“网红”，城市同样可以，只要有足够多的人关注就可以“红”了。今年，西安就在抖音上兴起了城市热的新爆点。千年古都成了新晋“网红”。

图片来源于网络

永兴坊位于西安市新城区东新街中山门里，东临顺城巷，是唐代108坊之一，昔日魏征府邸。2014年，西安永兴坊特色美食商业街区开门营业，总占地15亩，街区分为关中、陕南、陕北三个区块，涵盖全省各地特色非物质文化遗产美食、中华老字核基号美食和各地经典小吃。但自开业以来，所有店铺的表现都一直不温不火。

永兴坊

可自从火爆抖音后，去永兴坊摔碗成了去看兵马俑以外游客重点做的事情之一。曾有数据统计，自永兴坊开业截止到2017年11月1日，三年的时间里有近50万人在此喝过摔碗酒，但其中20万只碗都是在被抖音渐渐带火的2017年末摔掉的。2018年整个农历正月，在“西安年最中国”的城市营销之风带动下，8天时间里，有两万人在此摔碗。而这个热潮似乎还没有退去。端午节期间，记者有朋友在西安携程旅游回民街店报名华山一日游，在请店员推荐从华山回市内后有什么景点可逛时，店员的第一选择就是永兴坊摔碗酒。

相信看抖音的人一定看到过这样的评价：“别放了，我去，我去西安还不行吗”“中了抖音的毒，专门来西安”“打卡摔碗酒、毛笔酥”……古都西安从来不缺历史文化景点，但在2018年，西安似乎成了一块新发现的沙漠绿洲，古老神秘而又新奇绚丽。西安一下子成为无数网友想要打卡的“网红城市”。曾有抖音用户为验证网红西安有多红，拍摄了一条只有马路牙子的视频，也获得了几万次的点赞。

永兴坊

如今在抖音上，有大量的住在西安或者到西安旅游的用户参与到其中，拍摄了风景名胜、美食、民俗等。点击抖音话题挑战，搜索“#西安”目前已有16万人参加，人数还在持续增加。希望跟上短视频平台“抖音”脚步的不仅只有网友还有政府。2018年4月19日，西安市旅游发展委员会和抖音签订协议。双方约定基于抖音的全系产品，包装推广西安的文旅产业发展。目前在西安，已有超过70多个市政府机构开通官方抖音号，西安市公安局、西安市旅游发展委员会、西安市文物局等悉数在列。

西安成为“网红”最直接的表现就是旅游市场的火爆。据统计，西安在今年春节期间，接待游客1269.49万人次，同比增长66.56%，实现旅游收入103.15亿元，同比增长137.08%；五一小长假，西安共接待游客1014.56万人次，比去年同期多了400多万人次，旅游业总收入45.05亿元，是去年的两倍多。

这样低成本的成功案例，会不会让其他旅游城市或者是传统的城市有所行动呢？

时代的变化，方式的改变，有些城市已经走在时代的前列，开始用新工具帮助城市发展，但是更多的城市还没有适应这种新方式。

你们觉得下一个网红城市是哪个呢？

图片来源于网络

​

西安旅游有哪些特色美食

肉夹馍

肉夹馍是中国陕西省传统特色食物之一。名字意为“肉馅的夹馍”。

2016年1月，肉夹馍入选陕西省第5批非物质文化遗产名录。

陕西地区有使用白吉馍的“腊汁肉夹馍”、宝鸡西府的肉臊子夹馍（肉臊子中放食醋）、潼关的潼关肉夹馍（与白吉馍不同，其馍外观焦黄，条纹清晰，内部呈层状，饼体发胀，皮酥里嫩，火功到家，食用时温度以烫手为佳，且老潼关肉夹馍是热馍夹凉肉，饼酥肉香，爽而不腻）。肉夹馍是陕西著名小吃。

肉夹馍，实际是两种食物的绝妙组合：腊汁肉，白吉馍。肉夹馍合腊汁肉、白吉馍为一体，互为烘托，将各自滋味发挥到极致。馍香肉酥，肥而不腻，回味无穷。

腊汁肉历史悠久，闻名中国，配上白吉馍，有着中式汉堡的美誉，扬名中外，深受人们喜爱。腊汁肉夹馍由三十多种调料精心配制而成，由于选料精细，火功到家，加上使用陈年老汤，因此所制的腊汁肉与众不同，具有色泽红润，气味芬芳，肉质软糯，糜而不烂，浓郁醇香，独特风味。

肉丸胡辣汤

西安肉丸胡辣汤，是西安本地的特色小吃。主料有牛肉、圆白菜、胡萝卜、豆角、土豆，辅料有淀粉、花椒粉、五香粉、盐、料酒、鸡精、牛肉浓汤煲、葱姜等。

肉丸糊辣汤，多用于早膳，食时配以烙饼，既营养丰富，又果腹耐饥，西安街头随处可见。

凉皮

西安凉皮是陕答蚂西省西安市的一种特色小吃。西安市面上的凉皮大概分三种：岐山擀面皮、汉中热面皮和秦镇米面凉皮。其中以岐山擀面皮最受欢迎。

因为擀面皮是从唐代冷淘面演变而来，其面皮选料精良，工艺严谨，调味讲究，以“白、薄、光、软、筋、香”而闻名，凉爽可口，具有筋斗、柔软、凉香、酸辣可口、四季皆宜之特点。在古代，擀面皮乃是给宫里的御供食品，故西府人又称擀面皮为“御京粉”。

油泼辣子biangbiang面

Biángbiáng面（汉语拼音：Biángbiángmiàn，biang字是一个合字，无法输入电脑，常被代替写为BiángBiáng面、biángbiang面或__面、彪彪面）是陕西关中地区的汉族传统风味面食，因为制作过程中有biang、biang的声音而得名。

制作时用关中麦子磨成的面粉，手工拉成长宽厚的面条，用酱油、醋、味精、花椒等佐料调入面汤，捞入面条，淋上烧热的植物油即成。

羊肉泡馍

羊肉泡馍，亦称羊肉泡，古称“羊羹”，关中汉族风味美馔，源自陕西省渭南市固市镇。它烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气四溢，诱人食欲，食后回味无穷。

北慧汪宋著名诗人苏轼留有“陇馔有熊腊，秦烹唯羊羹”的诗句。因它暖胃耐饥，素为陕西人民所喜爱，外宾来陕也争先品尝，以饱口福。羊肉泡馍已成为陕西名吃的“总代表”。

羊肉泡馍与一般食馔不同，烹饪技术要求很严格。烙馍、煮肉、切肉、煮馍等工艺，一丝不苟。与肉合烹的“__馍”酥脆干香，入汤不散。用餐之前，顾客须把“__馍”掰成碎块。掰馍讲究越小越好，这是为了便于五味入馍。一些羊肉泡馍馆有的已使用碎馍机。把馍掰碎后，再由烹饪师烹制。煮馍讲究以馍定汤，调料恰当，武火急煮，适时装碗，以达到原汤入馍，馍香扑鼻的要求。

葫芦鸡

葫芦鸡是陕西西安市的传统名菜，始于唐代。

葫芦鸡的制作分清煮、蒸笼、油炸三道工序。制作时先放在清水中漂洗，除净血污，煮时用麻丝将鸡捆好，以保持鸡的整形，待锅内凉水烧沸，投入鸡，煮半小时取出，盛—盆内，添肉汤、料酒、精盐、酱油、葱、姜、八角、桂皮，入笼蒸透。

油炸时，将菜籽油烧八成热投入蒸好的整鸡，用手勺拨动，至鸡是金黄色时，用漏勺捞出，沥油，随即盛盘中，上桌时另带小蝶花椒盐佐食。色泽金红，皮酥肉嫩，香烂味醇，筷到骨脱。含有丰富蛋白质和人体所需的饱和脂肪酸。

2018年9月，被评为“中国菜”之陕西十大经典名菜。

臊子面

西安臊子面是中国陕西省西前举仔安市的特色传统面食之一、是著名的西府小吃，该菜品在陕西关中平原及甘肃陇东等地方流行。

臊子面历史悠久，其中含有配菜比如豆腐，鸡蛋等，做法简单。臊子就是肉丁的意思。对于陕西人来说，臊子面的配色尤为重要，黄色的鸡蛋皮、黑色的木耳、红色的胡萝卜、绿色的蒜苗、白色的豆腐等材料，既好看又好吃。

九个字总结“酸辣香煎稀汪薄劲光”。面条细长，厚薄均匀，臊子鲜香，红油浮面，汤味酸辣，筋韧爽口，老幼皆宜。臊子面在关中地区有其非常重要的地位，在婚丧、逢年过节、孩子满月、老人过寿、迎接亲朋等重要场合都离不开。

甑糕

甑糕，陕西人一般称其为镜糕，是西安、关中地区、晋南地区的传统风味小吃。用糯米、红枣或蜜枣蒸制而成；有的会加红豆、葡萄干等置铁甑上蒸制而成。

甑糕历史悠久，源远流长。据考，甑糕是从我国最古老的“粉糍”演变而来，唐代趋于定型。因为甑糕是用“甑”蒸成的糕，故谓之甑糕。

甑糕的原料是江米（传统是无锡糯米）、大枣（以灵宝毛头枣最好）其比例是每锅江米10公斤，大枣3公斤，泡米、装甑、加水与火功等，都有严格要求。

蒸甑糕时，将甑放在一个大口锅上，锅中添水，再将浸泡好的糯米、红枣铺在甑底。具体地说，要先铺红枣一层，再铺糯米一层，如此一层夹一层，共铺七层（三层米四层枣）。铺完后盖上湿布和锅盖。用旺火烧开，上汽后取湿布洒上清水，反复洒水三次，最后用文火焖蒸，五六小时后即可蒸成。

甑糕，形色俱佳，软硬适度，软甜粘劲，味道醇厚，实为冬春早点的佳品。

千层油酥饼

千层油酥饼是陕西特色小吃，相传是由唐代的千层烙饼经历代厨师不断精心改进而成，色泽金黄、层次鲜明、脆而不碎、油而不腻、香酥适口。

油酥饼用精白面粉、菜油和适量的碱、椒、盐等制作原料。经制酥、和面、制饼、煎烤等工序。

制酥时，油、面比例为一比三，将油烧熟后倒入适量面粉反复搓揉，搅拌成面絮，再加温水揉成面团，拉成长条，涂以清油，揪成一两重的小面团，在其上再抹油并逐个搓成三寸左右的长条状。

制饼时将以上长条压扁擀薄，加进油酥和椒盐，再一手扯面，一手卷面，扯成约二寸宽，一丈二尺长薄片，边扯边卷，层叠不断，最后卷成螺旋状。

煎烤时，将卷好的小圆饼排在锅内，火力均匀。三分钟后，提开鏊锅上层，将圆饼淋油换位再烤，直至火色均匀，两面焦黄即可。

灌汤包

灌汤包用料可是极考究的。它以精粉烫面制皮，选用肋条肉为馅心，用鲜骨髓汤打馅，配以十多种上等调料佐味。包子鲜香肉嫩、皮簿筋软、外形玲珑剔透、汤汁醇正浓郁、入口油而不腻。在西安最出名的当然是贾三的灌汤包了，所以我们只推荐他家的灌汤包子。

灌汤包讲究汤不能漏，包子又要不粘笼屉，这全看大师傅的手艺了。地道的灌汤包为清真食品，一般为牛、羊肉馅。京城的灌汤包虽然仍为贾家所开，但也许为了适合更多人的口味，又增加了三鲜馅、素馅等品种，味道自然不及牛、羊肉来的地道。

包子上来以后，要蘸着佐料吃。佐料为店里特别加工过的醋加辣椒末。包子热腾腾的，但千万不能迫不及待地去吃，万一您一不留神，一口下去，包子里的热油汤不是烫着了您的嫩舌头，就是溅您个满脸花。不必不好意思，灌汤包吃的就是这口，乐在其中，若不身临其境，难解个中三味。

西安十大美食名吃有哪些

西安必吃十大美食：

1、羊肉泡馍

羊肉泡馍是西安十大名吃中最具特色的清真小吃，一提到清真小吃，很多人第一个想到的都是羊肉泡馍，是陕西名吃的总代表。吃羊肉泡馍需要自己先把饦饦馍掰碎，，然后加羊肉汤大火快煮便能食用，掰的越小越能入味，吃后唇齿留香，回味无穷。

2、泡泡油糕

泡泡油糕色泽乳白，表面蓬松宛如轻纱蝉翼，它要求糕饼师具有高超的技术和丰富的经验，不能放钒和碱，只能利用大油和水塘面涨发，油水面的比例要恰到好处才能做成这样巧夺天工的食物。

3、米面皮

米面皮是由大米为原料，磨成米浆蒸熟切成细条制成的，具有白、薄、嫩、韧等特点，可以加上豆芽、胡萝卜丝等拌成酸辣口的食用，爽口清凉;也可以晾干油炸、或上火烹炒，具有四季皆宜的特点。

4、镜糕

镜糕因小巧，形状若小圆镜而得名，是西安十大名吃中的一种零食，时常随流动三轮车而走，现蒸现卖，只需几分钟听到蒸笼发出长长的响声扒乱使就可以用竹签扎起蘸上白糖、芝麻或者其他作料食用。

5、biangbiang面

这绝对是西安十大名吃中最特别的一个了，名字中的biang是一个合字，连电脑都无法输入。这是传统的陕西裤带面，因为过程中有biang、biang的声音而得名，主要以油泼的做法为主，酸辣鲜香，宽如裤带让人吃着十分过瘾。

6、肉夹馍

陕西肉夹馍通常使用白吉馍，腊汁肉和白吉馍合为一体，互相衬托，外脆里嫩。肉夹馍遍及西安大街小巷，有纯瘦、肥瘦、肥皮三种吃法，可以配以羊肉泡馍或各式面条一同食用。

7、臊子面

臊子面是陕西省汉族风味小吃，臊子面最重要的就是臊子，用肉丁、木耳、胡萝卜等炒制，浇到面上，既好看又好吃。一碗合格的岐山臊子面应该具有“面白薄筋光，油汪酸辣香”的特点。臊子面在关中地区有其非常重要的地位，是逢年过节等场合的必备。

8、粉汤羊血

粉汤羊血又称粉汤血豆腐、粉汤红丝，最适合冬季使用，营养成分较为全面，尤其是有机铁的微量元素含量是所有小吃中最多的，因为所用的调料多为重要，特别受年老胃偌的顾客所喜爱。

9、甑糕

甑糕之前因《那年花开月正圆》大火，本身是用糯米、芸豆和红枣蒸成，糯米饭因蒸制渗入上层枣香味儿黏春渗档软香甜，又能饱腹，是关中地区很好的早点食品，深受女性儿童的喜爱。

10、肉丸胡辣汤

肉丸胡辣汤简单来说就是勾了芡的蔬菜牛肉丸子汤，是西安人最欢迎的早餐之一。先用牛肉丸、土豆、胡萝卜、花菜等加入牛羊骨汤烩菜，最后勾芡而起，吃前浇上一勺辣椒油，吃起来舌尖发麻、浑身冒汗，是很好的冬日早餐。

扩展资料：

西安的美食闻名全国，以面食和清真风味为主。其中，凉皮、肉夹馍和冰峰汽水三样陕西美食还被冠以“三秦套餐”的美称。因此，到了西安一定要来一碗羊肉泡馍或凉皮，喝一瓶象征老西安味道的冰峰汽水，尝尝西安特有的biáng biang面，逛一逛当地最出名的美食街——回民街，人气超旺。

在西安购物，多以旅游纪念品和吃食手信为主。西安商业区集中在东大街、解放路、小寨、土门、康复路、未央大道等主要商业区，这里有全市最大的百货大楼、购物商城、工艺美术商店、妇女儿童用品商店等。

西安不仅是座古城，同样也是一座极具动感的现代都市，你可以在剧社里听一曲沧桑的秦腔，也可以在华灯初上之时，在回民街的夜市大快朵颐，抑或在德福巷的喧嚣中纵喊册情狂欢。

关于本次西安美食旅游的影响力和西安十大美食名吃有哪些的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。