泉州美食旅游攻略(泉州旅游美食介绍)

大家好，今天来为大家分享泉州美食旅游攻略的一些知识点，和泉州旅游美食介绍的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

泉州旅游美食介绍

泉州旅游美食攻略@豆浆草莓：泉州是我心中的美食之城，各种肉馅饺子，面糊，盐水鸭，沙爹面，姜母鸭.生活在闽北，对闽南的一些古小吃并不熟悉，有些甚至没听说过。这次去泉州吃了很久想吃的东西，拍了很多照片，完成了这拆或本中规中矩的攻略。

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:泉州有什么好吃的？

1.面糊：泉州美食街的国仔面糊不错。2。牛肉汤：大西街有东兴牛肉店，土门街好成才牛肉店(酸菜和牛排很好吃，但是牛肉不是那样的)，东街肉布朗店的牛肉汤也不错。3.冻笋：冻笋是泉州安海的一种著名小吃。中山街很多小巷子里都有老人站着买冻笋，冰鲜可口，特别q，同时地摊上还卖腌制萝卜干或者腌制杨桃——，都是清热解暑的好东西。4.姜母鸭：在崇福路近东街，红梅新村到崇福寺的路上有一家姜母鸭店。店面虽小，生意却很红火。原因自然是姜母鸭味道正宗。店里有姜母鸡和姜鸭，不过建议你选鸭。冲拍美食街还有两家泉州小吃店：一家是南的泡面安和另一个是永春石鼓白鸭汤。

泉州十大好吃的美食

泉州，简称“鲤”，别名“鲤城”、“刺桐城”、“温陵”，地处福建省东南部，北承福州，南接厦门。泉州十大好吃的美食，一起来看看。

泉州的小食自古就十分有名，早在唐代泉州港已是我国四大商港之一，与世界100多个国家和地区有贸易往来，到宋元时期一跃成为“东方第一大港”。人员和文化交流也促进了中外饮食文化的交汇，历代泉州厨师都善于利用丰富的物产烹饪别有风味的菜肴。

由于泉州具有独特的闽南民俗文化，各种庆典礼仪繁多，婚丧喜庆、敬神祀祖、馈赠亲友都少不了风味小点心。因而许多普通家庭都能制作百寿龟、白米龟、碗糕、碱粽、芋果、元宵丸、桔红糕、绿豆饼、嫩饼菜等日常小食点心，不仅造型美观，而且味道清淡鲜美。

推荐几十道风味小吃，如桂花蟹肉、珍珠蚝煎、通心河鳗、油火局红鲟、八珍芋泥、五香鸡卷、糖含衡醋荔肉、汤煮鱼丸、清蒸鲈鱼、快炒红虾、八宝香饭、虎咬荽草、四果甜汤等;

名土特产食品有：甜食果、捆蹄、深沪水丸、海砺煎、桔红糕、源和堂蜜饯、石湖红膏鲟、龙湖金边鳖、灵水菜脯、五乡米、陈埭泥蛏、西滨礼饼等;地方小吃有菜食果、田螺肉碗糕、米丸、花生卷、肉粽、海砺煎、花生汤、面线糊、米糍、鱼丸、咸馅芋圆、炸薯枣、土笋冻等。程振芳说，近几年泉州评选的十大名小吃可以在一定程度上代表泉州风味小吃的特色：

泉州十大特色小吃之肉粽

泉州的肉粽闻名于海内外，肉粽店遍布大街小巷。泉州肉粽挑选质地柔软、光泽鲜亮的糯米，配料选用农家猪肉、大虾仁、香菇、卤蛋、莲子混合而成，就连粽叶，也必须经过高汤烹煮。其次是火候的掌握，包括炒米、下料的时间都必须十分准确。吃用时，蘸上花生酱和蒜泥送入口中，粽香就随热气弥漫满口，让人回味无穷。

泉州十大特色小吃之卤鸭

卤鸭应该算是流行最为广泛的小吃品种了。全国各地的卤鸭风味各不相同，其中，最能代表泉州特色的要数洪濑卤鸭。洪濑卤鸭吃起来肉质紧实细腻，口感韧而不老，且香味入骨，食用后口齿留香。以色、香、味俱全的特色，贻庆卤鸭现已成为旅游探亲、佐酒的佳品。

泉州十大特色小吃之猪血汤

在许多人的印象中，猪血吃起来应该是干涩、无味的，但是，泉州一些风味小吃制作的猪血汤颜色是深褐色的，猪血块光滑且富有弹性，仔细观察还可看到上面的丝丝纹理。配上香菜、胡椒粉、蒜泥和酒调味，端上桌来，香味扑鼻，沁人心脾;送之入口，其味爽口，回味悠远。

泉州十大特色小吃之洪濑鸡爪

洪濑鸡爪配方独特，运用纯熟技术手工制作。其成品质地饱满、颜色鲜艳，吃起来嫩中有脆，香中带辣。鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。

泉州十大特色小吃之崇武鱼卷

崇武鱼卷主要原料是精选出来的优质的鱼，其中又以马鲛、鳗、鲨等最佳。将加工合格后的鱼浆卷成一条条圆状体，有的还加裹一层猪网纱油，放进蒸笼里以烈火蒸熟。熟鱼卷可保存几天，若放进冰箱或真空包装，保鲜期可达几个月，外地来的'游客可以购买回家让家人一起分享。食用时再切成小段，加上清汤熬炖。高质量的鱼卷，入口柔润清脆，咀嚼时齿颊留香，既没见鱼肉，也不含腥味，初尝者如果不加说明常不知是用何原料制成。

泉州十大特色小吃之肉夹包

泉州风味肉夹包采用上等五花肉，并精选上等面粉，配上高浓度的香料，加入蒜泥、香料制作而成。肉夹包虽然外表朴实，但只要咬在嘴里，一股浓郁香味就满溢而出。其面皮松软，肉有嚼劲，咸香适口，口味多变，也难怪诸多食客给了它“中国汉堡”的美名。

泉州十大特色小吃之槟榔芋泥

做槟榔芋泥首先要把芋头刨皮，每个切成数块，在蒸格上蒸熟取出，放案板上，用棍或刀面压成茸，要压得很细，没有核块，然后将芋茸放在大碗里，加入白糖、猪油、打散的鸡蛋、熟油搅拌调匀，抹平碗面，上蒸笼蒸1小时后取出。槟榔芋泥做成后吃起来有细腻圆滑、味道芳香等特点。

泉州十大特色小吃之白鸭汤

李时珍曾在《本草纲目》中写道：白鸭肉最良，药食最佳，有补虚祛寒、和脏腑、利水道等作用。永春白鸭汤，是以永春石鼓土白鸭为原料，即用头大冠红、羽毛洁白、颈较短、掌实键尘黄、躯谈亮做体硕壮的“红面番鸭”为主料，配上13种中草药烹制而成。永春白鸭汤营养丰富，汤浓味美、肥而不腻，闻名遐迩，令食客津津乐道。

泉州十大特色小吃之肉燕

泉州风味肉燕加工时要将精瘦肉槌成泥，虾米、荸荠、葱白均剁成细末状，取小盆放入肉泥，加入精盐、味精搅拌数分钟，至肉有黏性且表面光滑时，加入干淀粉、虾米、荸荠、葱白等馅料，然后把燕皮合拢捏紧，放入沸水锅中氽熟，捞起，盛入汤碗中，把锅置旺火上，当猪骨汤烧沸，放入精盐等调好味，浇入装有肉燕的汤碗中，撒上胡椒粉、芹菜末、芝麻油即成，吃起来质嫩味荤，鲜美爽口。

泉州十大特色小吃之面线糊

上乘的泉州面线糊是用虾糠包扎于纱布中，加水汤汁待用，把熟鱼肉撕成丝，锅置旺火上，倒入猪骨汤和用虾糠煮过的汤汁并烧沸，再将精制面线稍捻碎放入沸汤锅中，加入精盐、味精调准味，淀粉调水徐徐舀入锅中，并不停推勺至面线浮起，锅中汤汁成糊状即可。面线糊味道鲜美，清甜爽滑，点餐时可根据各人的口味，加入卤大肠、小肠、醋肉、油条等，一人一碗面线糊，看你想加什么料，撒上胡椒粉、芹菜末、白酒以及卤汁，味道更美。

泉州特色美食攻略

面线糊

传统泉州人的早餐中，一项必不可少的餐食便是面线糊。面线糊，呈糊状，是由细面线、番薯粉制作而成，清而不浊，糊而不烂。面线糊的配料中一般会放入油条（最佳搭档）、大小肠、虾仁、猪肝、鱿鱼、鸭心、豆腐、卤蛋、煎蛋、炸醋肉等配料,清甜爽滑，味道鲜美，具有闽南地方风味。

肉粽

肉粽是泉州有名的小吃，油润不腻，光亮金黄，香甜可口，享誉海内外。用糯米淘浸加上猪油、酒、卤汁、酱油烧透之后，夹卤猪肉块、香菇、莲子、暇干，用竹叶包裹好煮烂，要趁热食用。泉州的大肉粽如果没有酱，就不好吃了，配上调好的酱汁，味道更甘美，粽香四溢。

土笋冻

“山里有冬虫，海里有星虫”体现了土笋冻极高的营养价值。土笋冻起源于泉州，是一种由特有蠕虫加工而成的冻品，呈灰白色，晶莹透明，其肉清，味美甘鲜，香嫩清脆，富有弹性，和其它调料配食，风味尤佳，是泉州乃至泛闽南地区一带冬春季节的时令佳肴。

姜母鸭

姜母鸭发源于泉州，可谓是美食中的药膳。据《中国药谱》及《汉方药典》两书所载，姜母鸭原系一道宫廷御膳，相传为商代名医吴仲所创，后来流传至民间，遂成为一款名菜。姜母鸭先炒后炖至脱骨，食色、香气扑鼻、味道鲜美，营养丰富，麻油的香、老姜的辣，足以让整条美食街的过客都颤抖！

润饼菜

说起老泉州的传统美食，润饼可算得上是排头兵，润饼菜是闽南人的思乡菜，是老泉州人一生难忘的回味。

润饼菜看似简单、粗糙，其实非常费工费时肥料。稍好一点的润饼菜，除了主料以外，还有十来种配料，食用时，用薄如蝉翼的熟润饼皮把各种菜肴制成的馅料包卷成枕头状，然后根据个人嗜好蘸各种酱料。润饼皮是圆形的，象征一家团团圆圆；其白皮红馅的特征，也称“金包银”，被赋予了“包金包银”的招财寓意，深受泉州人喜爱。

蚵仔煎

蚵仔为闽南语，指牡蛎，普通话称海蛎煎，起源于泉州。在闽南金三角，蚵仔煎是一道考验妇女厨艺的必备菜之一。虽然菜谱很简单，但是要做得特别好吃，还是有些难度。泉州浔埔村以盛产海蛎出名，因盛产蚵仔的缘故，这里的民居利用海边滩涂上取之不尽的蚵仔壳，盖起极具闽南特色的蚵壳厝。

鱼卷

鱼卷属于崇武的特色小吃，泉州的十大名小吃之一。以海为生的人，顶风钻浪，时时在冒着生命危险，人们最重视的是平安顺利、圆满团聚。鱼卷是这里盛宴及家常喜宴必上的一道菜，含有祝愿美好圆满的意思。鱼卷的口感非常的Q弹，有韧性，鱼肉没有腥味，适合油炸或者煮汤。

绿豆饼

泉州鼎鼎有名的绿豆饼店就属“林记正泉茂绿豆饼”了，拥有百年的历史，已经成为泉州饮食的一部分。刚出炉的绿豆饼，外皮酥脆，咬上一口酥香、再咬上一口是绿豆沙的清甜，甜而不腻，饱满而绵密。它是闽南地区最受欢迎的家常点心之一，它独特的口感早已融入几代闽南人的记忆中。

甜粿

在闽南，甜粿最出名的当属泉州石狮的义兴甜粿，采用当地特有的“大冬秫米”加上白砂糖、蜜冬瓜条、金橘等辅料，经过制粉、溶糖、混合、入盒、上蒸笼制成。成品呈扁圆形，油滑透亮，入口软润而不黏牙，爽口清甜，味芳香。

闽南一带将甜粿誉为“过年粿”，将此称为“吃香”，寓意着“好日子越过越香”，每年过年前，每家每户都要蒸蒸煮煮，忙活好几天，备好甜粿。

石花膏

石花膏在泉州有上百年历史，至今仍广受欢迎。石花膏是用海里的一种石花草熬成的，冷却后自然凝固像果冻，透亮清澈，口感方面则脆而嫩。天热食之可清凉降火气，也可刮成丝状，配上红豆沙、绿豆沙、莲子等佐料，加入蜜水食用。

泉州旅游必去景点攻略

No.1月亮湾沙滩

沙滩景色不错，人很多，沙子很细腻，适合随时游玩

公交:可以坐公交K20路，703路，707路等线路到附近

热度: 24.3万人近期导航来过

No.2崇武古城风景区

景区内景点不少，现存的城墙遗址最早建于明代

公交:可以坐公交惠安225路，惠安221路，惠安222路等线路到附近

门票政策:儿童:6周岁（含）以下或1.2米（含）以下儿童免费【免费】

儿磨盯巧童:6周岁（不含）-18周岁（含）未成年人【半价】

老人:70周岁以上老人凭身份证或优待证等有效证件【免费】

老人:60（不含）-69（含）周岁老年人凭身份证【半价】

学生:全日制大中小学生（不含成人教育、研究生）凭学生证【半价】

残疾人:凭有效证件【免费】

军人:现役军人凭有效证件【免费】

以上信息仅供参考，具体信息请以景区当天披露为准。

热度: 18.5万人近期导航来过

No.3清源山景区

是去年11月份去的，在那里还是夏天，北方人去的多，应为避寒

公交:可以坐公交28路，15路，30路等线路到附近

门票政策:儿童:1.2米以下（含）儿童或者6周岁以下儿童【免费】

儿童:6周岁（不含6周岁）-18周岁（含18周岁）未成年人【半价】

军人:现役军人，军退，凭有效证件【免费】

老人:泉州地区60周岁以上老年人，外地70周岁以上老人【免费】

老人:泉州地区以外60周岁（含60周岁）-70周岁（不含70周岁）的老年人凭身份证【半价】

学生:全日制大学本科及以上学历学生凭有效学生证【半瞎键价】

记者/劳模/高级人才:记者凭记者证，劳模凭劳模证及五一奖章【免费】

残疾人则培:残疾证、残疾军人证【免费】

高级人才:高级人才证【免费】

导游:导游证带团时免费【免费】

教职工:人民教师（凭教师资格证）【半价】

热度: 15.9万人近期导航来过

No.4泉州开元寺

公交:可以坐公交6路，26路，33路等线路到附近

热度: 15.2万人近期导航来过

No.5晋江五店市

闽南的红砖古厝非常有特色，白天和夜晚各是不同的风情

公交:可以坐公交晋江11路，晋江17路，晋江18路等线路到附近

热度: 15万人近期导航来过

泉州旅游攻略

行程推荐

1、泉州历史二日游

第一天：清源山——老君岩——开元寺——东西塔——孔庙（涉及景点：开元寺清源山老君岩东西塔泉州文庙）

第二天：后城旅游文化街——海外交通史博物馆——洛阳桥——安平桥

线路指导：第一天上午抵达清源山，爬山观景，沿途有老君岩、九日山等景点；中午在附近用餐，餐后去开元寺，观双塔；参观完开元寺后直接去孔庙。第二天早餐后去后城雀袭旅游文化街逛逛，可以购买一些当地土特产，顺便在那里用午餐；餐后参观泉州海外交通史博物馆，感受泉州历史风韵，随后去洛阳桥和安平桥这两座著名古桥。

交通：公交前往，景点近的可以步行

食宿：可以选择附近的餐馆跟住宿

2、泉州海上丝绸之路一日游

D1灵山圣墓——海外交通史博物馆——清净寺——天后宫——九日山——回族纪念馆

线路指导：上午到灵山圣墓参观，随后到海外交通史博物馆增广见闻，出来后去清净寺体验伊斯兰教文化，之后用午餐；餐后抵达天后宫，可以给妈祖上上香，而后登九日山，放松心情，傍晚回来参观陈埭回族纪念馆。

交通：公交前往，景点近的可以步行

食宿：可以选择附近的餐馆跟住宿

D2海交馆—圣墓-—九日山—古船馆—清净寺—陈埭伊斯兰回族祠堂—摩尼教草庵

交通指导：1）乘坐19路、22路、24路到体育馆下车，或17路、27路南亚医院（刺桐饭店）下车都可以到达景点

2）乘坐7路 13路 19路 23路 25路 31路 32路公交物拦车可到达圣墓

3）泉州市区有专门的旅游专线车可达九日山。自驾车泉州市区往三明方向，入口不是很显眼。

4）乘坐602路可到达九日山

5）从市中心华侨大厦步行几分钟即可到达清净寺

6）陈埭伊斯兰回族祠堂、摩尼教草庵有专门的旅游专车在泉州车站门口接送

食宿：可以选择附近的餐馆跟住宿

3、泉州周边一日游

路线设计：状元街——后城旅游文化街——泉州海外交通史博物馆——灵山圣墓——洛阳桥——崇武古城

线路指导：上午先去状元街，感受这个小城的古色古香，接着去旅游文化街逛逛，可购物，在那里有很多小吃摊，午饭在那解决；餐后去参观泉州爱外交能史博物馆，灵山圣墓，关注完史实之后去洛阳桥走走，感受这座江海汇合处的精美古桥，之后去崇武半岛的崇武古城看看惠安女。

午饭&晚饭：旅游文化街

4、泉州城区古迹一日游

路线设计：洛阳桥→天后宫→涂门街→清净寺→通淮关岳庙→泉州海外交通史博物馆→开元寺

线路指导：1）从泉州新车罩岁胡站出发，乘19路到桥南站（3元），继续向前走400米就到了洛阳桥。

2）参观完洛阳桥再坐返回市区方向的19路到义全街（3元），向前走路口左拐走300米就到天后宫，沿原路向北走1公里到了涂门街。

3）天后宫向西走300米可看到传说中的好成财牛排馆，过马路就是清净寺。

4）从关帝庙过马路坐7路到体育馆（2.5元），下车就是海外交通历史博物馆。

5）过马路坐32路（2元），到东街找侯阿婆肉粽，在快到钟楼的路南可发现它的身影。继续向西走了500米到了开元寺。

6）从开元寺坐2路（2元，17和33路也可），即可回到新车站。

OK，关于泉州美食旅游攻略和泉州旅游美食介绍的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。